منتدى اللمة الجزائرية - تعرف على الجزائر من أهلها  
العودة   منتدى اللمة الجزائرية - تعرف على الجزائر من أهلها > أقسام الأسرة والمجتمع > منتدى المطبخ الجزائري > ركن الكيك والحلويات

حلويات جـــــــــــــــــــــزائرية بسيطة

2 بيض 250غ (مارغرين)) سكر ناعم ( sucre glace) 01 خميرة الحلوى فرينة (حسب الحاجة) بسكويت بالشكولاطة (goufrette) التزيين شوكلاطة ذائبة بسكويت مفتت التحضير خلط المارغرين والسكر الناعم ضفى البيض وفى الاخير ضفى خميرة الحلوى والفرينة حتى تتحصلى على عجينة


موضوع مغلقموضوع مغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
  #1   
قديم 27 - 09 - 2009, 15:19
الصورة الرمزية kahla
:: عضو متميز ::
kahla غير متواجد حالياً  
حلويات جـــــــــــــــــــــزائرية بسيطة


2 بيض
250غ (مارغرين))
سكر ناعم ( sucre glace)
01 خميرة الحلوى
فرينة (حسب الحاجة)
بسكويت بالشكولاطة (goufrette)



التزيين
شوكلاطة ذائبة


بسكويت مفتت



التحضير
خلط المارغرين والسكر الناعم




ضفى البيض







وفى الاخير ضفى خميرة الحلوى والفرينة حتى تتحصلى على عجينة متماسكة





حلى العجينة ولفى عليها حبة البسكويت




هنا فبل دخولها فى الفرن




ثم ادخليها فى الفرن 180 دt
ذوبى الشكولاطة
ضعى حبة الحلوى فى الشكولاطة الذائبة





وهذه النتيجة النهائية


**حلوة الكورني المنقوشة **المقادير
500g من الزيدة غير مذابة
كأس من السكر مطحون
علبة من لكريمة أفغيش
قليل من الملح
الطحين حسب الخليط
بالنسبة لي الحشو
500g من الكاوكاو المطحون
بيضة
نصف كأس من ماء الزهر
إصبع من الزبدة
متعجن هذه الشياء وتترك جانبا عند الحاجة
بواسطة الحلال أبسطي العجينة .ثم بواسكة كاس قطعي دوائر ضعي في وسطها الحشو .أديري طرف العجينة حتى تكون شكل كرني .زينيها بالمنقاش كما هو واضح في الصورة وتستمر حتى تنتهي العجينة


ثم ضعي الحلوى في الفرن 200 درجة حتى يصير لونها ذهبي . بعد الطهي اغطسيها في العسل وضعيها في كواغد المدلين وتقدم بالصحة والعافية
شكلها النهائي هكذا







والشكل الثاني مثل شكل الأول نفس المقادير والطريقة فقط تختلف في الشكل
بواسطة الحلال أبسطي العجينة .ثم بواسكة كاس قطعي دوائر ضعي في وسطها الحشو . وتجمع من الجوانب باليد وعطي لها هذا الشكل مثل في الصورة





ثم ضعي الحلوى في الفرن 200 درجة حتى يصير لونها ذهبي . بعد الطهي اغطسيها في العسل وضعيها في كواغد المدلين وتقدم بالصحة والعافية
شكلها النهائي هكذا
الشكل النهائي
والشكل الاخر الثالث ايضا نفس المقادير والطريقة فقط غيرت الشكل ايضا
على طاولة العمل مرشوشة بالفرينة أبسطي العجينة إلى ان تصير رقيقة ثم ضعي فوقها الحشو وضعي العجينة أخرى فوقها وأبسطي جيدا . وبواسطة سكين قطعي شريط طوله15 سم وعرضه2 سم أديري الشريط مرتين على نفسه وللتزيين اطلي السطح ببياض البيض بواسطة ريشة ثم ضعي فوقه رقائق اللوز .ضعي الحلوى في الفرن 15 دقيقة أو 20 دقيقة حتى يصيل لونها ذهبي
</فورا عند خروجها من الفرن أغطسيها في العسل وتوضع كواغد المدلين
وهكذا شكلها
الشكل

أما الشكر الرابع أيضا نفس المقادير والطريقة فقط غيرت الشكل ايضا
على طاولة العمل مرشوشة بالفرينة أبسطي العجينة إلى ان تصير رقيقة بواسطة كأس صغير أو مرشم قطع دائري ضغير قطعي 6 دوائر وضعيها واحدة تلوى الأخرى ضعي حربوش من الحشو في الوسط ثم لفي مثل حلزون ثم ألصقي الطرف ببياض البيض أو بماء الزهر واعطي لنا شكل الوردة إذا كنتم تعملون الوردات مثلي أضيفوا لي العجين الملون الحمر والأخضر كما في الصورة


ضعي الوردات في صينية مرشوشة بالفرينة وأدخلها الفرن إلى أن تتحمرفورا عند خروجها من الفرن أغطسيها في العسل وتوضع كواغد المدلين

قديم 27 - 09 - 2009, 15:27   #2   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
nissma34 غير متواجد حالياً
افتراضي


merci beaucoup


 
قديم 27 - 09 - 2009, 16:58   #3   
:: عضو فعال ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
merieme hassi غير متواجد حالياً
افتراضي


شكرررررررررررررررررررررررررااا ااااااااااااااا


 
قديم 28 - 09 - 2009, 13:54   #4   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية kahla
kahla غير متواجد حالياً
افتراضي




 
موضوع مغلقموضوع مغلق

العلامات المرجعية

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] : متاحة
كود HTML : معطلة
المراجع : معطلة
التنبيهات : متاحة
المصادر : متاحة

 

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حلويات جزائرية بسيطة من تجميعي றĭṩṤ❤Ṡoşσ صـحّ فـطـوركـم { كـوزينة جـزائـرية } 28 07 - 08 - 2013 07:01
حلويات بسيطة الماني ركن الكيك والحلويات 0 10 - 07 - 2010 22:07
حلويات بسيطة الماني ركن الكيك والحلويات 2 19 - 06 - 2010 21:18
حلويات بسيطة الماني ركن الكيك والحلويات 16 04 - 05 - 2010 17:16
حلويات بسيطة و جميلة حنان30 منتدى المطبخ الجزائري 1 22 - 05 - 2009 13:29


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +1 . الساعة الآن : 08:00.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى اللمة الجزائرية ولا يتحمل أي مسؤولية حيال ذلك ، (ويتحمل كاتبها مسؤولية نشرها).

Powered by vBulletin® Version 3.8.8.
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO 3.6.1 ©2011, Crawlability, Inc.
جميع الحقوق محفوظة ©2005 - 2014, شبكة فور ألجيريا - منتدى اللمة الجزائرية
!-- / thread rate -->