لعندها فكرة او astuce نجاح اي حلوى تكتبها هنا

N

nissma34

:: عضو بارز ::

أحباب اللمة

إنضم

18 أفريل 2009

المشاركات

1,145

نقاط التفاعل

47

النقاط

37

• 25 جويلية 2010

• #1

اردت ان افتح هذا الموضوع لنشارك فيه جميعا لعندها اي فكرة ناجحة في صنع الحلوى تكتبها هنا
الموضوع مفتوح لكل العضوات
شكرا​

 

آخر تعديل: 25 جويلية 2010

N

nissma34

:: عضو بارز ::

أحباب اللمة

إنضم

18 أفريل 2009

المشاركات

1,145

نقاط التفاعل

47

النقاط

37

• 25 جويلية 2010

• #2

اول فكرة عفسة الاخت حكيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــك

ترجع الكوكاو لوز
01 كيلو كوكاو +علبة عطر اللوز
ناخد الكاكاو الي يلا قشور و نبيتوه ليلة كاملة في عصير 4 حبات ليمون أو 5 حسب الحجم حت يتشمخ كامل ​

- في الصباح ناخد الكاوكاو نضع ربع الكمية من عطر اللوز في قدر به 2 لتر ماء​

- في الكسكاس نضع الكاوكاو و نضع أيضا ربع الكمية من عطر اللوز مع الكاوكاو ​

-نضع الكسكاس فوق القدر ونغلق​

*** * هناك في الاسواق تباع قدو وكسكاس و غلاق من الزجاج الي نفورو طعام أي الكسكس فيهم راكم عرفتوهم *​

- و نخلوهم يفورو من ساعة لزوج سوايع​

**** *حداري كل مرة و نرقبوا على القدرة بالاك تنشف نزيدو لماء * ​

-حتي الكاوكاو يولي شوية شفاف نوخروه و نخلوه ينشف ​

- ندخلوه للفرن و نراقبوه مليح مالازمش ينحرق غير ينشف برك و يتغير لونو للوردي الفااااااااااااتح ​

-نخرجوه من الفرن و نخلوه يبرد ​

 

آخر تعديل: 25 جويلية 2010

N

nissma34

:: عضو بارز ::

أحباب اللمة

إنضم

18 أفريل 2009

المشاركات

1,145

نقاط التفاعل

47

النقاط

37

• 25 جويلية 2010

• #3

للحصول على قلاصاج القاتو شكولا يجمد بسرعة ذوبي الشكولا في حمام مريم مع الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة كاكاو اضيفي قليل من الزيت
وقطرات من الماء البارد جدا يمد لمعان للقلاصاج

 

N

nissma34

:: عضو بارز ::

أحباب اللمة

إنضم

18 أفريل 2009

المشاركات

1,145

نقاط التفاعل

47

النقاط

37

• 25 جويلية 2010

• #4

عند اعداد الكيك بالفواكه المصبرة او الزبيب نرمدوهم في الفرينة ونغربلو ونضيفه لخليط الكيك هاك رايحة تتوزع في الكيك كامل وما تنزلش للاسفل بعد ما طيب

 

ي

ياسمين 177

:: عضو بارز ::

أحباب اللمة

إنضم

7 أكتوبر 2009

المشاركات

2,218

نقاط التفاعل

52

النقاط

77

• 25 جويلية 2010

• #5

شكرا على الموضوع دائما متميزة عندي افكار كثيرة كل ما تفكر نحطهم مثلا البقلاوةحليهابالنشا احسن و الطبقة ما قبل الاخيرة ما تدهنياش باش كي طيب مطيرش الورقة الفوقانية وخيلها تبات ثم طيبيها والعسل عسليها بالعسل مباشرةلتشريه بلا ماتسخنيه تقعد مقرمشة هايلة

 

N

nissma34

:: عضو بارز ::

أحباب اللمة

إنضم

18 أفريل 2009

المشاركات

1,145

نقاط التفاعل

47

النقاط

37

• 25 جويلية 2010

• #6

قال ياسمين 177:

شكرا على الموضوع دائما متميزة عندي افكار كثيرة كل ما تفكر نحطهم مثلا البقلاوةحليهابالنشا احسن و الطبقة ما قبل الاخيرة ما تدهنياش باش كي طيب مطيرش الورقة الفوقانية وخيلها تبات ثم طيبيها والعسل عسليها بالعسل مباشرةلتشريه بلا ماتسخنيه تقعد مقرمشة هايلة

إضغط للتوسيع...

فكرة رائعة شكرا

 

N

nissma34

:: عضو بارز ::

أحباب اللمة

إنضم

18 أفريل 2009

المشاركات

1,145

نقاط التفاعل

47

النقاط

37

• 25 جويلية 2010

• #7

في فصل الشتاء باه يطلع المسكوتشو او الكيك مليح حطي البيض في ماء دافىء ما تستعملش البيض بارد من الثلاجة واضيفي الخميرة في الاخير لما يسخن الفرن

 

C

carmene

:: عضو منتسِب ::

إنضم

2 أكتوبر 2009

المشاركات

87

نقاط التفاعل

22

النقاط

3

العمر

44

• 25 جويلية 2010

• #8

قال nissma34:

اول فكرة عفسة الاخت حكيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــك

ناخد الكاكاو الي يلا قشور و نبيتوه ليلة كاملة في عصير 4 حبات ليمون أو 5 حسب الحجم حت يتشمخ كامل ​

- في الصباح ناخد الكاوكاو نضع ربع الكمية من عطر اللوز في قدر به 2 لتر ماء​

- في الكسكاس نضع الكاوكاو و نضع أيضا ربع الكمية من عطر اللوز مع الكاوكاو ​

-نضع الكسكاس فوق القدر ونغلق​

*** * هناك في الاسواق تباع قدو وكسكاس و غلاق من الزجاج الي نفورو طعام أي الكسكس فيهم راكم عرفتوهم *​

- و نخلوهم يفورو من ساعة لزوج سوايع​

**** *حداري كل مرة و نرقبوا على القدرة بالاك تنشف نزيدو لماء * ​

-حتي الكاوكاو يولي شوية شفاف نوخروه و نخلوه ينشف ​

- ندخلوه للفرن و نراقبوه مليح مالازمش ينحرق غير ينشف برك و يتغير لونو للوردي الفااااااااااااتح ​

-نخرجوه من الفرن و نخلوه يبرد ​

إضغط للتوسيع...

شكرا على العفسة بصح هدا الشىء يعوض الكاوكاو باللوز ولا كيفاش ارجو الرد

 

N

nissma34

:: عضو بارز ::

أحباب اللمة

إنضم

18 أفريل 2009

المشاركات

1,145

نقاط التفاعل

47

النقاط

37

• 25 جويلية 2010

• #9

قال carmene:

شكرا على العفسة بصح هدا الشىء يعوض الكاوكاو باللوز ولا كيفاش ارجو الرد

إضغط للتوسيع...

هادي العفسة حطتها الاخت حكيك وجربتها تغير ذوق الكوكاو لما تاكلي القاتو يجيك تقول درتيه باللوز

 

ي

ياسمين 177

:: عضو بارز ::

أحباب اللمة

إنضم

7 أكتوبر 2009

المشاركات

2,218

نقاط التفاعل

52

النقاط

77

• 25 جويلية 2010

• #10

الشكولةالبيضا لماذوبيها ديريلهاشوي زيت تذوب بسهولة ماتفسدش ويجي اقلاساج رائع

 

I

iT@liAnO

:: عضو مُتميز ::

إنضم

8 ماي 2010

المشاركات

996

نقاط التفاعل

1

النقاط

37

• 25 جويلية 2010

• #11

مشكوووووورة على الموضوع الممميز

 

N

nissma34

:: عضو بارز ::

أحباب اللمة

إنضم

18 أفريل 2009

المشاركات

1,145

نقاط التفاعل

47

النقاط

37

• 25 جويلية 2010

• #12

لما نقطع تارت او بسكوي ملفوف نغطس السكين في ماء ساخن كل مرةونقطع رايح يقطع بسهولة

 

آخر تعديل: 25 جويلية 2010

N

nissma34

:: عضو بارز ::

أحباب اللمة

إنضم

18 أفريل 2009

المشاركات

1,145

نقاط التفاعل

47

النقاط

37

• 25 جويلية 2010

• #13

لتلوين النواى دو كوكو نضع فوقه قطرات من الملون ونضعه في كيس بلاستكي وننغلق الكيس ونحركه جيدا بكل الاتجاهات حتى يتلون النوى دو كو

 

آخر تعديل: 26 جويلية 2010

N

nissma34

:: عضو بارز ::

أحباب اللمة

إنضم

18 أفريل 2009

المشاركات

1,145

نقاط التفاعل

47

النقاط

37

• 26 جويلية 2010

• #14

-لكي يطلع مليح بياض البيض عند خفقه يخفق في اناء نضيف وناشف نضيف له رشة ملح او قطرات من الليمون

 

آخر تعديل: 27 جويلية 2010

N

nissma34

:: عضو بارز ::

أحباب اللمة

إنضم

18 أفريل 2009

المشاركات

1,145

نقاط التفاعل

47

النقاط

37

• 27 جويلية 2010

• #15

لجعل الزبدة المثلجة طرية هناك طرقتين
1- ننزع الزبدة من الثلاجة بوقت قبل استعمالها
2-نضع الزبدة في micro onde من05 الى 10 ثواني فقط . ​

 

آخر تعديل: 27 جويلية 2010

N

nissma34

:: عضو بارز ::

أحباب اللمة

إنضم

18 أفريل 2009

المشاركات

1,145

نقاط التفاعل

47

النقاط

37

• 27 جويلية 2010

• #16

للاحتفاظ بغبرة اللوز لمدة طويلة بلا ما تتبدل رائحته وذوقه معليك الى وضعها في كيس بلاستيكي ثم نضعها في المجمد aucongélateur
رايح يحافظ على ذوقه.

 

N

nissma34

:: عضو بارز ::

أحباب اللمة

إنضم

18 أفريل 2009

المشاركات

1,145

نقاط التفاعل

47

النقاط

37

• 27 جويلية 2010

• #17

لي معندهاش ميزان هناك الحل
ملعقة قهوة وملعقة كبيرة

​

الكاس ​

الفرينة 01​

ملعقة قهوة = 03 غ
01 ملعقة اكل =08 غ​

السكرالعادي ​

01 ملعقة قهوة = 05 غ
01 ملعقة اكل =15 غ​

الملح​

01 ملعقة قهوة = 05 غ
01 ملعقة اكل =15 غ ​

كاكاو غبرة

01 ملعقة قهوة = 03 غ
01 ملعقة اكل =08 غ​

السوائل​

01 ملعقة قهوة = 05 مل

01 ملعقة اكل =15 مل

tasse اوكاس كبير=250 مل
كاس عادي =200 مل​

الزبدة ​

01 ملعقة قهوة = 04 غ

01 ملعقة اكل =15 غ​

 

آخر تعديل: 27 جويلية 2010

N

nissma34

:: عضو بارز ::

أحباب اللمة

إنضم

18 أفريل 2009

المشاركات

1,145

نقاط التفاعل

47

النقاط

37

• 28 جويلية 2010

• #18

لتجنب تبلل عجينة الصابلي لصنع التارت او تارتلات عندوضع الكريمة والفواكه يجب بعد طهي التارت يدهن وسطها بطبقة من الشوكلا رايحة تمد طبقة حماية تمنع سائل الفواكه من تبليل العجينة

 

آخر تعديل: 28 جويلية 2010

N

nina-6

:: عضو مُشارك ::

إنضم

23 جانفي 2009

المشاركات

338

نقاط التفاعل

2

النقاط

37

• 28 جويلية 2010

• #19

موضوع رائـــــــــــــــع
مشكووووووووورين للكل عالمجهود​

 

N

nissma34

:: عضو بارز ::

أحباب اللمة

إنضم

18 أفريل 2009

المشاركات

1,145

نقاط التفاعل

47

النقاط

37

• 29 جويلية 2010

• #20

اي حلوة او تورت مصنوعة من العجينة المورقة يجب ان تهطى في سنية مشمخة بالماء ،الماء رايح يمدلها رطوبة يسعدها باش يطلعو مليح طبقاتها وتمد نتيجة رائعة