• حلوى الهلآل أو تشاراك مسكر للعيد •

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

عاشقة رجاص

:: عضو بارز ::
أحباب اللمة
إنضم
11 سبتمبر 2009
المشاركات
2,005
نقاط التفاعل
76
النقاط
82
..]|
السلآم عليكم ورحمة الله وبركآته
تشاراك مسكر

tchere10.jpg


المقادير:



العجينة:



3 كيلات طحين
كيلة سمن أو مرغيرن ذائبة
ذرة ملح
كاس ماء الزهر
ملعقة كبيرة سكر ناعم glace



الحشو:



3 كيلات لوز مطحون
كيلة سكر
ماء الزهر
ملعقة سكر فانيليا
ذرة قرفة



القطر او الشاربات:



250 غ سكر
كاس ماء
كاس ماء الزهر



التحضير:




في قصعة ضعي الطحين مع الملح والسكر والفانيليا واخلطي جيدا
اسكبي المرغرين او السمن البارد وحكي جيدا حتلى يمتزج الخليط بالمرغرين او السمن جيدا
اسكبي ماء الزهر قليلا قليلا واعجني حتى تحصلي على عجينة سهلة التشكيل
اقسميها إى كرات وغطها بفوطة واتركيها ترتاح ساعة



الحشو



اخلطي المكونات جيدا عدا ماء الزهر الذي يضاف تدريجيا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وخفيفة



الشاربات:



ضعي السكر مع الماءعلى النار حتى يتخثر الخليط
أضيفي ماء الزهر ودعيه يبرد



الإعداد:



خذي كرة من العجينة وافرديها رقسقة واقطعي بكاس أقراصا بقطر 10 سم
ضعي في وطرف القرص مقدار ملعقة من الحشو مشكل قضيبا بطول 6 سم
لفي القرص بعناية حتى يتغطى الحشو وتحصلي على قضيب
أديري اطراف القضيب لتحصلي على هلال
ضعي الهلال في صينية مدهونة بالمرغرين ومرشوشة بالطحين
أكملي مع باقي العجينة
أدخلي الصينية الفرن المتوسط الحرارة مدة 20 دقيقة
بعد إخراج الصينية دعي التشاراك يبرد قليلا ثم انزعيه بعناية



8 ساعات على الاقل بعد طهي التشاراك ادخلي كل حبة في الشاربات لثوان ثم أخرجيها وضعيها تقطر في كسكاس
لثوان ايضا ثم مرريها في السكر الناعم المنخول واظغطي بيدك حتى يلتصق السكر بالتشاراك وحسنيها بيدك
اكملي مع باقي الحبات واتركيه يجف
بعد 8 ساعات على الاقل أعيدت التمرير في السكر الناعم المنخول ثانية حتى لا تبقى فيه حبيبات من اثر التمرير الاول
دعيه يجف ثانية 8 ساعات على الأقل قبل الوضع في صينية التقديم او الكاسات




بالصحة والهناء وصحا عيدكم:heh:


 
يعطيك الصحة هجورة
انا كنت حاسباتك مش فحلة و انت راكي حرة الحراير
مرسي خيتي ربي يعيشك
 
يعطيك الصحة هجورة

انا كنت حاسباتك مش فحلة و انت راكي حرة الحراير

مرسي خيتي ربي يعيشك
الله يعيشك فافيتا حبوبتي
توحشتك بزاف وين راكي غابرة يا الزينة
صحا عيدك فوفا
 
الله يعيشك فافيتا حبوبتي

توحشتك بزاف وين راكي غابرة يا الزينة

صحا عيدك فوفا


الله يسلمك هجورة حتى انا توحشتك
بصح راكي فحلة و تديري القاطو
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top