كاتشب + مايونيز من مطبخي

ندى الورود

:: عضو بارز ::
أحباب اللمة
إنضم
13 أوت 2008
المشاركات
5,789
نقاط التفاعل
7,197
النقاط
351
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم

كاتشب منزلي من مطبخي

الوصفة سجلتها من فترة طويلة من أحد الفضائيات العربية
وصراحة هذه أول مرة اجربها وطلعت رائعة
نبدأ على بركة الله بالمقادير :

المقادير :
1 كلغ طماطم طازحة تكون حمراء
1 ملعقة طعام معجون طماطم ( إضافة من عندي )
3 ملاعق كبيرة سكر بني ( إستخدمت الأبيض )
2 ملاعق كبيرة خل أبيض ( إستخدمت 5 ملاعق كبيرة ) وممكن تستخدمو أكثر على حسب نوعية الخل

ربع ملعقة كيبيرة موطارد ( إستخدمت حوالي ملعقة شاي )
ملعقة قهوة نشاء ( إضافة من عندي )
ملعقة قهوة ملح
التحضير :
اولا نغسل الطماطم جيدا نقطعها إلى قطع ونهرسها جيدا في الخلاط الكهربائي
نصفيها في مصفاة لكنها لم تصفي الخليط جيدا فأعدت طحنها في مطحنة الخضر اليدوية
ونستخدم القرص الرقيق كي ينزل العصير صافي من دون بذور وقشور

mmd6wn.jpg


بعدها نضيف لها ملعقة كبيرة معجون
هنا إضافة من عندي لأن الطماطم التي إستخدمتها لونها فاتح
Zut2b3.jpg


ونضع الخليط على نار هادئة جدا

lePWmO.jpg


بعد مرور 10 دقائق نضيف السكرو الملح

Qpa9IB.jpg



ثم الخل يجب أن تكون درجة حموضته عالية

GV4Yi3.jpg


ثم الموطارد

YheF5k.jpg


نضيف النشاء

hcYz2L.jpg


نترك الخليط حتى يتكثف
ثم نعيد هرسه بالخلاط الكهربائي اليدوي للحصول على قوام ناعم

PA2l0R.jpg

نتركه يبرد ثم نضعه في زجاجة معقمة وإلى الثلاجة يفضل تركه 24 ساعة قبل الإستهلاك

هاهو جاهز

y294hC.jpg


**************************

مايونيز سريع
وصفة مايونيز من دون عناء ناجحة 200 في100
الكثيرات ربما يعرفن الوصفة لكن لابأس بذلك هناك أخريات لا يعرفنها
فأحببت ان أضعها للأستفادة خصوصا أن المايونيز حاضر بقوة في السلطلات الصيفية
الوصفة أخدتها من اليوتيوب

المقادير :

1 بيضة كبيرة بحرارة الغرفة
ملعقة شاي موطارد
نصف ملعقة شاي من الملح
2 ملاعق كبيرة خل أبيض
كوب زيت نباتي
التحضير :
نضع كل المقادير في كوب الخلاط العمودي الكهربائي

tYRgfO.jpg


ونخفق دون تحريك الخلاط أأكد في بداية الخفق لا نحرك الخلاط هذا هو سر نجاح هذه الطريقة ولما نرى المايونيز بدأ يتماسك نبدأ في تحريك الخلاط إلى أعلى و أسفل بحركات سريعة

7lLLe2.jpg


حتى يتكثف أكثر

nPLhKU.jpg


وهاهو جاهز

zcf4YK.jpg


وهذه الكمية المحصل عليها
نحتفظ به في زجاجة معقمة وإلى الثلاجة

F8ZgAa.jpg


ملاحظة :لنجاح هذه الطريقة يجب توفر الخلاط الكهربائي العمودي
يعني الخلاط الكهربائي العادي لا يصلح لهذه الطريقة

 

المرفقات

  • 01.jpg
    01.jpg
    203.5 KB · المشاهدات: 3
  • 02.jpg
    02.jpg
    228.1 KB · المشاهدات: 1
  • 03.jpg
    03.jpg
    219.6 KB · المشاهدات: 1
  • 04.jpg
    04.jpg
    206.7 KB · المشاهدات: 1
  • 05.jpg
    05.jpg
    192.9 KB · المشاهدات: 1
  • 06.jpg
    06.jpg
    196.4 KB · المشاهدات: 0
  • 07.jpg
    07.jpg
    198.7 KB · المشاهدات: 0
  • 08.jpg
    08.jpg
    160 KB · المشاهدات: 1
  • 09.jpg
    09.jpg
    145.7 KB · المشاهدات: 1
  • 10.jpg
    10.jpg
    191.8 KB · المشاهدات: 1
  • 11.jpg
    11.jpg
    188.2 KB · المشاهدات: 1
  • 12.jpg
    12.jpg
    187.1 KB · المشاهدات: 1
  • 13.jpg
    13.jpg
    190.1 KB · المشاهدات: 2
  • 14.jpg
    14.jpg
    165.1 KB · المشاهدات: 1
  • 15.jpg
    15.jpg
    171.8 KB · المشاهدات: 1
  • 16.jpg
    16.jpg
    183.7 KB · المشاهدات: 1
آخر تعديل:
رد: كاتشب + مايونيز من مطبخي

مآ شاء الله نآدوا
اشتقنا لوصفآآتك حبيبتي
نتآع المآيونآز نديها لانو اللي عندي تجيني خفيفة شوية
يعطيك الصحة حبوبتي
 
آخر تعديل:
رد: كاتشب + مايونيز من مطبخي

ماشاء الله
والله يعطييكــ الصحـــــــة
وصفات هايلة وساهلة يسلمو
لميوناز نديرو بطريقتك دائما
 
رد: كاتشب + مايونيز من مطبخي

مآ شاء الله نآدوا
استقنا لوصفآآتك حبيبتي
نتآع المآيونآز نديها لانو اللي عندي تجيني خفيفة شوية
يعطيك الصحة حبوبتي

الله يسلمك يا روقا ربي يخليك
ديري طريقة المايونيز أسهل منها ماكانش ما تكملش دقيقة يكون واجد وزيدي تحصلي على مايونيز ثقيل كيما تحبيه

ماشاء الله
والله يعطييكــ الصحـــــــة
وصفات هايلة وساهلة يسلمو
لميوناز نديرو بطريقتك دائما
الله يسلمك فرح ربي يخليك
حتى انا تقريبا من سنتين وانا ندير في هاذي الطريقة هزيتها من أحد المنتديات بمقادير شوي مختلفة
بصح الطريقة هاذي اللي صورتها اليوم اكتشفتها في اليوتيوب و مقاديرها مضبوطة 100في 100
وعليها حطيت الوصفة باش اللي ما تعرفهاش تستفاد منها خصوصا الطريقة التقليدية تاع المايونيز تقلق تحطي الزيت بالقطرة
 
رد: كاتشب + مايونيز من مطبخي

ماشاء الله
والله يعطييكــ الصحـــــــة
وصفات هايلة وساهلة
وزيد خرجلك المايونيز رووووووووووووووعة
ان شاء الله نسييهم
كل الشكر لكي
بصحتك
 
رد: كاتشب + مايونيز من مطبخي

ماشاء الله
والله يعطييكــ الصحـــــــة
وصفات هايلة وساهلة
وزيد خرجلك المايونيز رووووووووووووووعة
ان شاء الله نسييهم
كل الشكر لكي
بصحتك

الله يسلمك يا ملاك ربي يخليك
إن شاء الله تجربيهم ويعجبوك
 
رد: كاتشب + مايونيز من مطبخي

مشكورة يا غالية على الوصفات

اكيد نجربهم في رمضان ان شاء الله

كي يكونو من البيت احسن من تع برة

ادا نجحولي نعاود نجي لهنا ونقولك على تجاربي

سلامي
 
رد: كاتشب + مايونيز من مطبخي

ماشاء الله اختى ندى خرجولك روعة انا نسييى الكاتشوب عندى شحال من وصفة ولا مرة درتها رايحة نجرب طريقتك ونقولك
 
رد: كاتشب + مايونيز من مطبخي

Baraka Allaho fikiii

وفيك بارك الله اختي
شكرا

مشكورة يا غالية على الوصفات

اكيد نجربهم في رمضان ان شاء الله

كي يكونو من البيت احسن من تع برة

ادا نجحولي نعاود نجي لهنا ونقولك على تجاربي

سلامي
الــــعــــفـــو غاليتي
إن شاء الله رايني نستنى في تطبيقك

بارك الله فيك ويعطيك الصحة
جاوك هايلين نجربهم ان شاء الله

الله يسلمك ويبارك فيك يا أم سراج ربي يخليك
إن شاء الله تجربيعهم ويعجوبك خصوصا وصفة المايونيزراهي ناجحة وهايلة

ما شاء الله يعطيك الصحة
الله يسلمك أختي ربي يخليك

ماشاء الله اختى ندى خرجولك روعة انا نسييى الكاتشوب عندى شحال من وصفة ولا مرة درتها رايحة نجرب طريقتك ونقولك
ربي يخليك يا نور حتى اتنا عندي شحال من وصفة اللكاتشب وهاذي الوصفة عندي من مدة طويلة مسجلتها وقلت نجربها وعجبتني إن شاء الله تجربيها وتعجبك
 
رد: كاتشب + مايونيز من مطبخي

اختي معليش نسقسيك

اليد تع باتوغ (لامان)لي خدمتي بيها الميوناز وشمن لامارك شريتيها ؟

واسكو ناجحة ؟ وتان ادا فيها دي بياس ؟

ومرسي


ان شاء الله مانكونش تقلت عليك
سلامي
attachment.49031d1402646851t
 
رد: كاتشب + مايونيز من مطبخي

اختي معليش نسقسيك

اليد تع باتوغ (لامان)لي خدمتي بيها الميوناز وشمن لامارك شريتيها ؟

واسكو ناجحة ؟ وتان ادا فيها دي بياس ؟

ومرسي


ان شاء الله مانكونش تقلت عليك
سلامي
attachment.49031d1402646851t

لا مارك هي seb شريتوعندي 3 سنين ب 2000دج
ومعاه الكاس تاعو اللي مصور في الصورة الحق عجبني يبان صحيح
على خاطر لبياس تاعو اللي من تحت كلها اينوكس وهكا تضمني ما يتكسرش كاين اللي يجي بلاستيك من تحت هاذاك ماشي مليح اسناي غدوة نصورهولك وشوفيه مليح
 
رد: كاتشب + مايونيز من مطبخي

اوك ياطيك الصحة يا الغالية راني نسنى
 
رد: كاتشب + مايونيز من مطبخي

اوك ياطيك الصحة يا الغالية راني نسنى

كيما وعدتك هاذو صور الميكسور
do.php



هنا مع الكاس تاعو
do.php



هنا ننصحك كي تشري ميكسور لازم هذا الجزء في الصورة و المشار إليه بالسهم الأحمر
يكون إينوكس ماشي كي شغل بلاستيك النوع اللي يجي بلاستيك يتكسر وتولي السوائل تدخل للداخل

do.php
 
رد: كاتشب + مايونيز من مطبخي

ياطيك الصحة اختي ندى الورد تعبت ك معايا

واه شاء الله ادا كتب ربي نشري واحد كيفو

لاك تسلميلي على هالخدمة
 
رد: كاتشب + مايونيز من مطبخي

yummmmmmm
ya3tik E Sa7a yeslamouu

 
رد: كاتشب + مايونيز من مطبخي

بارك الله فيكي
 
روووعة بارك الله فيك44444444444
 
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top