مخبز الكاوكاو وجوز الهند

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

ندى الورود

:: عضو بارز ::
أحباب اللمة
إنضم
13 أوت 2008
المشاركات
5,789
نقاط التفاعل
7,197
النقاط
351
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم

مخبز بالكاوكاو و جوز الهند

QomK9S.jpg


من حلوياتي لعيد الفطر 2014
وصفة أخدت طريقتها من أخت من منتدى آخر جزاها الله خيرا
وحقيقة اعجبتني جدا ولذيذة بشهادة من ذاقها

نبدأ على بركة الله

المقادير :
لعجينة المخبز :
إستخدمت نصف هذه المقادير وطلعت حوالي 37 حبة
1 كلغ كاوكاو محمص قليلا ومرحي رقيق
500 غ جوز هند مرحي
2 بيضات
1 زبدة ستار (200غ) ذائبة
3/4 كوب زيت نباتي
1 كوب سكر عادي
1 كوب حليب سائل
1 كيس خميرة
فانيليا
مبشور ليمون

للطلية :
1 فنجان زيت
1 فنجان حليب سائل
1 فنجان ماء زهر
حوالي فنجان عصير ليمون مصفى
تقريبا حوالي كيس ونصف سكرناعم مغربل أنا هنا إستخدمت المرجان
هذه المقادير كافية ل حوالي 37 حبة
للتزيين :
عجينة السكر ملونة حسب الذوق
لماع حلويات فضي (nacré)
جزيئات لماعة فضية
تحضبر عجينة المخبز :
نخلط الزبدة ذائبة + الزيت + البيض + السكر + الحليب + الفانيليا + مبشور الليمون + الخميرة + الكاوكاو
ثم نضيف جوز الهند المرحي ( ما نخلوهش كيما نشروه نعاودو نرحوه ) تدريجيا إلى غاية الحصول على عجينة متماسكة وطرية في نفس الوقت
wVdFb3.jpg

بعدها نبسطها فوق ورق خبز بسمك 1 سم إلى 1,5 سم
ثم نقطع بقطاعة حسب الرغبة ( قلب ، مربع ، دائرة ، ترافل .......
27g0TB.jpg

نرش صينية فرن بالفرينة ونرص القطع داخلها
نخبز المخبز في فرن 175 ° لمدة 15 دقيقة
BjAjlS.jpg

بعدها نترك الحلوى تبرد تماما أثناء ذلك نحضر الطلية
طريقة هذه الطلية أخدتها من قناة سميرة للسيدة دلهوم فاطمة الزهراء
طلية ناجحة 100/100 و رائعة بمعنى الكلمة تبقى طرية ولذيذة أفضل من الطلية اللي نحضرها ببياض البيض بكثير جربوها نصيحة مني

نأخد صحن عميق نضع بداخله الزيت + الحليب + ماء الزهر ونخلط بملعقة من خشب أو بكف اليد انا إستخدمت ملعقة خشبية
نضيف تدريجيا السكر الناعم بكميات قليلة مع الخلط الجيد حتى نحصل على طلية
ثقيلة تقريبا عجينة في هذا الأثناءنضيف الملون لمن أراد تلوين الطلية ثم نبدأ في إضافة عصير اللليمون تدريجيا لا نكثر أي نضيف القليل ونخلط حتى نحصل على الكثافة المطلوبة لازم الحصول على طلية تكون شوي ثقيلة تمسك في الحبة نجرب حبة ونشوف وإذا خرجت سائلة نضيف لها السكر الناعم وإذا خرجت ثقيلة نضيف قطرات من عصير الليمون
نطلي حبات المخبز ونتركها تجف ليلة كاملة أو أكثر يجب أن تجف تماما
وبعدما تجف بواسطة سكين نحاول إزالة الزائد من الطلية اليابسة من أسفل

ztOt2p.jpg

بعدها نأخد لماع الحلويات فضي (nacré )
بواسطة إسفنجة نمسح حبات المخبز بالكامل

DdG7Nb.jpg

نزين حبات المخبز بعجينة اللوز حسب الذوق
ثم نرش جزيئات لماعة فضية من فوق
qiv44Y.jpg


وهاهي حلوتنا جاهزة

hg9nf4.jpg




 

المرفقات

  • 01.jpg
    01.jpg
    214.7 KB · المشاهدات: 2
  • 02.jpg
    02.jpg
    242.5 KB · المشاهدات: 3
  • 03.jpg
    03.jpg
    226.4 KB · المشاهدات: 6
  • 04.jpg
    04.jpg
    242.6 KB · المشاهدات: 3
  • 05.jpg
    05.jpg
    213.8 KB · المشاهدات: 2
  • 06.jpg
    06.jpg
    221.3 KB · المشاهدات: 2
  • 07.jpg
    07.jpg
    245.7 KB · المشاهدات: 3
  • 08.jpg
    08.jpg
    241.2 KB · المشاهدات: 8
آخر تعديل:
الله يبارك ندوش ...متألقة كالعادة
 
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

جاك هايل هايل

يعطيك الصحة​
 
YA3TIK EL SAHA MACHAALLAH JAWEK HAYLIIIINE CHOUKRAN 3LA EL WASFA
 
ندووش دائما تبدعي حبيبتي
يعطيك الصحة ومن فضلك
قوليلي واش تقصدي ب 1زبدة
يعني باكي 250غرام
 
واااااو روعة مشاءالله
فقط سؤال اختي
زبدة ستار هادي شحال فيها من غرام انا مانعرفهاش ؟
جزاك الله خيرا على الوصفة المميزة
 
الله يبارك ندوش ...متألقة كالعادة

وفيكِ بارك الله يا أم ندووووووووش ربي يخليك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

جاك هايل هايل

يعطيك الصحة​
الله يسلمك أختي ربي يخليك
سعدت بتواجدك

YA3TIK EL SAHA MACHAALLAH JAWEK HAYLIIIINE CHOUKRAN 3LA EL WASFA

الـــعـــفـــو يا فراح الله يسلمك
و ربي يخليك إن شاء الله تجربيها وتعجبك
سعدت بتواجدك

يعطيك الصحة ياشاطرة

الله يسلمك يا نور ربي يخليك
سعدت بتواجدك


ندووش دائما تبدعي حبيبتي
يعطيك الصحة ومن فضلك
قوليلي واش تقصدي ب 1زبدة
يعني باكي 250غرام

الله يسلمك يا سماح ربي يخليك
بالنسبة لزبدة ستار يعني باكي زبدة يجي فيها 200 غ راهي متوفرة في الحوانيت كامل
woooooooow ya3tik saha hanouna
الله يسلمك أختي ربي يخليك
سعدت بتواجدك

واااااو روعة مشاءالله
فقط سؤال اختي
زبدة ستار هادي شحال فيها من غرام انا مانعرفهاش ؟
جزاك الله خيرا على الوصفة المميزة

ربي يخليك يا انيسة مرورك الأروع
زبدة ستار فيها 200 غ
 
يمكن تقوليلي هاد الكمية شحال من حبة ديرلي وشكرا
 
و عليكم السلام و رحمة الله

بارك الله فيك على الوصفة أختي

وفيك بارك الله أختي
سعدت بمرورك

يمكن تقوليلي هاد الكمية شحال من حبة ديرلي وشكرا

انا هنا درت نصف الكمية في المقادير اللي حطيتها في الوصفة وبالطابع هذاك خرجلي 37 حبة
ممكن يخرجلك أكثر أو أقل على حسب الطابع اللي رايحة تطبعي بيه صغير أو كبير وثاني على حسب ارتفاع الحبة
 
جربتو وخرج هايل وراني داياتو كادو لعرس واحدة يعطيك الصحة حبيبتي
 
واااااااااااااااو خرجلك روووووووووووعة

يعطيك الصحة يا الفحلة

ننتظر جديدك
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top