رزمة العروس

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

mamadou

:: عضو مُشارك ::
إنضم
11 سبتمبر 2008
المشاركات
325
نقاط التفاعل
0
النقاط
6
رزمة العروس

1185212284_08.jpg

مقادير العجين
3 اكيال طحين ( 200 غ تقريبا)
2/1 كيلة زبدة
ملعقة صغيرة فنيليا
رشة ملح
و ربع كوب ماء الزهر مع الماء
1كلغ عسل + ربع كوب ماء الزهر
مقادير الحشو
500 غ لوز
300 غ سكر بودرة
ملعقة صغيرة برش الليمون
ملعقة صغيرة فنيليا
2 الى 3 بيضات حسب الحجم
طريقة التحضير
في وعاء نخلط الطحين و الملح و نضيف له الفانيلياو الزبدة و نخلط جيدا ثم نضيف الماء تدرجيا حتى تتماسك العجين و تصبح رطبةو نتركها ترتاح و في الاثناء نحضر الحشو نخلط كل المكونات مع بعضها ثم نكورها كويرات صغيرة بحجم صفار بيضة و نرسها فوق صحن مرشوش بالسكر بودرة
في مكان العمل نرش الطحين و نقوم بفرد العجين بالة الفرد نمررها في رقم 5 ثم 7 و باليد نفرها رقيق جدا ثم بمساعدة شيء دائري نقص دوائر 10 سم ثم نضع الحشو داخل الدوائر ثم نمسكها و نشكلها مثل الكيس و نضغط جيدا حتى لا تفتح
و بعدها نضعها في فرن درجته 200 حتى يصبح لونهم ذهبي ثم نغمسهم في العسل بارد و نقوم بتزيينهم بورود صغيرة .

 
مرسي على المقادير وكاضافة جديدة للحلويات في التقديم تاخذين نفس المقادير مع تقسيم العجينة الى لونين تفضلينهما انا استعملت الفسدقي والاصفر وتطرحي كما ذكرتي ثم تضعين العجينةبطبقتين وتاخذين قالب دائري =مشرشف=وتضعيم الحشوة وتشكلين رزمة ..بعد الطياب تضعيها في العسل وعند التقديم تاخذين البراق في صحن صغير واحسنهم الفضي وتغمسين الا الجزء العلوى ليس كليا فقط لحواشي ...يكون شكلها رائعا ...وبالصحة.....عذرا لا اعرف كيفية انزال الصور ساتعلم واساعد
 
:thumbup:شكرا يا صاحبة الرد:thumbup:
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top