السوفلي ومنوعات اخرى ..........

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

حياة نور

:: عضو مُشارك ::
إنضم
6 ديسمبر 2009
المشاركات
161
نقاط التفاعل
1
النقاط
7
فطائر كبيرة محشوة (سوفلي)



wol_error.gif
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
MeatEmp.gif




المقادير:-

1- الحشو
لحم مفروم ناضج
بيض مسلوق مُقطع صغير
جبن موتزاريلا مبشور

2- العجين
2 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء دافئ
2/1 2 كوب دقيق عادي
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة:-

- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
- يُخلط الدقيق مع الملح في العجانة و يُضاف الزيت و الزبدة ثم يُضاف خليط الخميرة
و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .
- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر.
- يُقطع العجين إلى أحجام متوسطة ، ثم يُمد إلى دوائر و يُوضع فيه الحشو من لحم مفروم و بيض مسلوق و جبن موتزاريلا مبشور.
- تُقفل الدائرة بأحكام لتصبح نصف دائرة ، ثم يُصنع بها بعض الثقوب من أعلى.
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ( ممكن أن تُقلى في الزيت) .

- هذه الفطائر ممكن أن تُقلى في الزيت
- ممكن وضح حشو لآخر من السبانخ المسلوقة و قليل من صلصة الطماطم و جبن و قطع من الدجاج المسلوق

بالصور دوائر خبز محشيه


المقادير:

- كوب ماء
- ½ كوب زيت
- 4 ملاعق طعام حليب
- 3 ملاعق طعام سكر
- رشة ملح
- 3 ملاعق طعام زبادي
- ملعقةشاي بيكنغ باودر
- ملعقة طعام خميرة فورية
- 3 ½ كوب دقيق

الحشوة:


حسب الرغبة مثلا دجاج ومايونيز وبندورة وفلفل


طريقة التحضير:

· ضعي مقادير العجينة في الخلاط الكهربائي ماعدا الدقيق، ثم ضعيها في السلطانية على الدقيق واعجنيها جيدا.

· اتركيها حتى يتضاعف حجمها، قطعيها إلى كور صغيرة وافردي كل كرة إلى قرص سميك قليلا.

· استخدمي كباسة الخبز ، ادهنيها بالزيت وضعي فيها أقراص الخبز.

· اغلقي عليها الكباسة واتركيها مدة دقيقتان أو حتى تحمر وتنتفخ وتكون ناضجة من الداخل.

· لتكن الشواية ساخنة عندما تضعين الخبز، عندما تخرجينها ستلاحظين أن حجم الخبز تضاعف.

· غطيه بعد ما تخرجينه مباشرة حتى لا يجف.

· عندما يبرد قليلا اقطعيه من المنتصف واحشيه حسب رغبتك

بيتزا بالخضر .............بالصور





المقادير :


3 كاسات دقيق

3ملاعق سكر

3ملاعق حليب باودر

ملعقه صغير باكنج باودر

ملعقه كبيرة خميرة

ثلث كوب زيت

ثلاث ارباع كوب حليب

ماء دافئ للعجن حسب الحاجه


الطريقه :


كالعاده نخلط المقادير الجافه سويه ثم الزيت ثم تعجن بالحليب

12.jpg


تترك ساعه لتختمر

11.jpg


في هذه الاثناء نحضر الصلصه ونقطع المكونات ( فلفل بارد - زيتون -طماطم )..

10.jpg


نضع شويه زيت على النار ونقطع فوقه بصل شرائح ويقلب حتى يذبل

9.jpg


نضيف له بعض من المكونات ( الفلفل البارد والطماطم والنقانق لو بدك ) وتقلب جيدا لمدة دقيقتين


8.jpg


نضع ملعقتين كبيرة معجون طماطم في نصف كاسه ماء و تقلب جيدا ثم تضاف الى البصل والخضروات
وتترك حتى تتماسك قليلا

7.jpg


بعد ذلك نقوم بفرد العجينه في صينيه مناسبه

6.jpg

ووضع المكونات على الوجه ..


بصراحه انا حطيت الصلصه ورشيت عليها رشه موزاريلا ثم رشه زعتر وبعدين الزيتون الفلفل والطماطم وحطيت بسطرمه ثم طبقه موزاريلا تانيه طلعت خطيرة وطعمها لذيذ


5.jpg



4.jpg


وممكن فى حالة زيادة العجينه تعملى منها فطائر بالجبنه والبسطرمه والموزاريلا ..


3.jpg

ترصيها في صينيه وتدهني وجهها بالبيض المخفوق , ورشه حبه البركه
2.jpg



وكمان كم وحدة بيتزا صغيرة


1.jpg




 
les recette gaa haylin merci
 
بارك الله فيك اختي على المشاركة الرائعة.تقبلي تحياتي الخالصة لك.
 
يعيك الصحة والله غير هايلين ان شاء الله نسييهم
ما فهمتش غير بسطرمه
 
شكرااااااااا بارك الله فيك
 
يعطيك الصحة
ونشالله لي سوفلي نجربهم عجبتني هاد الطريقة
 
يعطيك الصحة
 
جربتها من قبل شكرااا تقبلي تحياتي
 
وراح اعملها اليوم فالمساء الكل عجبتهوم وراهم حابين نعاودهالهوم ايبا حانصنعهالهوم ليوم معا لحشيا
مشكورة حبيبتي واصلي دائما اروع
 
les recette gaa haylin merci


مرسي بزااااااف يالعزيزة ربي يحفظك ختي

بارك الله فيك اختي على المشاركة الرائعة.تقبلي تحياتي الخالصة لك.



يعيك الصحة والله غير هايلين ان شاء الله نسييهم
ما فهمتش غير بسطرمه

شكرااااااااا بارك الله فيك

يعطيك الصحة
ونشالله لي سوفلي نجربهم عجبتني هاد الطريقة



rbl63287nv6.gif
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top