الارز البرياني

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

imane27

:: عضو بارز ::
أحباب اللمة
إنضم
8 أوت 2009
المشاركات
7,749
نقاط التفاعل
9,043
النقاط
351

بالصور والشرح طريقة عمل برياني اللحم
المقادير :
2 كيلو لحم .
6 أكواب أرز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
صلصة طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات

الطريقة :
1- يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويغسل
icon.aspx

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة ، ويضاف الملح والفلفل والليمون ،
وتأكدي من إزالة الفقاعات التي تتجمع في الأعلى
maas-0f6a2eb7e9.jpg

بينما يغلي اللحم تقطع الخضروات إلى قطع صغيرة
maas-e33d702302.jpg

- يغسل الأرز ويترك جانباً
maas-5ade2635e2.jpg

في هذه الأثناء يكون اللحم نضج

maas-43a3f6baef.jpg

6- يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً
maas-102a1164c5.jpg

- يضاف اللحم ويخلط مع البصل
maas-bbdf83140b.jpg

تضاف إلى البصل واللحم كل من : 3 ملاعق صغيرة بهارات ،
2 ملعقة من الكركم وملعقة واحدة صغيرة من الفلفل
الأحمر وملعقة واحدة صغيرة كزبرة
maas-8d4a090bbb.jpg

يضاف الزبادي ويخلط كما في الصورة

maas-9b3982c7c2.jpg

ثم يضاف البطاطس و الطماطم المقطعة و بقية الخضروات وتخلط
maas-f2bf155f01.jpg

يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق
يضاف معجون الطماطم ويخلط ثم يترك مغطى لمدة 10 دقائق
maas-791601618e.jpg

maas-6fb25d9c80.jpg


خلال هذه الفترة يسلق الأرز حتى يكون نصف نضج
maas-3e2c9fb535.jpg


ضعي نصف الأرز في وعاء أكبر
ثم ضعي خليط اللحم فوق الأرز
ضع نصف الأرز الأخر فوق الخليط وهكذا سيكون لديك ثلاث
طبقات فوق بعض الأرز ثم اللحم ثم الأرز ثم أضيفي الزعفران المنقوع على سطح الأرز
يغطى القدر بالألمنيوم ويطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقة ) على نار هادئة
maas-390cb69518.jpg

عندما ينضج الأرز يغرف الأكل في
الأطباق مع إضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق
maas-51f8cef0e7.jpg

وصحه وعافيه

 
thank you ala doukhoul
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top