منتدى اللمة الجزائرية - تعرف على الجزائر من أهلها  
العودة   منتدى اللمة الجزائرية - تعرف على الجزائر من أهلها > أقسام الأسرة والمجتمع > منتدى المطبخ الجزائري > ركن الكيك والحلويات

الملاحظات

مقروض معسل


إضافة ردإضافة رد جديد
 
LinkBack أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
  #1   
قديم 27-02-2013, 15:09
الصورة الرمزية الإفتراضية
:: عضو متميز ::
ام شيماء غير متواجد حالياً  
Icon1 مقروض معسل


مقروط العسل
المقادير
3 كيلات من الدقيق المتوسط
كيلة من السمن
ملح
ملعقة سكر
ملعقة فرينة ،ماء الزهر
عسل او عسيلة

الحشو باللوز
3 كيلات من اللوز
كيلة من السكر
قرفة
ماء الزهر

الحشو بالتمر
3 كيلات تمر منزوع النواة ومهروس(غرس)
كيلة سكر
قرفة
ماء الزهر


التحضير
اخلطي الدقيق و الطحين ،والسكر ،الملح ثم اضيفي السمن الذائب وحركي الخليط جيدا باليد ثم اضيفي ماء الزهر
حتى تتحصلي على عجينة رملية

دعيها في الثلاجة داخل كيس او علبة من البلاستك لترتاح ساعات
اخلطي كل لوازم الحشو
خذي قطعة من العجينة وافرديها باليد على شكل اسطوانة طويلة

بالإبهام اظغطي على طول سطح الاسطوانة لتحفري خطا للحشو دون ثقب العجينة
ومن الحشو اصنعي قضيبا بطول القطعة السابقة من العجينة
ضعي بداخله الحشو
غلقي ولفي جيدا
واضغطي قليلا من الخارج إلى الداخل كي لا يبقى اثر للغلقت
ثم برفق وعناية وبراحة اليد أعيدي شكل الاسطوانة الاولى متجانسة
تأكدي ان اثر الغلق من تحت وبسكين حادة اقطعي بدءا من الطرف الايمن وبضربة واحدة من فوق لتحت (حتى تحتفظ الحبة بالشكل المقبب الجميل) وبشكل مائل لتحصلي على معينات متقايسة
حسني اطراف كل حبة بإدارتها برفق على الطاولة حتى تخختفي الإعوجاجات والرؤوس الحادة الموجودة دون ان تقلبيها على وجهها فيخسر شكله المقبب الجميل
اقليه على نار مرتفعة قليلة وقلبيه حتى يصبح شكله ذهبيا وضعيه يقطر في كسكاس
دقائق قليلة ثم اغمسي كل حبة في العسل او العسيلة 4 دقائق وضعيها في كاسات
وعند التقديم اضيفي عليها قليلا من العسل او العسيلة.
يستحسن ان يحضر المقروط يومين او ثلاثة قبل ان يقدم فيكون اطرى واطيب
والمقروط سيد الحلويات التقليدية في الجزائر بلا منازع

رد مع اقتباسإقتباس
قديم 27-02-2013, 15:56   #2   
:: مشرفة ::
منتدى عالم الصور والكاريكاتور
منتدى الترفيه والتسلية
الصورة الرمزية إسراء بنت الجزائر
إسراء بنت الجزائر غير متواجد حالياً
افتراضي


الله يبارك رااائع
أنا نحب المقروض
شكرا خالتي


هبة الرحمان2 معجب بهذا.
-
_
-
_
-
_
-
Live Your Life
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 27-02-2013, 15:58   #3   
:: عضو ملكي ::
الصورة الرمزية crazy of mydz
crazy of mydz غير متواجد حالياً
افتراضي




هبة الرحمان2 معجب بهذا.
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 27-02-2013, 16:07   #4   
:: عضو فعال ::
الصورة الرمزية mahwossat crochet
mahwossat crochet غير متواجد حالياً
افتراضي


المقروظ هو اساس الحلويات كامل يحبوه


هبة الرحمان2 معجب بهذا.
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 27-02-2013, 16:27   #5   
:: عضو شرفي ::
الصورة الرمزية ЯέКîά Яồมkà
ЯέКîά Яồมkà غير متواجد حالياً
افتراضي


شكرآ على الوصفة


هبة الرحمان2 معجب بهذا.
سـَ أبْقَى كـ الـعُطورَ
ألفُت الإنتبُآه مُن غُير ضجُيج
يُعرفنُي الجُميع وآبقُى رغُم كُل ذلك
سُـرآ لايعُرفه آحٌد !

~~~
غـــــــــــآئبة الى اشعآر آخر...

مسابقة أجمل توقيع
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 01-03-2013, 19:20   #6   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
عائشة333 غير متواجد حالياً
افتراضي


يعطيك الصحة أختي


هبة الرحمان2 معجب بهذا.
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 01-03-2013, 21:20   #7   
:: عضو مشارك ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
fatisid غير متواجد حالياً
افتراضي


ششششششششششكرا


هبة الرحمان2 معجب بهذا.
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 01-03-2013, 21:31   #8   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية هبة الرحمان2
هبة الرحمان2 غير متواجد حالياً
افتراضي


ماااااااااااااااارسي بوكووووووووو


المصمم احمد مهدي شلال عباس المهداوي ، تواقيع دعويه ، islamic-pictures ،
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 17-07-2013, 17:02   #9   
:: عضو مشارك ::
الصورة الرمزية suzanna
suzanna غير متواجد حالياً
افتراضي




  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 18-07-2013, 11:35   #10   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية Tite Fàtimà
Tite Fàtimà غير متواجد حالياً
افتراضي


يعطيك الصحة على الوصفة


  رد مع اقتباسإقتباس
إضافة ردإضافة رد جديد

العلامات المرجعية

مقروض معسل


أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] : متاحة
كود HTML : معطلة
المراجع : معطلة
التنبيهات : متاحة
المصادر : متاحة

 


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +1 . الساعة الآن : 17:48.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى اللمة الجزائرية ولا يتحمل أي مسؤولية حيال ذلك ، (ويتحمل كاتبها مسؤولية نشرها).

Powered by vBulletin® Version 3.8.8.
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO 3.6.1 ©2011, Crawlability, Inc.
جميع الحقوق محفوظة ©2005 - 2014, شبكة فور ألجيريا - منتدى اللمة الجزائرية
!-- / thread rate -->