nina-amina
:: عضو مُشارك ::
- إنضم
- 15 أوت 2009
- المشاركات
- 210
- نقاط التفاعل
- 0
- النقاط
- 6
المقادير
5 حمامات + بقدونس + بصلة كبيرة مفرومة
+ ثوم + ملعقة كركم + بهار وملح وزعفران
كوسا مقطعة مكعبات صغيرة + فلفلة
+2 بصل مكعبات
+ ثوم و3 طماطم + زيت الزيتون.
الطريقة
نمزج المقادير الاولي وندهن بها الحمامات جيدا
من الداخل والخارج ونتركه في الثلاجة
لمدة ساعتين على الاقل
في صينية الفرن نضع الطماطم شرائح وفوقها
كل الخضار مقطعة مكعبات ثم الحمام
نصب فوق الكل زيت الزيتون
.وندخلها الفرن مغطاة بالقصدير ونتركها تستوي في فرن هادئ
نقدمها مع السلطة والارز ومزينة حسب ذوقك ..
بيض بالفرن مع الطماطم والسلامي
المقادير
6 بيضات.
1 علبة بندورة وزن 440 غراماً.
21 شريحة رقيقة سلامي بالتوابل.
2 ملعقتا طعام بقدونس مفروم.
2 ملعقتا طعام زيت زيتون.
1 بصلة صغيرة مفرومة.
1 فليفلة حمراء مفرومة.
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مفروم.
الوصفة
ـ في مقلاة ضعي الزيت حتى يسخن ثم أضيفي البصل وقلبيه على نار معتدلة حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي الفليفلة والفلفل الحار وقلبيه لمدة 3 دقائق.
ـ اهرسي البندورة وأضيفيها فوق البصل والفلفل ثم أضيفي معجون البندورة وقليه واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك في حين لآخر.
ـ بعد ذلك أفرغي خليط البندورة في صينية متوسطة الحجم خاصة بالفرن واضعي بالملعقة ستة تجاويف.
ـ افقسي البيض كل واحدة في تجويفة ثم ضعي على كل بيضة شريحتين من السلامي.
ـ سخني الفرن على درجة 160.
ـ أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 25 دقيقة.
ـ عند التقديم انثري البقدونس على وجه الصينية وقدميها ساخنة.
بيض مسلوق بالبطاطس
المقادير :
5 بيض
3 حبات بطاطس ,متوسطة الحجم
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
1 ملعقة كبيرة زعتر ,مجفف ومطحون ( اختيارى )
1 ملعقة صغيرة بهارات
ملح و فلفل
الطريقة :
تسلق البطاطس بقشرها فى الماء حتى تطرى حوالى 20 دقيقة لتصفى البطاطس وتقشر ثم تقطع الى قطع صغيرة.
فى اثناء سلق البطاطس وتقشيرها ؛ يسلق البيض مع قليل من الملح حتى ينضج جيداً. يقشر البيض ويقطع الى قطع صغيرة كالبطاطس .
يخلط البيض والبطاطس والملح والفلفل والزعتر والتوابل الأخرى فى وعاء كبير . يضاف الزيت وخليط جميع المكونات جيداً.
باذنجان بالبطاطا
المقادير :
5 بيض
3 حبات بطاطس ,متوسطة الحجم
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
1 ملعقة كبيرة زعتر ,مجفف ومطحون ( اختيارى )
1 ملعقة صغيرة بهارات
ملح و فلفل
الطريقة :
تسلق البطاطس بقشرها فى الماء حتى تطرى حوالى 20 دقيقة لتصفى البطاطس وتقشر ثم تقطع الى قطع صغيرة.
فى اثناء سلق البطاطس وتقشيرها ؛ يسلق البيض مع قليل من الملح حتى ينضج جيداً. يقشر البيض ويقطع الى قطع صغيرة كالبطاطس .
يخلط البيض والبطاطس والملح والفلفل والزعتر والتوابل الأخرى فى وعاء كبير . يضاف الزيت وخليط جميع المكونات جيداً.
باذنجان بالبطاطا
المقادير:
ـــ حبة باذنجان مقطعة شرائح
ـــ 2 حبة بطاطا مقطعتان شرائح
ـــ حبة طماطم حلقات مقشرة
ـــ 4 فلفل حار
الطريقة:
نقطع الباذنجان شرائح طويلة وندهنه بالمازولا ثم نقطع البطاطا شرائح وندهنها بالمازولا ثم نضع الباذنجان في بايركس وفوقه شرائح البطاطا وفوقه شرائح الطماطم المقشرة وعلى الوجه 4 فلفل حر من دون تقطيع، ونضع البايركس بالفرن مدة 45 دقيقة. تقدم ساخنة أو باردة.
