طريقة عمل اليتزا بالمعجنات بالصور

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

merieme hassi

:: عضو بارز ::
أحباب اللمة
إنضم
25 جانفي 2009
المشاركات
2,897
نقاط التفاعل
72
النقاط
77
طريقة عمل اليتزا بالمعجنات



مقادير الكشنه


%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A71.jpg

بصل مفروم

معجون طماطم

طماطم مفروم

بهارات(فلفل أسود وكمون) + ملح

طريقة الإعداد


%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A72.jpg

1- نحمس البصل مع الزيت على النار

2- ثم نضع المعجون

%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A73.jpg


3- نضع الطماطم


4- نضيف البهارات


ثم تترك تتسبك على نار هادئة

مقادير العجينة


العجينة المستخدمة هي عجينة العشر دقائق عجينة سريعة ورائعة




%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7+4.jpg

5 كاسات دقيق

2 كأس ماء دافئ

1/2 كاسة زيت

2 ملعقة كبيره حليب بودرة

2 ملعقة كبيره خميره فورية

1 فنجان قهوة سكر

رشة ملح

طريقة الإعداد
%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A75.jpg

1- نضع الخميره في كإستين الماء ونحركها جيدا حتى تذوب


2- نجهز العجانة ثم نضع السكر



%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A76.jpg


3-4-5- والحليب

6- والماء المخلوط بالخميره
%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A77.jpg

7- ثم نضيف 2 كأس دقيق


8- ثم نخلطهم لمدة 5 دقائق تقريبا

{ تأتي سائلة }

ثم نتركها 10 دقائق

بعد انتهاء الـ10دقائق نضيف باقي المقادير:
%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A78.jpg

9- 1/2 كاسة زيت

10- نضيف 3 كاسات دقيق المتبقية

11- ثم نعجنهم جيدا
%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A79.jpg

وهذا شكل العجينة بعد عجنهـــا

1- نأخذ جزء بسيط من العجينة ونفرده ونضعه ف الصينية بعد دهنها بالزيت

%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A710.jpg







%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A711.jpg


2-3-3-4- باقي العجينة نعمل فيه كور محشوة بجبنه على أطراف الصينية كما هو موضح

نحمي الفرن على درجة 350 فهرنهايت

مقادير الزينة
%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A712.jpg



الكشنه التي سبق وتم توضيحها

جينة كرأفت مبشورة

شرائح زيتون أسود

فلفل بارد

طريقة العمل
%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A713.jpg


1- نضع الكشنة


2- ثم الفلفل البارد

3-الزيتون

%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A714.jpg

4- ثم ندهن كور الخلية المحشية بصفار البيض

5- ثم نضع سمسم
%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A715.jpg


وهذا شكلها قبل وضعها داخل الفرن


%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A716.jpg

1- وهذا شكلها بعد تحميتها من الأسفل

2- وهذا شكلها بعد تحميتها من فوق


%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A717.jpg




3-4- نطفي الفرن ونضع جبنه كرأفت المبشورة ثم نغطيها بقصدير


وندخلها فالفرن إلى أن تذوب الجبنة - فقط تذوب


%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A719.jpg


وهذا الشكل النهائي
%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A720.jpg


بالعافية عليكم

منقول
 
بارك الله فيك
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top