منتدى اللمة الجزائرية - تعرف على الجزائر من أهلها  
العودة   منتدى اللمة الجزائرية - تعرف على الجزائر من أهلها > أقسام الشريعة الإسلامية > أرشيف رمضانيات اللمة الجزائرية > رمضانيات اللمة الجزائرية - 1432 هـ > صـحّ فـطـوركـم { كـوزينة جـزائـرية }

الملاحظات

صـحّ فـطـوركـم { كـوزينة جـزائـرية } هنا مـطبخك سيدتـي أبـدعي على مـائدة رمـضـان وكـوني مميـزة .

ليكراب باللحم في الفرن من مطبخي ولا في الاحلام


 
 
LinkBack أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
  #1   
قديم 07-08-2011, 00:37
الصورة الرمزية الإفتراضية
:: عضو مشارك ::
the summer غير متواجد حالياً  
افتراضي ليكراب باللحم في الفرن من مطبخي ولا في الاحلام


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :
هدا اول موضوع ليا في الطبخ رح نشرحلكم بالتفصيل الممل ومع الصور والي متفهمش شي تسال

المقادير اولا مقادير ليكراب كاس ونصف حليب+6 ملاعق اكل فرينة + 4 حبات بيض +كمشة معدنوس (ورق فقط مغسولة ومقطعة)+ رشة ملح + فلفل اسود
انخلط الحليب والفرينة الى ان نتخلص من حبات الفرينة نضيف البيض ونخلط جيدا ثم الملح والفلفل اسود والمعدنوس نضرب الخليط بواسطة ضراب يدوي لنتحصل على خليط خاثر او كهربائي
على الجانب نضع نصف بصلة في شوكة ونغمسها في الزيت ثم نمسح بها وجه المقلاة اولا حتى لا تلتصق ليكراب وثانيا لنتحص عى ذوق البصل على لي كراب
على النار هادئة نضع المقلاة حتى تسخن نمسحها بزيت وبواسطة ملعقة تقديم الاكل (ملعقة كبيرة )كما موضح في الصورة نقلب الخليط جيدا ثم نملئ الملعقة وننزع المقلاة (يجب ان تكون توفال) ونصب الخليط وبحركة سريعة نحرك الخليط في قاع المقلاة لنتحصل عى شكل دائري ندعها تطهي عندما تنزع من الحواف وتحمر نقلبها لتحمر عى اوجه الثاني ثم ننزعها ونضعا في فوطة حتى لا تلتصق نكرر بقية الخطوات لنتحصل على 9 قطع دائرية
2/نتركها تبرد جانبا ناتي تحضير الصوص الاحمر (الكاتشاب)


في طجين نضع 2 حبات طماطم كبيرة مرحية + بصلة مقشرة ومقطعة مربعات + 2 ملاعق اكل زيت+ ملح + فلفل اسود + ملعقة اكل طماطم مصبرة +ورقة رند 2 كاس ماء نضعها على النار حتى تطهى جيدا ثم بواسطة رحى يدوية او خلاط ارحيالصوص بعد نزعها من النار بعدها ارجعيها على انار حتى تثقل ويصبح حجمها نص الماء الاول اتركيها تبرد نحك فوقها القليل من الزعتر ملاحظة ورقة ارند لا ترحى وانما ترمى
3/ تحضير صوص بيشاميل في كسرول ضعي 2 ملاعق زبدة + ملعة اكل زيت دعيها على النار تسخن +ضفي لها2 ملاعق اكل فرينة واقلي الفرينة جيدا انزعي الكسرول من النار وضفي لها القليل من الحليب واخلطي بسرعة حتى تتخلصي من حبيبات الفرينة ارجعي الكسرول الى النار وصبي فوقها 1/2 لتر حليب على نار هادئة اخلطي جيدا حتى يصبح الخليط خاثر ضفي له رشة فلفل اسود ملح او قطعة جومبو + مبشور جوزة الطيب ليس كلها وانما فقط لتعطي نكهة جيدة اطفئي انار ودعي الخليط يبرد قليلا ما يبرد ضفي له 2 حبات بيض طازجة واخلطي ثم اتركي الخليط الى حين استعماله
4/ تحضير اللحم المفروم في مقلاة ضعي زيت وضفي له حبة بصلة مقطعة مربعات اتركيها تذبل جيدا ثم ضفي لها اللحم المرحي (انا موالفة ندير قدر 20000دج ولي تحب كثر هي حرة ) ودعيه يتقلى مع الفلفل الاسود و الملح لما يطيب اللحم جيدا ضفي له شوية ثوم وقليهم مع بعض واطفي عليه النار
الان ناتي بصينة تدخل في الفرن ندهنها بالزبدة ونضع فيها قليل من البيشاميل والقليل من الصوص تومات (الكاتشب)
ثم على اللحم المفروم نضع ملعقة كبيرة صوص بيشاميل وملعقة اخرى صوص طماطم ونخلط
بعدها ناتي بدوائر الكراب ونضع على الجانب وليس النصف اللحم كما هو في الصورة ثم نطوي بقية الكراب نتحصل على شكل يشبه السيجار نكرر العملة مع كل الدوائر ونضعها ف صينية الفرن ونسقيها باصوص اطماطم وصوص ابيشاميل ونحاول ادخالها بين القطع ثم نرش عليها جين الموزريلا او اي نوع اخر ندخلها الفرن حتى تجف من الصوص نخرجها ونقطها وشهية طيبة اكلها مشهي جدا


ماكانش اللي يقولي مش شابة اكيد تاخذ وقت بصح طعمها روعة
ملاحظة اللي تحب تجربها لازم تدخل بركي للكوزينة تدي بزاف وقت

بقية الصور في الاسفل

الصور المصغرة للصور المرفقة
dsc00009.jpg   dsc00010.jpg   dsc00011.jpg   dsc00013.jpg   dsc00014.jpg  

dsc00015.jpg   dsc00016.jpg   dsc00017.jpg   dsc00018.jpg   dsc00019.jpg  

dsc00020.jpg   dsc00021.jpg   dsc00022.jpg   dsc00023.jpg   dsc00024.jpg  

قديم 07-08-2011, 01:32   #2   
:: عضو مشارك ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
the summer غير متواجد حالياً
افتراضي لي كراب من مطبخي


بتمنى يعجبكم طبخي قبل ماتشوفو بقية الصور
نقولكم واش صرا فيا (الكواليس)
اولا اتحرقت من ذراعي من المقلاة ومازالت غير تحرق فيا فيما يخص الصور تصوير واخراج تيليفوني وتصوير اختي فاطمة
في اخر لحظة تذكر اني نسيت ماشريتش جبن موزريلا اضطريت استعين بجبن فاش كيري
تحميل الصور عالمنتدى استغرق مني 2 ساعة ساعتين وهاذي اكره حاجة عندي وعاودت كتبت اموضوع مرتين :cra_zy::cra_zy::cra_zy::cra_z y::cra_zy:يعني حتا حبيت نسمح بصح في جال خواتاتي مش خسارة فيكم
ايا سلام وماتضحكوش بزاااف صحا سحوركم


قولولي وش رايكم:o_o::o_o:


التعديل الأخير تم بواسطة the summer ; 07-08-2011 الساعة 14:31
 
قديم 07-08-2011, 01:33   #3   
:: عضو مشارك ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
the summer غير متواجد حالياً
افتراضي الكاميروني





















شهية طيبة


التعديل الأخير تم بواسطة the summer ; 07-08-2011 الساعة 15:04 سبب آخر: تعديل
 
قديم 07-08-2011, 01:50   #4   
:: عضو مشارك ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
سهيلة سوسو غير متواجد حالياً
افتراضي


ماشاء الله شاطرة تبارك الله عليك
وسلامتك ايدك غير بشوي عليك
عجبوني بزاف
صح فطورك وصح سحورك
موفقة حبيبتي ♥


 
قديم 07-08-2011, 04:43   #5   
:: عضو شرفي ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
imane27 غير متواجد حالياً
افتراضي


بارك الله فيك جات هايلة


شهادة تكريمة - مسابقة أجمل مائدة رمضانية
 
قديم 07-08-2011, 11:32   #6   
:: عضو منتسب ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
ميمة39 غير متواجد حالياً
افتراضي


يعطييييييييك الصحة روعة الله يبارك


 
قديم 07-08-2011, 11:35   #7   
:: عضو مشارك ::
الصورة الرمزية "نور العين"
"نور العين" غير متواجد حالياً
افتراضي


الله الله عليك شهيتيني حتى انا نحب les crepe يعطيك الصحة


 
قديم 07-08-2011, 11:38   #8   
:: عضو فعال ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
hanane alg غير متواجد حالياً
افتراضي


جآآوك هآآيلين يعطيك آلصحة اختي
ننتظرو موآضيعك الجآية


 
قديم 07-08-2011, 11:47   #9   
:: عضوية محظورة ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
marouane19 غير متواجد حالياً
افتراضي


يعطيك الصحة ،،


 
قديم 07-08-2011, 12:42   #10   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
katia48 غير متواجد حالياً
افتراضي


جاوك هايلين جوعتينيييييييييييي
يعطيك الصحة اختي
وصح فطورك


 
 

العلامات المرجعية

ليكراب باللحم في الفرن من مطبخي ولا في الاحلام


أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] : متاحة
كود HTML : معطلة
المراجع : معطلة
التنبيهات : متاحة
المصادر : متاحة

 


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +1 . الساعة الآن : 06:10.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى اللمة الجزائرية ولا يتحمل أي مسؤولية حيال ذلك ، (ويتحمل كاتبها مسؤولية نشرها).

Powered by vBulletin® Version 3.8.8.
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO 3.6.1 ©2011, Crawlability, Inc.
جميع الحقوق محفوظة ©2005 - 2014, شبكة فور ألجيريا - منتدى اللمة الجزائرية
!-- / thread rate -->