طريقة عمل السابليه
السابليه
المقادير:2 كوب دقيق, كوب إلا ربع زبدة جامدة,1 كوب سكر بودرة,1 بيضةمخفوقة, نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر, ذرة ملح,1 بيضة, فانيليا.للتجميل: مربي مشمش, سكر بودرة.الطريقة: ينخل الدقيق ويوضع في اناء عجن ويضاف اليه البيكنج بودر والملحويقلب, تقطع الزبد قطعا صغيرة وتفرك مع الدقيق بأطراف الأصابع حتي يتشربهاالدقيق ويصبح مثل فتات الخبز. ثم يضاف السكر ويقلب مع الدقيق.* تخفق البيضة مع الفانيليا وتضاف الي الخليط السابق ويعجن المقدار واذاكانت العجينة يابسة يضاف1-2 ملعقة لبن.* توضع العجينة داخل الثلاجة1-2 ساعة.* تفرد العجينة بسمك3-4 مل ثم تقطع علي شكل دوائر قطرها4-5 سم ثم يشكلنصف عدد الدوائر حلقات مجوفة وذلك باستخدام غطاء زجاجة صغيرة.* يرص البسكويت علي صينية مدهونة مع ترك مسافة بين كل واحدة واخري, ويخبزفي فرن متوسط الحرارة حتي يصبح ذهبي اللون.* يرفع من صاجات الخبز فور خروجه من الفرن ويترك حتي يبرد.* تبسط طبقة من المربي فوق قطع البسكويت المستديرة ثم توضع فوقها الحلقةالمفرغة.* يرش البسكويت رشا خفيفا بالسكر البودرة ويمكن ان يقدم السابليه بدون رشها بسكر.
المقادير:2 كوب دقيق, كوب إلا ربع زبدة جامدة,1 كوب سكر بودرة,1 بيضةمخفوقة, نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر, ذرة ملح,1 بيضة, فانيليا.للتجميل: مربي مشمش, سكر بودرة.الطريقة: ينخل الدقيق ويوضع في اناء عجن ويضاف اليه البيكنج بودر والملحويقلب, تقطع الزبد قطعا صغيرة وتفرك مع الدقيق بأطراف الأصابع حتي يتشربهاالدقيق ويصبح مثل فتات الخبز. ثم يضاف السكر ويقلب مع الدقيق.* تخفق البيضة مع الفانيليا وتضاف الي الخليط السابق ويعجن المقدار واذاكانت العجينة يابسة يضاف1-2 ملعقة لبن.* توضع العجينة داخل الثلاجة1-2 ساعة.* تفرد العجينة بسمك3-4 مل ثم تقطع علي شكل دوائر قطرها4-5 سم ثم يشكلنصف عدد الدوائر حلقات مجوفة وذلك باستخدام غطاء زجاجة صغيرة.* يرص البسكويت علي صينية مدهونة مع ترك مسافة بين كل واحدة واخري, ويخبزفي فرن متوسط الحرارة حتي يصبح ذهبي اللون.* يرفع من صاجات الخبز فور خروجه من الفرن ويترك حتي يبرد.* تبسط طبقة من المربي فوق قطع البسكويت المستديرة ثم توضع فوقها الحلقةالمفرغة.* يرش البسكويت رشا خفيفا بالسكر البودرة ويمكن ان يقدم السابليه بدون رشها بسكر.
طريقه اخري لعمل السابليه
السابليه
المقادير:
واحد كوب زبده
بيضة واحدة
نص كوب سكر بودره
ملح وفانيلا 3 كوب دقيق او يذيد على حسب العجن
الطريقه:
نص كوب سكر بودره
ملح وفانيلا 3 كوب دقيق او يذيد على حسب العجن
الطريقه:
اخفقلا الزبده ثم اضيفى السكر واخفقى الى ان تتكون عجينة بيضاء..
اخفقى البيضة بالفانيلا ثم ضيفيها على الخليط
ثم ضيفى بالتدريخ بملعقه خشب الدقيق المخلوط بالملح...
واخلطى حتى تتكون عجينة متماسكة قابلة للفرد والطى
اقسمى العجينة الى 2 وقومى بفرد كل قسم بالنشابة على شكل مستطيل ...
اعملى دائرتين واحده مغلقة والتانية مفتوحة من الوسط طبعا فى ادوات مخصوصه بس لو مش عندك يمكنك استخدام اى دوات فى التقطيه زى كوب بحجم مناسب ولعمل الفراغ فى المنتصف ممكن غطا صغير ..
لكن فى قطاعات مخصوصة للسابيليه بتسهل عمليةا لتشكيل
ادخليها فى فرن حار سريع
ثم الصقى الدائرة الكاملة وفوقها الدائرة المجوفه اما بداخلها سكر بودرة او شكولاته سايله او مربى
او قدميها بشكلها ومرشوش عليها السكر البودرة ...
اخفقى البيضة بالفانيلا ثم ضيفيها على الخليط
ثم ضيفى بالتدريخ بملعقه خشب الدقيق المخلوط بالملح...
واخلطى حتى تتكون عجينة متماسكة قابلة للفرد والطى
اقسمى العجينة الى 2 وقومى بفرد كل قسم بالنشابة على شكل مستطيل ...
اعملى دائرتين واحده مغلقة والتانية مفتوحة من الوسط طبعا فى ادوات مخصوصه بس لو مش عندك يمكنك استخدام اى دوات فى التقطيه زى كوب بحجم مناسب ولعمل الفراغ فى المنتصف ممكن غطا صغير ..
لكن فى قطاعات مخصوصة للسابيليه بتسهل عمليةا لتشكيل
ادخليها فى فرن حار سريع
ثم الصقى الدائرة الكاملة وفوقها الدائرة المجوفه اما بداخلها سكر بودرة او شكولاته سايله او مربى
او قدميها بشكلها ومرشوش عليها السكر البودرة ...
ممكن تعمليه على شكل تورته بنفس الفكرة....بس زينيها بالفواكه والكريم والمربى
