طريقة تحضير العجينة المورقة ناجحة 100بال100

ام سامي

:: عضو مُتميز ::
إنضم
11 نوفمبر 2010
المشاركات
636
نقاط التفاعل
505
النقاط
31



91348568500.gif
[/IMG]





21348570078.gif







السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


اخواتي


اليوم احضرت لكنّ طريقة عمل العجينة المورقة ( لابات فويتي)


يلزمكي 800 غ من الفرينة


500 غ زبدة التوريق


انا استعملت زبدة صالحة



ناخذ مقدار 100 غ فرينة تقريبا او 150 غ


و نضبفه الى 400 غ من زبدة التوريق


و نحاول ادخال الفرينة في الزبدة بدون اضافة الماء حتى نتحصل على عجينة




و من جهة اخرى نضيف 100 غ من زبدة التوريق المتبقية


ملاحظة (انا استبدلت ال 100 غ من زبدة صالحة للتوريق بزبدة ستار لأن ذوقها ألذ )



المهم نضيف ال100غ من الزبدة الى الفرينة المتبقية

و نحاول ادخالها بالاصابع و نعجنها بالماء البااااااااااااااااااارد


و نغطيها بكيس بلاستيكي و ندخلها الى الثلاجةلمدة نصف ساعة


01348568500.gif



نرش القليل من الفرينة او النشاء


و نفتح العجينة الثانية



نفتح العجينة الاولى و نضعها داخل العجينة الثانية يحيث تغطي الثلثين


تابعي في الصور حتى تفهمي اكثر

11348568500.gif




نطوي الجزء الخالي من الزبدة على الجزء لي فيه الزبدة


21348568500.gif



ثم نطوي مرة اخرى



31348568500.gif







نعيده للثلاجة مدة 20دقيقة


و نفتح العجينة بالاتجاه كما وضعت الحلاّل

41348568500.gif




و نعيد طيها على 4 يحيث نجمع الجانبين الى الوسط



51348568500.gif





61348568500.gif






و نرجعها الى الثلاجة

و هكذا من 4 الى 6 مرات

و في كل مرة نضعها في الثلاجة 20د او في الكونجيلاتور (الفريزر ) مدة 10دقائق لإختصار الوقت


نتركها تستريح 20دقيقة او اكثر و نشكلها حسب الرغبة




71348568500.gif




انا شكلتها بطريقة بسيطة اخذت جزء من العجينة فتحته و شكلت مثلثات و حطيت العجينة على الجوانب

دهنتها بصفار البيض المخلط بملعقة زيت

81348568500.gif
[/IMG]



و حبات حطيت بداخلهم كريم الباتيسيير او كريمة الكاسترد

و القليل من التفاح


و ادخلتها الفرن الساخن مسبقا على درجة 180 د و خليتها حتى تحمرت

اخرجتها تركتها تبرد تماما و رشيتها يالسكر الناعم




01348570078.gif




و حشوتها بمعجون المشمش و قدمتها

11348570078.gif






31348570078.gif





41348570078.gif




لا تنسوني من صالح الدعاء اخواتي
 
مممممممممممم هايلة ام سامي انا شخصيا تعجبني كل وصفاتك بارك الله فيك ويجعلها في ميزان حسناتك
 
شكككككككرا ام عبد الهادي


بارك الله فيك
 
بارك الله فيك على الطريقة

جربتها بطريقة اخرى بدون نتيجة

نجرب هادي شكرا
 
جربيها اختي ايمان

راهي ناجحة

تعلمتها من الاخت ام رامي ربي يحفظها
 
يعطيك الصحة جاتك هايلة
و جزاك الله عنا كل خير
افدتنا بطريقة سهلة و
رائعة
 
بارك الله فيك اختي ندى الورود
 
مشكورة اختي ام سامي بورك فيك حبيبتي
ربي يجازيك ان شالله
 
شكككككككككرا للجميع على التشجيع
 
نفس الطريقة إلى نستعملها وحقا ناجحة 100/100 يعطيك الصحة اختي وخرجتلك انتي تاني روعة تسلم الأيادي
 
شككككككككككككرا على الردود المشجعة
 
طبعا يا ام سامي هي ناجحة
مشكورة على المجهودات
وفقك الله
 
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top