اختي هاكي هذا
طاجين باللحم المفروم
المقادير
رطل لحم مفروم
رطل باذنجان
رطل بطاطة
حبتين كبار جريوات
بصلة صغيرة مفروم 3حبات ثوم مفروم -ملح -فلفل اسود-ملعقة صغيرة طماطم مصبرة ملعقة دبشة مقطعة
8بيضات معدنوس
التحضير
اولا قصي الخضرة الى دوائر واقليها ودعيها جانبا
ضعيقليل من الزيت و اللحم في يمقلاة اضيفي الفلفل والطماطم والثوم والدبشة والثوم والملح وابدئي بالتحريك على النار حتى ينضج اللحم على نار هادئة
احضري صينية الفرن ضعي نصف البطاطة على الصينية وضعي فوقها الباذنجان وثم الجريوات ثم اسكبي اللحم كاملا فوق الخضر ثم ضعي فوقها البطاطة حتى تغطي اللحم
اخفقي البيض والمعدنوس المقطع واخلطيه مع البيض ورشة ملح واسكبيهم على البطاطة وادخليهم الفرن دعيه ينضج من تحت وفوق حتى يتماسك اطفئي النار بالهناء
