منتدى اللمة الجزائرية - تعرف على الجزائر من أهلها  
العودة   منتدى اللمة الجزائرية - تعرف على الجزائر من أهلها > أقسام الأسرة والمجتمع > منتدى المطبخ الجزائري > ركن الكيك والحلويات

صـــــور حــــــــلــــــــــويـــــــا ت

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rofaida-fe كتير حلو. شكرا على المجهود. الــــــــعــــــــفــــــــــ ـو أختي شكرا على المرور الجميل


موضوع مغلقموضوع مغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
قديم 18 - 10 - 2009, 10:52   #21   
:: مشرفة ::
منتدى المطبخ الجزائري
الصورة الرمزية ندى الورود
ندى الورود غير متواجد حالياً
افتراضي


اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rofaida-fe مشاهدة المشاركة
كتير حلو.

شكرا على المجهود.
الــــــــعــــــــفــــــــــ ـو أختي
شكرا على المرور الجميل



 
قديم 18 - 10 - 2009, 12:18   #22   
:: مشرفة ::
منتدى المطبخ الجزائري
الصورة الرمزية ندى الورود
ندى الورود غير متواجد حالياً
افتراضي


حلوة الكاستيل les castels

مقادير العجينة:

1 كيلة لوزمرحي رقيق ، 1 كيلة فرينة ، ربع كيلة سكر ناعم ، ربع كيلة زبدة ذائبة
1 كيس خميرة حلوى ، 2 كيس فانيليا ،من 3 بياض بيض إلى 5 بياض بيض حسب الحجم إذا كانو كبار 3 حبات وإذا كانو صغار 5 حبات

الغلاساج : 3 صفار البيض + سكر ناعم + فانيليا نأخد صفار البيض + الفانيليا ونخلط جيدا بواسطة ملعقة من خشب ونضيف السكر الناعم تدريجيا إلى غاية الحصول على خليط متجانس نلونه كما نريد
التحضير :
في إناء نخلط اللوز والفرينة والسكر والفانيليا والخميرة والزبدة الذائبة نخلط جيدا بواسطة ملعقة من خشب بعدها نضيف 3 بياض بيض الواحدة تلوى الأخرى ونخلط جيدا



ندهن صينية فرن مستطيلة أو مربعة الشكل بالزبدة نضع الخليط في الصينية ونسويه جيدا ليكون الخليط في مستوى واحد نضعه في الفرن ليطهى على نار هادئة ونراقب الطهي حتى يصبح لونه أصفر فاتح ندخل سكين إذا خرج جاف يعني الحلوى إستوت فور خروج الصينية من الفرن نضع الغلاساج فوقها ونسويه بالسكين ونتركه حتى يجف ثم نقطعه معينات أو مربعات ونزينه بعقدة كما هو موضح في الصورة
ملاحظة: صاحبة الوصفة لم تذكر كيفية الحصول على التدريجات في اللون كما في الصورة
لكن الطريقة سهلة جدا نأخد القليل جدا من الغلاساج نضيف له ملون أحمر حتى الحصول على خليط لونه
غامق من لون الغلاساج الأول يعني وردي غامق بعدما نضع الغلاساج دون إضافة أي لون له فوق الحلوى نوزع كمية الغلاساج الذي وضعنا فيها الصبغة الحمراء و الغامق في كل الإتجاهات بشكل عشوائي بعدها بواسطة عود أسنان نحاول مزج الغلاساج بشكل عشوائي أيضا وسنحصل على غلاساج ملون بين الفاتح والغامق




 
قديم 18 - 10 - 2009, 12:34   #23   
:: مشرفة ::
منتدى المطبخ الجزائري
الصورة الرمزية ندى الورود
ندى الورود غير متواجد حالياً
افتراضي


إلى الأخت High hopes
آسفة عزيزتي الوصفة التي طلبتها وهي حلوة الوردة و السكندرانيات التي في هذه الصورة صاحبتها لم تضع مقادير الوصفة ووضعت الصورة فقط هي كاتبة بأنها ستضعها لاحقا و أعدكي عندما تضع مقاديرها سأضعها لكي مباشرة





 
قديم 18 - 10 - 2009, 13:07   #24   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
High hopes غير متواجد حالياً
افتراضي


chokran laki oukheti, kayessa hounaka mouchekil, chokran laki 3ala elwassafat eloukhera, kadameti elkathir bitabe3, jazaki ellahou khayeran


 
قديم 18 - 10 - 2009, 16:15   #25   
:: عضو فعال ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
وردة الشوق غير متواجد حالياً
افتراضي




 
قديم 19 - 10 - 2009, 13:25   #26   
:: مشرفة ::
منتدى المطبخ الجزائري
الصورة الرمزية ندى الورود
ندى الورود غير متواجد حالياً
افتراضي


اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة high hopes مشاهدة المشاركة
chokran laki oukheti, kayessa hounaka mouchekil, chokran laki 3ala elwassafat eloukhera, kadameti elkathir bitabe3, jazaki ellahou khayeran
وجوزيتي بالمثل أختي
وإن شاء الله عندما تضع صاحبة
الوصفة المقادير سأضعها لكي في الحال

اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وردة الشوق مشاهدة المشاركة

الــــــعـــــــــفـــــــــــ و أختي
نــــــــــــــــــــــــورتي الموضوع



 
قديم 20 - 10 - 2009, 12:27   #27   
:: مشرفة ::
منتدى المطبخ الجزائري
الصورة الرمزية ندى الورود
ندى الورود غير متواجد حالياً
افتراضي


المغبر




المقادير:
500غ مارغاين طرية ،كأس ونصف سكر ناعم ، 2 بيضات
1 كيس خميرة حلوى ،ماء الزهر
فرينة حسب الحاجة
الحشو :
علبة بسكوي جاف ، حفنة كاوكاو مرحي
حلوة الترك ، مربى المشمش
يمكن عمل الحشوة من حلوة الترك فقط

التحضير :
في إناء نضع المارغارين والسكر الناعم ونخلطهم جيدا حتى الحصول على مزيج كريمي
بعدها نضيف البيض ونخلط ثم نضيف الفرينة تدريجيا إلى غاية الحصول على عجينة طرية
نشكل كورات قطرها حجمها 3 سم نترك العجينة ترتاح قليلا
ونحضر الحشو
في إناء نخلط البسكوي والكاوكاو وحلوة الترك نجمعكل المقادير بمربى المشمش
إلى غاية الحصول على حشو متماسك وطري

نبسط كورة العجينة براحة إيدنا ونضع في وسطها القليل من الحشو




. نغلق الكرة إلى أعلى بعدها بواسطة النقاش نقوم بنقش الحبة
من تحت إلى أعلى


بعدها رصي الحلوى في صينية فرن أدخليها للفرن لتطهى على نار متوسطة
حتى يصفر لونها فور خروجها نضع سكر ناعم في مصفاة رقيقة ونحاول
رش السكر فوق الحلوى


ويمكن تزينها بورود وأوراق من عجينة اللوز
صاحبة الوصفة لم تقم بتزيين الحلوى بورود وأوراق
لذلك لتوضيح الشكل انا أخدت صورة من موضوع الأخت حنين الروح
وهذا شكلها النهائي بعد التزيين






 
قديم 20 - 10 - 2009, 12:36   #28   
:: عضو فعال ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
كوكب الشمس غير متواجد حالياً
Icon7 شكرا


حلويات رائعة ، ألف شكر أختي


 
قديم 21 - 10 - 2009, 12:29   #29   
:: عضو مشارك ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
batoul2000 غير متواجد حالياً
افتراضي


يسلمووووووووووووووووووووووو


 
قديم 21 - 10 - 2009, 13:26   #30   
:: مشرفة ::
منتدى المطبخ الجزائري
الصورة الرمزية ندى الورود
ندى الورود غير متواجد حالياً
افتراضي


اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كوكب الشمس مشاهدة المشاركة
حلويات رائعة ، ألف شكر أختي
الـــــــعـــــفـــــــــــو أختي
مــــــــــــــــرورك هو الأروع
نــــــــــــــــــورتي الموضوع

اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة batoul2000 مشاهدة المشاركة
يسلمووووووووووووووووووووووو
الله يسلمك أختي
نـــــــــــــــــورتي الموضوع



 
موضوع مغلقموضوع مغلق

العلامات المرجعية

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] : متاحة
كود HTML : معطلة
المراجع : معطلة
التنبيهات : متاحة
المصادر : متاحة

 

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
صـــــور من التقــــاطي AdNan31 ركن لـقطات من تصويري [ تصوير خاص ] 35 04 - 11 - 2012 15:22
صـــــور للبنوتـــــــات hanine_mona منتدى عالم الصور والكاريكاتور 28 07 - 08 - 2010 15:52
صـــــور للريـــــــف الصينـــــــي ( شيء روعــــــــه ) وردة الروح منتدى عالم الصور والكاريكاتور 21 09 - 04 - 2010 18:44
صـــــور في منتهـــــى الرووعــــــه للأرانـــــب ؟ وردة الروح منتدى عالم الصور والكاريكاتور 7 11 - 12 - 2009 12:58
!!..!! حـــصــ !! يوغي !! ــــري !!..!! صـــــور !!.!! اسلام الجزائري منتدى أطفال الجزائر 1 08 - 12 - 2007 21:18


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +1 . الساعة الآن : 20:51.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى اللمة الجزائرية ولا يتحمل أي مسؤولية حيال ذلك ، (ويتحمل كاتبها مسؤولية نشرها).

Powered by vBulletin® Version 3.8.8.
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO 3.6.1 ©2011, Crawlability, Inc.
جميع الحقوق محفوظة ©2005 - 2014, شبكة فور ألجيريا - منتدى اللمة الجزائرية
!-- / thread rate -->