منتدى اللمة الجزائرية - تعرف على الجزائر من أهلها  
العودة   منتدى اللمة الجزائرية - تعرف على الجزائر من أهلها > أقسام الأسرة والمجتمع > منتدى المطبخ الجزائري > ركن السندويشات والمعجنات والمخبوزات > وصفات السندويشات والمعجنات والمخبوزات الحصرية والمجربة

العجينة المورقة لصنع احلى المعجنات من مطبخي

اليوم جبتلكم كيفية اعداد العجينة المورقة وبطريقة احترافية وناجحة 100/100 وتقدري تستعمليها في جميع المعجنات مقادير العجينة 700غ فرينة 30غ ملح 450 ملل ماء بارد 2 مغارف كبار سكر للتوريق 500غ زبدة التوريق ماشي زبدة عادية 300غ فرينة طريقة التحضير


إضافة ردإضافة رد جديد
 
LinkBack أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
  #1   
قديم 01 - 10 - 2011, 15:10
الصورة الرمزية dahbito
:: عضو شرفي ::
dahbito غير متواجد حالياً  
العجينة المورقة لصنع احلى المعجنات من مطبخي


اليوم جبتلكم كيفية اعداد العجينة المورقة وبطريقة احترافية وناجحة
100/100
وتقدري تستعمليها في جميع المعجنات
مقادير العجينة
700غ فرينة
30غ ملح
450 ملل ماء بارد
2 مغارف كبار سكر
للتوريق
500غ زبدة التوريق ماشي زبدة عادية
300غ فرينة
طريقة التحضير
في وعاء نخلط الفرينة+ملح+سكر


ونلمد بالماء البارد حتى تتلم العجينة
ونحطها في غلاف بلاستيكي ونخليها ترتاح
ثم ناتي بالزبدة ونقصها مكعبات صغيرة باه نقدرو نعجنوها ونقوم بعجنها مع اضافة الفرينة تدريجيا

ونمزج جيدا باه تدخل الفرينة في الزبدة حتى تتماسك نلمدها ونتركها على جنب

الان العجن يكون
3
4
3
4
بحيث تخلي بين كل وحدة والاخرى مدة 20 دقيقة
طريقة 3
في الاول نحلو العجينة بشكل مستطيل

ثم ناتي بازبدة ونحاول نفرش الزبدة كاملة ونخلى جهة فارغة

ونطوي الجهة الى مافيهاش زبدة اولا

ثم الجهة الى فيها زبدة نحطها فوق الى طويتها

ونحطها في كيس بلاستيكي وندخلها الى الثلاجة لمدة 20 دقيقة

نخرجها ونطبق طريقة 4
نحل العجينة جيدا على شكل مستطيل كاملة

ثم نطويها على جهتين ونزيد نطويها على جهة

ونضعها في كيس وندخلها الثلاجة لمدة 20 دقيقة ونستمر على هذه العملية يعني تبقي مرة 3 ومرة 4 وكي نخرجها من الثلاجة
نستعملها لكم الاختيار انا خدمت هاذي الاشكال ودردري عليها سكر






وهاذي بعد الطهي







يمكنكم الاحتفاظ بالعجينة في الثلاجة
ان شاء الله كان الشرح كافي ووافي اذا هناك استفسار انا هنا


اللهم اقذف حبي في قلب زوجي كما قذفت حب السيده عائشه في قلب النبي صلي الله عليه وسلم..
اللهم اجعلني قرة عين لزوجي واجعله قرة عين لي واسعدنا مع بعضنا واجمع بيننا علي خير
اللهم الف بين قلبي وقلب زوجي كما الفت بين قلوب عبادك
اللهم سخره لي كما سخرت البحر لموسي
اللهم احفظه لي ياااااااااااارب
التعديل الأخير تم بواسطة dahbito ; 01 - 10 - 2011 الساعة 15:18
رد مع اقتباسإقتباس
قديم 01 - 10 - 2011, 15:38   #2   
:: عضو متألق ::
الصورة الرمزية كوثر الوهرانية
كوثر الوهرانية غير متواجد حالياً
افتراضي


هايلة اختي دهبيتوا الله يعطيك الصحة و الف شكر على الوصفو و الشرح المفصل بارك الله فيك


  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 01 - 10 - 2011, 15:42   #3   
:: عضو شرفي ::
الصورة الرمزية dahbito
dahbito غير متواجد حالياً
افتراضي


اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كوثر الوهرانية مشاهدة المشاركة
هايلة اختي دهبيتوا الله يعطيك الصحة و الف شكر على الوصفو و الشرح المفصل بارك الله فيك
وفيك بركة ام كوثر مشكورة ع المرور نورتي


اللهم اقذف حبي في قلب زوجي كما قذفت حب السيده عائشه في قلب النبي صلي الله عليه وسلم..
اللهم اجعلني قرة عين لزوجي واجعله قرة عين لي واسعدنا مع بعضنا واجمع بيننا علي خير
اللهم الف بين قلبي وقلب زوجي كما الفت بين قلوب عبادك
اللهم سخره لي كما سخرت البحر لموسي
اللهم احفظه لي ياااااااااااارب
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 01 - 10 - 2011, 15:46   #4   
:: مشرفة ::
منتدى المطبخ الجزائري
الصورة الرمزية nada242008
nada242008 غير متواجد حالياً
افتراضي


باينة بلي ناجحة يعطيك الصحة على الشرح الوافي والكافي
تسلم الايادي دهبيتوheer:



(رَبَّنَا لاَ تُؤَاخِذْنَا إِن نَّسِينَا أَوْ أَخْطَأْنَا رَبَّنَا وَلاَ تَحْمِلْ عَلَيْنَا إِصْرًا كَمَا حَمَلْتَهُ عَلَى الَّذِينَ مِن قَبْلِنَا
رَبَّنَا وَلاَ تُحَمِّلْنَا مَا لاَ طَاقَةَ لَنَا بِهِ وَاعْفُ عَنَّا وَاغْفِرْ لَنَا وَارْحَمْنَا
أَنتَ مَوْلاَنَا فَانصُرْنَا عَلَى الْقَوْمِ الْكَافِرِينَ)


شهادة شكر وتقدير
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 01 - 10 - 2011, 16:01   #5   
:: عضو فعال ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
أم نيفين غير متواجد حالياً
افتراضي


الله يبارك جاتك رووووعة
و بارك الله فيك على الوصفة نجربها و نردلك الخبر


  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 01 - 10 - 2011, 16:09   #6   
:: عضو مشارك ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
assia dz غير متواجد حالياً
افتراضي


الشرح كافي وافي حبيبتي ربي يخليك


  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 01 - 10 - 2011, 16:11   #7   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
Djazaire-El-Ghalia غير متواجد حالياً
افتراضي


رائعة تسلمي ذهبيتو


  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 01 - 10 - 2011, 17:59   #8   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية A_abir
A_abir غير متواجد حالياً
افتراضي


يعطيك الصحة حنونة
بصح زبدة التوريق هدي منين نجيبوها وش اسمها
؟؟؟


  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 01 - 10 - 2011, 18:26   #9   
:: عضو شرفي ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
imane27 غير متواجد حالياً
افتراضي


يعطيك الصحة دهبيتو شرح وافي بارك الله فيك


شهادة تكريمة - مسابقة أجمل مائدة رمضانية
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 03 - 10 - 2011, 20:16   #10   
:: عضو شرفي ::
الصورة الرمزية dahbito
dahbito غير متواجد حالياً
افتراضي


اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nada242008 مشاهدة المشاركة
باينة بلي ناجحة يعطيك الصحة على الشرح الوافي والكافي
تسلم الايادي دهبيتوheer:
الله يسلمك حبيبتي ام ندوش
مرسي ع المرور


اللهم اقذف حبي في قلب زوجي كما قذفت حب السيده عائشه في قلب النبي صلي الله عليه وسلم..
اللهم اجعلني قرة عين لزوجي واجعله قرة عين لي واسعدنا مع بعضنا واجمع بيننا علي خير
اللهم الف بين قلبي وقلب زوجي كما الفت بين قلوب عبادك
اللهم سخره لي كما سخرت البحر لموسي
اللهم احفظه لي ياااااااااااارب
  رد مع اقتباسإقتباس
إضافة ردإضافة رد جديد

العلامات المرجعية

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] : متاحة
كود HTML : معطلة
المراجع : معطلة
التنبيهات : متاحة
المصادر : متاحة

 

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
العجينة المورقة kahla ركن الإستفسارات والطلبات المطبخية 7 30 - 05 - 2014 13:30
العجينة المورقة بطريقتي رآج ـية العفو وصفات السندويشات والمعجنات والمخبوزات الحصرية والمجربة 46 08 - 02 - 2013 20:40
العجينة المورقة المجمدة hadil2044 ركن الإستفسارات والطلبات المطبخية 8 24 - 01 - 2013 14:11
**العجينة المورقة+les salès من مطبخي** أم أمينة وصفات السندويشات والمعجنات والمخبوزات الحصرية والمجربة 23 20 - 07 - 2011 19:05
تنفيد العجينة المورقة nawal1980 ركن السندويشات والمعجنات والمخبوزات 3 14 - 12 - 2009 07:19


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +1 . الساعة الآن : 07:27.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى اللمة الجزائرية ولا يتحمل أي مسؤولية حيال ذلك ، (ويتحمل كاتبها مسؤولية نشرها).

Powered by vBulletin® Version 3.8.7.
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO 3.6.1 ©2011, Crawlability, Inc.
جميع الحقوق محفوظة ©2005 - 2014, شبكة فور ألجيريا - منتدى اللمة الجزائرية
!-- / thread rate -->