[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Les maamoul sont des gâteaux de semoule préparés au moyen-orient:liban,syrie,palestine,jordanie..Il en existe plusieurs versions selon les ingrédients de la farce:noix,dattes,pistaches,amandes…Ils sont formés dans des moules en bois sculptés.Pour cette recette j'ai utilisé de la farine à la place de la semoule.[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Pour réaliser (60 maamoul environ),il vous faut:[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]500 g de beurre ou margarine[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]2 verres de sucre glace (280 g)[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]4 jaunes d'oeufs[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]1 c à café de levure chimique[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]1 c à café de vanille en poudre[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]780 g de farine[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif] [/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Pour la préparation de la farce aux dattes[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]80 g de pâte de datte[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]2 c à soupe de sésame blanc[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]1 c à soupe d'huile de tournesol[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif] [/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Pour la préparation de la farce aux noix et aux pistaches[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]80 g de pistaches hachées (non salées) [/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]1 c à soupe de miel à l'orange ou nature[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]1 c à soupe d'eau de rose[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]1 c à soupe de beurre ramolli[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]1 c à café de vanille en poudre (facultatif)[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]On utilise les mêmes ingrédients pour préparer la farce pour 80 g de noix [/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Travaillez le beurre à la main avec le sucre glace,[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif] ajoutez les jaunes d'oeuf un à un en mélangeant avec les mains à chaque adjonction,[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]la vanille[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif] et terminez par la farine mélangée à la levure chimique en prenant soin de verser la quantité au fur et à mesure jusqu'à ce que la pâte soit homogène.[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]La préparation de la farce de datte[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Pétrissez légèrement la pâte de datte jusqu'à ce qu'elle devienne molle ,[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]ajoutez les sésames blancs[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]et l'huile de tournesol et continuez à la travailler à la main jusqu'à ce que la pâte devienne encore plus facile d'utilisation et assez tendre.[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif] La préparation de la farce à la pistache[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Mettez les pistaches hachées dans un récipient,[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]ajoutez le miel à l'orange,[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]l'eau de rose[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]et le beurre ramolli.[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Mélangez tous les ingrédients entre eux jusqu'à l'obtention d'une farce homogène.[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Suivez dans l'ordre les mêmes étapes pour la préparation de la farce aux noix.[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Faites des boules avec la pâte préparée de la grosseur de votre moule:grandes,moyennes,petites[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Confectionnez des boules avec la farce de dattes,pistaches,noix…plus petites que la boule de pâte.[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Prenez une boule de pâte dans le creux de votre main et faites un petit trou ,[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]mettez la boule de farce de votre choix(pistaches,noix…) à l'intérieur et soudez avec les doigts afin de l'enrober entièrement.[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Mettez chaque boule ainsi préparée dans votre moule en appuyant légèrement par dessus afin que le motif sculpté soit bien apparent.[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Retournez le manche du moule et tapez un coup pour détacher le gâteau de son socle.[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Mettez les gâteaux sur une plaque recouverte de papier cuisson.[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Faites cuire dans un four préchauffé th 180°C pendant environ 15 à 20 mn.[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Dès la sortie du four saupoudrez les gâteaux de sucre glace.[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Pour réaliser (60 maamoul environ),il vous faut:[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]500 g de beurre ou margarine[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]2 verres de sucre glace (280 g)[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]4 jaunes d'oeufs[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]1 c à café de levure chimique[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]1 c à café de vanille en poudre[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]780 g de farine[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif] [/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Pour la préparation de la farce aux dattes[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]80 g de pâte de datte[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]2 c à soupe de sésame blanc[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]1 c à soupe d'huile de tournesol[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif] [/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Pour la préparation de la farce aux noix et aux pistaches[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]80 g de pistaches hachées (non salées) [/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]1 c à soupe de miel à l'orange ou nature[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]1 c à soupe d'eau de rose[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]1 c à soupe de beurre ramolli[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]1 c à café de vanille en poudre (facultatif)[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]On utilise les mêmes ingrédients pour préparer la farce pour 80 g de noix [/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Travaillez le beurre à la main avec le sucre glace,[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif] ajoutez les jaunes d'oeuf un à un en mélangeant avec les mains à chaque adjonction,[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]la vanille[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif] et terminez par la farine mélangée à la levure chimique en prenant soin de verser la quantité au fur et à mesure jusqu'à ce que la pâte soit homogène.[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]La préparation de la farce de datte[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Pétrissez légèrement la pâte de datte jusqu'à ce qu'elle devienne molle ,[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]ajoutez les sésames blancs[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]et l'huile de tournesol et continuez à la travailler à la main jusqu'à ce que la pâte devienne encore plus facile d'utilisation et assez tendre.[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif] La préparation de la farce à la pistache[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Mettez les pistaches hachées dans un récipient,[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]ajoutez le miel à l'orange,[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]l'eau de rose[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]et le beurre ramolli.[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Mélangez tous les ingrédients entre eux jusqu'à l'obtention d'une farce homogène.[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Suivez dans l'ordre les mêmes étapes pour la préparation de la farce aux noix.[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Faites des boules avec la pâte préparée de la grosseur de votre moule:grandes,moyennes,petites[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Confectionnez des boules avec la farce de dattes,pistaches,noix…plus petites que la boule de pâte.[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Prenez une boule de pâte dans le creux de votre main et faites un petit trou ,[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]mettez la boule de farce de votre choix(pistaches,noix…) à l'intérieur et soudez avec les doigts afin de l'enrober entièrement.[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Mettez chaque boule ainsi préparée dans votre moule en appuyant légèrement par dessus afin que le motif sculpté soit bien apparent.[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Retournez le manche du moule et tapez un coup pour détacher le gâteau de son socle.[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Mettez les gâteaux sur une plaque recouverte de papier cuisson.[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Faites cuire dans un four préchauffé th 180°C pendant environ 15 à 20 mn.[/FONT]
[FONT=tahoma,arial,helvetica,sans-serif]Dès la sortie du four saupoudrez les gâteaux de sucre glace.[/FONT]
