منتدى اللمة الجزائرية - تعرف على الجزائر من أهلها  
العودة   منتدى اللمة الجزائرية - تعرف على الجزائر من أهلها > أقسام الأسرة والمجتمع > منتدى المطبخ الجزائري > ركن السندويشات والمعجنات والمخبوزات > وصفات السندويشات والمعجنات والمخبوزات الحصرية والمجربة

الملاحظات

عجينة مورقة طريقة *2* + فطائر حلوة بالشرح المصور

السلام على الجميع ان شاء الله الكل راه بخير كيما وعدتكم اليكم طريقة اخرى لعمل عجينة مورقة و هي ناجحة 100% و للامانة هي طريقة ديتها من منتدى اخر طبقتها و طلعت النتيجة اروع و زدت اضافة من عندي بلا


إضافة ردإضافة رد جديد
 
LinkBack أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
  #1   
قديم 01 - 12 - 2011, 21:18
الصورة الرمزية الإفتراضية
:: عضو متميز ::
اميرة الساحل غير متواجد حالياً  
عجينة مورقة طريقة *2* + فطائر حلوة بالشرح المصور


السلام على الجميع ان شاء الله الكل راه بخير


كيما وعدتكم اليكم طريقة اخرى لعمل عجينة مورقة و هي ناجحة 100% و للامانة هي طريقة ديتها من منتدى اخر طبقتها و طلعت النتيجة اروع و زدت اضافة من عندي


بلا مانطول اولا نخليكم مع طريقة عمل العجينة المورقة ثم طريقة عمل نوعين من الفطائر الحلوة بنفس العجينة


لعمل العجينة
المقادير هناك مرحلتين في العجينة
مكونات رقم1
- 300g فرينة
- ملعقة صغير ملح
- 135 ملل او gماء بارد جدا

مكونات رقم 2
- g300 زبدة طرية خاصة بالتوريق
- 90 g فرينة
- ( 1/4 ملعقة صغيرة خميرة كيميائية) هذه اضافة من عندي

طريقة العمل
- في اناء نجمع مكونات رقم 1 و ندلك العجينة جيدا و نخليها على جهة ترتاج
- في اناء اخر نجمع مكونات رقم 2 وندلك مليح حتى تدخل الزبدة في الفرينة مليح نتحصل على عجينة نلاحظ ان حجم الزبدة اكبر من العجينة رقم 1



- نبدا عملية التوريق نبسط العجينة رقم 1 على طاولة العمل مرشوشة بالفرينة ثم نوضع فوقها عجينة الزبدة



- ثم نقوم بعملية الطي على 3و4 و نخليها ترتاح 20د ثم نطوي على 3و4 و ترتاح 20د ثم نطوي للمرة 3 و الاخيرة على 3و 4 ثم نوضعها في كيس بلاستيكي و نخليها في المجمد يوم على الاقل ترتاح قبل الاستعمال حتى تتورق لينا و جي هشيشة و خفيفة




لعمل الفطائر هنا ديت شكلين
للشكل الاول نعمل مربعات من بعد نطيبها ونزينها و صور توضح ذلك
و شكل الثاني نطيب كل شي بارد في بارد و صور توضح كل شي
للتزيين لك الاختيار انا ديت
- حبات تفاح قشرتهم ابراج و طيبتهم في سيرو حتى ذبالوفيه صفيتهم و خليتهم حتى بردو و استعملتهم في التزيين
- حبات موز مقطعة شرائح
- انا استعملت كرام ديسار ذوق كراميل تقدري تعوضي بالكرام باتيسيار
- و شكولا
الشكل الاول














للشكل الثاني






ملاحظة العجينة المورقة كي نخرجها من المجمد قبل الاستعمال نتركها مدة من الزمن حتى تطرى و تولي سهلة في الاستعمال


تحياتي للجميع اي استفسار انا في الخدمة و تحياتي للجميع :heh::ax_flw:

رد مع اقتباسإقتباس
قديم 01 - 12 - 2011, 21:54   #2   
:: عضو مشارك ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
karima tati غير متواجد حالياً
افتراضي


يعطيك الصحة و بارك الله فيك .....راكي شهيتيني مممممممممممممم
+ تقييم


  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 01 - 12 - 2011, 21:59   #3   
:: عضو متألق ::
الصورة الرمزية ISMA.dz
ISMA.dz غير متواجد حالياً
افتراضي


بارك الله فيك اختي اميرة

يعطيك الصحة


  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 01 - 12 - 2011, 22:05   #4   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
om abdulhadi 2011 غير متواجد حالياً
افتراضي


ما شاء الله الله يبارك


  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 02 - 12 - 2011, 08:16   #5   
:: عضو فعال ::
الصورة الرمزية ŚσÚмĨÁ.Ďz
ŚσÚмĨÁ.Ďz غير متواجد حالياً
افتراضي


واااااااااو
جاوك هايلين تبارك الله عليك
ولك اطلق تقييم+





.......
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 02 - 12 - 2011, 08:56   #6   
:: عضو مشارك ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
iman la brune غير متواجد حالياً
افتراضي


روووووووووووووووعة

يعطيك الصحة


  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 02 - 12 - 2011, 09:25   #7   
:: عضو فعال ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
merieme hassi غير متواجد حالياً
افتراضي


تبارك الله عليك ماشاء الله
احلي تقييم


  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 02 - 12 - 2011, 11:04   #8   
:: عضو شرفي ::
الصورة الرمزية dahbito
dahbito غير متواجد حالياً
افتراضي


يعطيك الصحة اميرة جاتك هايلة
حتى انا نستعمل هاذي الطريقة


اللهم اقذف حبي في قلب زوجي كما قذفت حب السيده عائشه في قلب النبي صلي الله عليه وسلم..
اللهم اجعلني قرة عين لزوجي واجعله قرة عين لي واسعدنا مع بعضنا واجمع بيننا علي خير
اللهم الف بين قلبي وقلب زوجي كما الفت بين قلوب عبادك
اللهم سخره لي كما سخرت البحر لموسي
اللهم احفظه لي ياااااااااااارب
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 02 - 12 - 2011, 13:06   #9   
:: عضو فعال ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
أم نيفين غير متواجد حالياً
افتراضي


وااااااااو رووووووعة ماشاء الله عليك حنونة
+++ تقييم


  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 02 - 12 - 2011, 14:07   #10   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية kahla
kahla غير متواجد حالياً
افتراضي


شكراا ليك فكرة هايلة
انا نديرهم ميني بيتزا بهذا الشكل


  رد مع اقتباسإقتباس
إضافة ردإضافة رد جديد

العلامات المرجعية

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] : متاحة
كود HTML : معطلة
المراجع : معطلة
التنبيهات : متاحة
المصادر : متاحة

 

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
عجينة مورقة ساهلة nassima 87 وصفات السندويشات والمعجنات والمخبوزات الحصرية والمجربة 25 10 - 07 - 2014 15:19
عجينة مورقة بالخردل siimo ركن السندويشات والمعجنات والمخبوزات 6 03 - 04 - 2013 22:16
مربى التفاح بالشرح المصور اميرة الساحل وصفات المشروبات والتحليات الحصرية والمجربة 19 19 - 12 - 2012 15:07
شرح عمل تورتة صغيرة بالمربى بالشرح المصور سمكة البحر ركن الكيك والحلويات 22 10 - 12 - 2011 22:02
مبادئ الإسعافات الأولية بالشرح المصور kahina_skikda منتدى الصحة العام 20 28 - 08 - 2007 15:25


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +1 . الساعة الآن : 16:51.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى اللمة الجزائرية ولا يتحمل أي مسؤولية حيال ذلك ، (ويتحمل كاتبها مسؤولية نشرها).

Powered by vBulletin® Version 3.8.8.
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO 3.6.1 ©2011, Crawlability, Inc.
جميع الحقوق محفوظة ©2005 - 2014, شبكة فور ألجيريا - منتدى اللمة الجزائرية
!-- / thread rate -->