منتدى اللمة الجزائرية - تعرف على الجزائر من أهلها  
العودة   منتدى اللمة الجزائرية - تعرف على الجزائر من أهلها > أقسام الأسرة والمجتمع > منتدى المطبخ الجزائري > ركن الكيك والحلويات

الملاحظات

حلويات أعراس بالصور


موضوع مغلقموضوع مغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
  #1   
قديم 15-05-2010, 19:23
الصورة الرمزية الإفتراضية
:: عضو منتسب ::
ام هديل غير متواجد حالياً  
حلويات أعراس بالصور


بسم الله الرحمان الرحيم
حلويات أعراس بالصور الجزء 02




السلام عليكم
نستمر مع جديد الحلويات ..اقدم لكم حلوى مغربية في شكل جديد اما المقادير فهي معروفة عند كل المغاربة بعجينة وحشوة كعب الغزال..وهده العجينة وحشوتها يمكن العمل بها عديد من اجمل وارقى الحلويات ..

حلويات الوردات بشكل جديد





مقادير الحشوة :

ثلاثة طاسات" التي يشرب فيها الشوربة" من الدقيق
8معالق ماء الزهر
كاس زبدة مدابة ومصفية جيدا من شوائبها
روح اللوز "اختياري"
شوية ملح..وتعجن بماء بارد

الحشوة:

كيلو لوز مصلوق ومطحون مع نصف كميته من السكر حتى "يتعلك" او يتعجن
اربع الى خمسة معالق زبدة
حوالي كاس ماء زهر..مسكة حرة
ملونات غدائية ثلاثة الوان

الطريقة نقسم الحشوة الى ثلاثة ووكل قسم نلونه بملون غدائي منا لاولن الثلاثةالموجودة
والطريقة تشرجها الصور واللي ما فهم شي عيوني اشرحله:

















وبعد طهيها تدهن بملمع "الناباج "او اي شيرة قد تعطيها لمعانا
ثم بعد التليمع نضع في كل وردة عقيقة للتزين




وبالصحة والراحة
انتظرو الحلوى الثانية من نفس العجينة


نبقى في عالم الورد والالوان
وبنفس العجينة ونفس الحشوة

حلوة الوردة بالالولان

والطريقة بالصور






الطريقة بالصور ولمن تفهم اكثر بامكانها اعلودة للجلزاء الاول نفس الحلوى انزلتها السنةا لماضية وان كانت بمقادير اخرى ستجد الشرح اوفى عن كيفية تقطيع الوردة





ثم تلفي بالعرض ولما تنتهي من اللف مش بالطول بالعرض تجيبي سكين تقطعييها بالنص ورح تعطيك وردتين
لام تام




ملاحظة : نسيت ان ادكر ان العجينة يجب ان تاخدا وقتا من الراحة قبل الشروع في العمل فيها





المقادير

كيكة اسفنجية مقطعة ثلاث طبقات ( انا استعملت الكيكة الاسفنجية الجاهزة) + اشكال للتقطيع


الحشوة

جبنة مسكربوني 250 جرام+ نصف كوب لبن مكثف + ربع كوب لبن
قطع شكولاتة صغيرة جدا


التزين

كريم شانتيه- فواكة مقطعة لقطع صغيرة - شوكولاتة مبشورة - جوز هند - مكسرات - لبن مكثف مذاب في القليل من اللبن




الطريقة
ابدئي بتقطيع الكيكة بالاشكال التي ترغبي بها - كما موضح بالصور - انا استخدمت اشكال القلوب والوردات


ملحوظة: يجب ان يكون كل شكل مكرر مرتين حتي تتمكني من عمل طبقتين في كل قطعة جاتوه



<b>






لعمل كريمة الحشو .. ضعي الجبن المسكربوني في وعاء واضيفي علية ربع كوب اللبن ونصف كوب اللبن الكثف



ابدئي بالخفق علي سرعة متوسطة




حين يصبح الخليط متجانس ، ضيفي قطع الشوكولاتة الصغيرة وامزيجهم بالملعقة البلاستيك
ملحوظة: انا اضفت ايضا القطع الصغيرة المتبقية من الكيكة علي الخليط




الان الحشو العملي والتزين
خذي كل قطعتين متشابهتين...ضعي حشو الجبنة علي واحد ثم ضعي القطعة الاخري فوقها .. مرري الحواف فوق اللبن السائل ثم علي الجوز هند ( او الشوكولاتة المبشورة...الخ)







زيني كل قطعة من فوق بالكريم شانتية والفاكهة كما ترغبين
الان اترككم مع الصور وبالهنا والشفا مقدما












</b>

قديم 15-05-2010, 20:15   #2   
:: عضو فعال ::
الصورة الرمزية نور الرحمان
نور الرحمان غير متواجد حالياً
افتراضي


يعطيك الصعة على الحلويات الرائعة والجميلة


شهادة تقدير للمشاركة بمسابقة سوق اللمة التراثي
 
قديم 15-05-2010, 21:27   #3   
:: عضو مشارك ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
أميرة اميرة غير متواجد حالياً
افتراضي


يعطيك الصحة يا الحبيبة حلويات رااااااااااائعة
تاع الصح اختي ام هديل فنانة
تبارك الله عليك ما عندي ما نقول


 
قديم 15-05-2010, 21:57   #4   
:: عضو فعال ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
mamouka غير متواجد حالياً
افتراضي


يعطيك الصحة


 
قديم 15-05-2010, 23:56   #5   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
zohra09 غير متواجد حالياً
افتراضي


يعطيك الصحة يعطيك الصحة


 
قديم 16-05-2010, 01:23   #6   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
اميرة المنتدى غير متواجد حالياً
افتراضي


يعطيك الصحة


 
قديم 16-05-2010, 09:22   #7   
:: عضو منتسب ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
ام هديل غير متواجد حالياً
افتراضي


شكرا على الرد
انتظروني في الجديد ان شاء الله


 
قديم 16-05-2010, 10:13   #8   
:: عضو متألق ::
الصورة الرمزية كوثر الوهرانية
كوثر الوهرانية متواجد حالياً
افتراضي


مشاء الله و تبارك عليك اختي ام هديل حلويات رائعة عجبتني بزاف


 
قديم 16-05-2010, 11:00   #9   
:: عضو متألق ::
الصورة الرمزية طيور السلام
طيور السلام غير متواجد حالياً
افتراضي


شكرا لك اختي
ساهلين باه تديرهم
ضرك نقولها لمرتي تديرلي واحد
رانا نستناو في الباقي


الفروج الكسول

والله لو صحب الأنسان جبريلَ لم يسلم المرء من قال ومن قيلَ

قد قيل في الله أقوال مصنفة تتلى أذا رتل القرآن ترتيلاَ

قد قيل أن له ولدٌ وصاحبة زورا عليه وبهتان وتضليلاَ

هذا قولهم في الله خالقهم فكيف إذا قيل فينا بعض ما قيلَ



 
قديم 16-05-2010, 12:03   #10   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
عائشة333 غير متواجد حالياً
افتراضي


يعطيك الصحة


 
موضوع مغلقموضوع مغلق

العلامات المرجعية

حلويات أعراس بالصور


أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] : متاحة
كود HTML : معطلة
المراجع : معطلة
التنبيهات : متاحة
المصادر : متاحة

 


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +1 . الساعة الآن : 15:10.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى اللمة الجزائرية ولا يتحمل أي مسؤولية حيال ذلك ، (ويتحمل كاتبها مسؤولية نشرها).

Powered by vBulletin® Version 3.8.8.
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO 3.6.1 ©2011, Crawlability, Inc.
جميع الحقوق محفوظة ©2005 - 2014, شبكة فور ألجيريا - منتدى اللمة الجزائرية
!-- / thread rate -->