طاجين الجلبانة و القرنون

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

lalakarimanouri

:: عضو مُشارك ::
إنضم
14 سبتمبر 2009
المشاركات
270
نقاط التفاعل
14
النقاط
7
[FONT=&quot]طاجين الجلبانة بالقرنون (الارضي الشوكي) [/FONT]​
[FONT=&quot]المكونات [/FONT]​
[FONT=&quot]لحم خروف او دجاج [/FONT]​
[FONT=&quot]بصلة مفرومة [/FONT]​
[FONT=&quot]3سنينات ثوم[/FONT]​
[FONT=&quot]كسبر جاف 1/2ملعقة [/FONT]​
[FONT=&quot]ملح [/FONT]​
[FONT=&quot]فلفل اسود[/FONT]​
[FONT=&quot]زبدة حوالي ماتقلي به المرق [/FONT]​
[FONT=&quot]جلبانة وقرنون حسب عدد افراد العائلة كغ بكغ [/FONT]​
[FONT=&quot]مقادير اللحم المرحي [/FONT]​
[FONT=&quot]ليكن في علمك هذا اللحم يعمر به القرنون [/FONT]​
[FONT=&quot]كمية اللحم المرحي تكون على حساب حبات القرنون [/FONT]​
[FONT=&quot]نديرو 300 غ لحم مرحي [/FONT]​
[FONT=&quot]كسبر و معدنوس مقطعين اي حشيش [/FONT]​
[FONT=&quot]ملح فلفل اسود ½ ملعقة زبدة 2 الى 3 ملاعق بيض لازم مانبلوش الحشو [/FONT]​
[FONT=&quot]التحضير [/FONT]​
[FONT=&quot]من المستحسن ان نبدأ بتحضير القرنون المحشي [/FONT]​
[FONT=&quot]اولا نقشر القرنون و نظفو باليمون لكي لايسود [/FONT]​
[FONT=&quot]2- نحضر الحشو بالمقادير المذكورة [/FONT]​
[FONT=&quot]3- نكونوا قد نظفنا القرنون نحفر قلب القرنون لكي نضع الحشو [/FONT]​
[FONT=&quot]عند ملئ جميع القرنون نضعه جانبا من الافضل وقت كبير لكي نضمن التصاق الحشو [/FONT]​
[FONT=&quot]من بعد نحضر المرق بالمقادير المذكورة بعد قلي المرق نمرق حوالي ½ ماء لان الوصفة لاتحتاج الكثير من المرق بعدها نضيف الجلبانة عندما تطهى الجبانة نصف طياب نضع حباب القرنون فوق المرق دون التحريك عند طهي المرق نخفق بيضة مع الليمون والمعدنوس و الفرينة ونضيفها الى المرق و هو يغلي ثم نطفئ عليه وتقدم باليمون والمعدنوس ومزينة بوردات القرنون خاصة في المناسبات السعيدة[/FONT]​
[FONT=&quot] [/FONT]​
 
يعطيك الصحة
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top