ام سلمان و اسامة
:: عضو مُشارك ::
- إنضم
- 12 أكتوبر 2012
- المشاركات
- 257
- نقاط التفاعل
- 126
- النقاط
- 9
كسكسو مغرابي بطريقة بنتي الله يحفضها ويحفض ولدات المسلمين اجمعين
مقدير
كيلو ونصف سميد
كيلو لحم + نصف كيلو بصل + نصف كيلو طماطم
كاس زيت + فلفل اسود + زعفران + زنجبيل + مرزية
باقة من قزبر + ملعقة سمن + ملح
الجزر+ الفت + قرع الاخضر + القرع الاحمر
الماء الكافي
طريقة
نضع الحم في طنجرة مع ثوابل والبصل ونحمس المقادير جيدا
بعدها نضيف طماطم ونتركها قليلا
ثم الخضر الجزر والفت والماء
ونقفل طنجرة ونتركها الى ان ينضج الحم
تماما
ثم نضيف باقي الخضر ونتركها ايضا لكي تنضج لن تاخد وقتا
ثم نجهز الكسكس
نرش سميد قليلا بالماء كاس كبير من الماء تقريبا
ونبدء في المزج حتى يجيف من الماء
ثم نضعه في الكسكاس حتى يتصاعد البخار منه
ثم نعيد العملية نفسها 3 مرات الى ان ينضج وفي كل مرة نسقيه بالماء
نحتاج الى كاسين كبيرين من الماء
ونتركه لكي يتشربه ونعيده مرا اخرا الى الكسكاس حتى ينضج
بعد طهي المرق والكسكس
نضع الكسكس في طبق تقد ونجوف وسطه
بايناء مثل ما موضح في صورة
ثم نضع الحم والخضر
ويسقى بالمرق ويزين
حسب الرغبة
زينته بالتمر + المشمش + الجوز
ويقدم ساخنا
صحة وهنا
آخر تعديل بواسطة المشرف:
