منتدى اللمة الجزائرية - تعرف على الجزائر من أهلها  
العودة   منتدى اللمة الجزائرية - تعرف على الجزائر من أهلها > أقسام الأسرة والمجتمع > منتدى المطبخ الجزائري > ركن السندويشات والمعجنات والمخبوزات > وصفات السندويشات والمعجنات والمخبوزات الحصرية والمجربة

معجنات الاسبوع

السلام عليكم يابنات اللمة سبق لي وطرحت هدا الموضوع موضوع المعجنات واختلاف العجائن في المقاديرها وتشكيلها نكمل الموضوع كل واحدة واش عندها فكرة تتقدم بيها من عجينة او اشكال ارجو عدم الردود وضع المواضيع فقط


إضافة ردإضافة رد جديد
 
LinkBack أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
  #1   
قديم 03 - 06 - 2011, 15:52
الصورة الرمزية ibtesem
:: مشرفة ::
منتدى المطبخ الجزائري
ibtesem غير متواجد حالياً  
معجنات الاسبوع


السلام عليكم يابنات اللمة

سبق لي وطرحت هدا الموضوع

موضوع المعجنات

واختلاف العجائن في المقاديرها وتشكيلها

نكمل الموضوع
كل واحدة واش عندها فكرة تتقدم بيها من عجينة او اشكال
ارجو عدم الردود وضع المواضيع فقط

samah06 و yasmine mimina معجبون بهذا.
رد مع اقتباسإقتباس
قديم 03 - 06 - 2011, 16:00   #2   
:: مشرفة ::
منتدى المطبخ الجزائري
الصورة الرمزية ibtesem
ibtesem غير متواجد حالياً
افتراضي


السلام عليكم

لتارت مالحين
الحشوة سمك فيلي صوص والجبنة تشيدر وموزارلة
وزيتون ملح وفلفل اسود طبعا على اختلاق الحشوات
كل واحد ورغبتو في الحشوة
اليكم الصور






هذي لي صوشو من عجينة بات فيتي

الحشوة حسب رغم الاولاد
توناو جبن وزيتون وميوناز
اليكم الصور













3ونص كوب فرينة



1 علبه يوقورت عادي



1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه



1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر



ربع كوب زيت



نص كوب حليب



ملح



3 ملاعق كبيرة سكر





الطريقه :



نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن






















تفضلو يالبنات كل وحدة تعطينا واش تقدر
ديرمن عجائن


samah06 و fadiadem معجبون بهذا.
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 03 - 06 - 2011, 18:15   #3   
:: مشرفة ::
منتدى المطبخ الجزائري
الصورة الرمزية ibtesem
ibtesem غير متواجد حالياً
افتراضي


فريكاسي من مطبخي
المقادير

ملعقة اكل خميرة
2ملاعق صغار سكر
ماء دافي للخلط الخميرة فقط
4اكواب فرينة ملعقة كبيرة سكر
2ملاعق كبار زيت
كاس حليب دافي
2بيض
ملعقة صغيرة ملح
التحضير
نضع النواشف اولا ثم البيض والزيت والخميرة والكل يخلط في الخلاط وادا كان محتاج حليب نضف قليلا
نترك العجينة ترتاح ساعة
ونحلها بالحلال ونقطعها دوائر
ونتركهم يرتاحو يضا نسخن الزيت ونبدا في القلي
اليكم الصور توضح دالك










نضيف طماطم واخلطتها بالميونات


الحشوة هنا راجعة الى كل واحد ورغبته واش احب



هدا شكلها في النهاية
شهية طيبة للجميع



  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 04 - 06 - 2011, 16:03   #4   
:: عضو شرفي ::
الصورة الرمزية ام منصف
ام منصف غير متواجد حالياً
افتراضي


petit pain بالمرقاز من مطبخي بالخطوات المصورة



وهذه من الداخل اممممممممم



samah06 و fadiadem معجبون بهذا.






شهادة تقدير
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 04 - 06 - 2011, 22:04   #5   
:: عضو فعال ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
merieme hassi غير متواجد حالياً
افتراضي


السلام عليكم
يعطيك الصحة حنونة موضوع هايل
للاسف راني ماشية بعد يومين
بصح نشارك بلي قديت عليه
جبتلكم نوعين من الموالح من مطبخي
نوعين من الموالح من مطبخي

السلام عليكم
حضرت 2انواع من الموالح
النوع الاول هو ليباركات
العجينة
250غ من الفرينة
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة سكر 125 غ زبدة
بيضة كاملة
طريقة التحضير
في اناء نضع الفرينة ملح و السكر و نجوف في الوسط و نضع الزبدة مقطعة و تكون حسب حرارة الغرفة و نخلط بالاصابع مليييييييييييييييييييييح
ثم ندخلها للثلاجة 4 دقايق
ثم نزيد علي العجينة بيضة و نخلط بسرعة حتي نحصل علي عجين مرمل
نطيب العجينة اولا ثم نضيفلها الحشوة و الي هي
قليت البصل و الطماطم و الكفتة و تبلتهم ملييح و زدتلهم فرماج كي يكون المزيج سخون و خليته يبرد شوية و زدت البيض عيني ميزاني ما يكون المزيج جاري ما يكون قاصح
و عمرت بهم العجينة الي تكون نصف طياب




اما النوع الثاني هو ميني بيتزا
استخدمت عجينة 10 دقايق و نفس الحشوة السابقة الا انه مضفتش البيض

و زينتهم بالزيتون و الفرماج المبشور












ЯǾᵯẫḭṧşẰ, samah06 و fadiadem معجبون بهذا.
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 04 - 06 - 2011, 22:06   #6   
:: عضو فعال ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
merieme hassi غير متواجد حالياً
افتراضي


البطبوط المغربي من مطبخي


اليوم حضرت البطبوط و هي وصفة مغربية الاصل وهي تعتبر من المقبلات


نبدا علي بركة الله
بسم الله

العجينة
250غ سميد
100غ فرينة
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
اعجني ها بالماء الدافي و تركيها ترتاح ثم قطعيها دوائر و خليها تختمر ثم ضعيها علي مقلاة سخونة و لا طاجين
و بمجرد ان تنتفخ اقلبيها
ثم احشيها كيما حبيتي
انا استعملت الي كان موجود عندي في البيت
تون و زيتون اسود مقطع و خيار صغير مقطع و درةو 3 حبات فرماج طماطم مقطعة زيت الزيتون و خلطتهم مليح و حشيت البطبوط بيهم


l












ЯǾᵯẫḭṧşẰ و samah06 معجبون بهذا.
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 04 - 06 - 2011, 22:08   #7   
:: عضو فعال ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
merieme hassi غير متواجد حالياً
افتراضي


خبز هاااايل و ساهل من مطبخي
خبز هاااايل و ساهل من مطبخي


السلام عليكم
للامانة هده وصفة من منتدي اخر جربتها و عجبتني و حبيت تشاركوني فيها
بارك الله في صاحبة الوصفة

اليوم جبتلكم خبز جديد رائع وساهل ومفيهش تعاب يجي كي لمسكوتا
المقادير:
3 بيض

نص كاس زيت
3 مغارف ماكلة خميرة
3 كيسان حليب
1 خميرة نتاع القاطو
كيلو فرينة
ملح
للتزيين :
بيض
الاعداد:
خلطي لعظام شوي برك + الزيت + الملح+ الحليب الدافيء
غربلي الفرينة + الخميرة زيديهم للخليط يجي خليط سائل كي لمسكوتا
خليه يطلع شوي
ادهني لي بلا نتاعك بالزبدة صبي الخليط فيهم ودهني وجهو بالبيض وخليه يطلع
خليه يطيب حتى يحمار

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 1280×960.


هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 1280×960.




الصور المصغرة للصور المرفقةdscf5126.jpg dscf5132.jpg


titina, ЯǾᵯẫḭṧşẰ, samah06 و 2 آخرون معجبون بهذا.
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 05 - 06 - 2011, 14:31   #8   
:: عضو شرفي ::
الصورة الرمزية روعة2005
روعة2005 غير متواجد حالياً
افتراضي


موضوووووووووووووع رائع غاليتي ابتسام راح نشارك باذن الله
معجنات رائعة مشكورات بسومة...............مريومة.... ...............شوشو


samah06 معجب بهذا.
يارب في قلبي دعوات عانقت ابواب السماء فقل لها كوني..

  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 05 - 06 - 2011, 23:24   #9   
:: مشرفة ::
منتدى المطبخ الجزائري
الصورة الرمزية ibtesem
ibtesem غير متواجد حالياً
افتراضي


البتزا
لها عدة معجنات ومختلفة صنع والحشوات








المقادير
من 2كوؤس الى نصف فرينة

7 غ خميرة تاع الخبز
كاس ماء دافي
ملعقة شاي زيت زيتون
ملح
الحشوة
بروكلي
بصل
جبن من نوعين الى ثلاثة
كوسة او جريوات كمايقال بالعامية
زيتون اخضر واسود
فطر
طماطم
فلفل حلو
الكل يقطع شرائح رقيقة
وبقلي كل واحجة على حدى
تحضير
نحضر العجينة ممكن نحتاج زيادة الى الفرينة
نتركها ترتاح الى ساعة
نطرحها في السينية
ونضع الطماطم الصوص اولا ثم تستف الخضار


هدي بالخضار




ЯǾᵯẫḭṧşẰ معجب بهذا.
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 05 - 06 - 2011, 23:28   #10   
:: مشرفة ::
منتدى المطبخ الجزائري
الصورة الرمزية ibtesem
ibtesem غير متواجد حالياً
افتراضي


بيتزا من مطبخي
المقادير
ملعقتين من الخميرة الفورية
كاس ماء دافي
ملعقة شاي ملح
2ملعقتين شاي زيت زيتون
من 2ونصف الى 3ونصف فرينة
التحضير
نخلط الكل مع بعض ثم نضيف الفرينة الى ان نتحصل
على عجينة متماسكة
الحشوة حسب كل واحد
انا عملت اللحمة مفرومة ومع ثوم والطماطم صوص
والملح وبهارات
اليكم الصور










شهية طيبة للكل


yasmine mimina معجب بهذا.
  رد مع اقتباسإقتباس
إضافة ردإضافة رد جديد

العلامات المرجعية

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] : متاحة
كود HTML : معطلة
المراجع : معطلة
التنبيهات : متاحة
المصادر : متاحة

 

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الاسبوع الثالث من ۞ مسابقة التصميم الرمضانية-1431هــ ۞ والفائزين في الاسبوع الثاني انسان عادي منتدى التصاميم و الإبداع الفني [ 2D ] 16 05 - 09 - 2010 18:41
كتب معجنات nina-amina ركن السندويشات والمعجنات والمخبوزات 28 02 - 09 - 2010 01:25
الاسبوع الثاني من ۞ مسابقة التصميم الرمضانية-1431هــ ۞ والفائزين في الاسبوع الاول انسان عادي منتدى التصاميم و الإبداع الفني [ 2D ] 34 29 - 08 - 2010 16:17
معجنات وردة الشوق ركن السندويشات والمعجنات والمخبوزات 14 12 - 09 - 2009 22:18
الحمل من الاسبوع 1 حتى الاسبوع 40 + نصائح...11 foufa34 منتدى الصحة النسائية 3 11 - 08 - 2009 18:40


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +1 . الساعة الآن : 16:55.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى اللمة الجزائرية ولا يتحمل أي مسؤولية حيال ذلك ، (ويتحمل كاتبها مسؤولية نشرها).

Powered by vBulletin® Version 3.8.7.
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO 3.6.1 ©2011, Crawlability, Inc.
جميع الحقوق محفوظة ©2005 - 2014, شبكة فور ألجيريا - منتدى اللمة الجزائرية
!-- / thread rate -->