من منا لا يعشق هذه الفاتنة السمراء؟! إن كانت في الصباح أو المساء، أثناء العمل أو في أوقات الراحة والاستجمام، في المقاهي أو المنازل، تبقى رائحتها الآسرة ولذة التمتع بارتشافها بهدوء ومع الصحبة القريبة منا هي أروع اللحظات.
تعرفوا معنا على أروع عشرة مدن في العالم لتحضير القهوة اللذيذة.
مدينة تريستي | إيطاليا
إنها مدينة القهوة بامتياز، إذ تستهلك هذه المدينة الواقعة على البحر الأدرياتيكي أضعاف كميات القهوة المستهلكة في بقية المدن الإيطالية، وتشتهر هذه المدينة بتجارة وتحميص البن المتمثلة بقهوة "إيلي كافيه" التي تم تأسيسها عام 1933.ننصحكم بزيارة مقهى "أنتيكو كافيه سان ماركو"، شارع "باتيستي" 18، وهو المقهى الأجمل في المدينة الساحلية، تمتع بتذوق "الكابوتشينو" و "لاتيه ماكياتو" الإيطالية ذات المذاق الرائع.
تشتهر فيينا بمقهى "فيينا القديمة" في ميناء "تريستر". هذه المدينة مميزة بثقافة المقاهي فيها، حيث انضمت هذه المقاهي إلى لائحة التراث العالمي لليونسكو عام 2001. افتتح أول مقهى عام 1685. يلزمك فقط فنجان من القهوة للجلوس في أحد المقاهي والتمتع بقراءة كتاب أو صحيفة أو حتى مجرد التأمل بطعم القهوة الخيالي. أصبحت المقاهي ذات الطراز الكلاسيكي القديم أحد عوامل جذب السياح في فيينا. ننصحكم بزيارة مقهى "كافيه سنترال"، شارع "هيرين غاسه" 14، الواقع في الجادة الأولى في المبنى الذي كان سابقا بورصة وبنك، حيث يمكنكم هناك تجربة مذاق لن يتكرر.
نشأ في مدينة بريمن أول مقهى في ألمانيا سنة 1673، واشتهر ميناء بريمن بتجارة البن، وامتلكت هذه المدينة كل الظروف المناسبة لإقامة أول مصنع للقهوة الأولى من نوعها والتي عرفت في أوروبا باسم "كافيه هاغ"، التي تأسست عام 1906، حيث قام صاحب هذا المصنع السيد "لودفيغ روسيليوس" في البداية ببيع القهوة الخالية من الكافيين، ومن الأنواع الألمانية المشهورة لهذا النوع من القهوة "جاكوبز" و"ميليتا". يبلغ متوسط استهلاك الفرد من القهوة في ألمانيا قرابة 6 كيلوغرامات في السنة، وهذا يعادل أربعة أكواب في اليوم، حيث يأتي كوبان من القهوة من مدينة بريمن. من بين المقاهي العديدة والكثيرة في هذه المدينة، ننصحكم بزيارة مقهى "ماريانا"، شارع "بيرلينيرشتراسه" 22، في وسط المدينة، تمتعوا بشرب القهوة اللذيذة ومحلية الصنع.
يتباهى الفنلنديون بأنهم أكثر الشعوب المستهلكة للقهوة في العالم، حيث يبلغ معدل استهلاك الفرد من القهوة 11,5 كيلوغرام بالسنة، ويعد الفنلنديون في هلسنكي هم الأكثر إدمانا على القهوة. أسس "كالي فريزه" أحد أهم وأشهر المقاهي في الأحياء الأنيقة في وسط هلسنكي، ويعرف هذا الرجل بعنايته الفائقة في اختيار أجود أنواع البن، يمكنكم زيارته والتعرف عليه في المقهى الخاص به والمعروف ب "جود لايف كافيه" شارع "كولماس لينيا " 17، إنه أحد أجمل وأروع المقاهي في العالم.
تتميز القهوة النرويجية بالجودة في التحميص والمنافسة في التسويق، الأمر الذي أدى إلى فوز شركة البن النرويجية الشهيرة "تيم فينديلبو" عام 2004 بمسابقة "باريستا" الدولية للقهوة، كما فازت عام 2005 بكأس "تذوق القهوة". إن أخذتكم الأقدار إلى أوسلو فلا تنسوا زيارة مقهى "تيم فينديلبو" ، شارع "البوابة الخضراء" 1، إنه مكان مثالي لمحبي القهوة والراغبين بتجربة مذاقات ولا أروع!
يقال بأن مدينة سياتل هي مهد القهوة، وسياتل هي مرادف لشركة "ستاربوكس" المشهورة التي تأسست عام 1971، والسبب في ذلك يعود إلى العدد الكبير من محامص القهوة والكوفي شوب المنتشرة في هذه المدينة، إذ تحوي 35 مقهى تتسع لقرابة 100 ألف شخص من أصل عدد السكان البالغ 600 ألف. ننصحكم بزيارة مقهى "أليجرو" الواقع في حرم الجامعة في سياتل، شارع الجامعة، إنه من أعرق الأماكن لتجربة القهوة اللذيذة.
تتفوق بورتلاند على سياتل في التنافس على لقب "عاصمة القهوة" في الولايات المتحدة، وذلك كونها تقع بمنتصف الطريق بين سان فرانسيسكو وسياتل، ولذا تعد مزودا مهما للقهوة، كما أن موقعها البحري أسهم في مزاج قاطنيها الجيد وحبهم لتناول القهوة، هذا المزاج الرائع الذي ساهم بإعداد البن اللذيذ الذي تجلى في محامص "ستومب تاون كافيه" الشهيرة على مستوى العالم. ننصحكم بمقهى " ووتر آفينيو كافيه كمباني" الواقع في المنطقة الصناعية من بورتلاند، شارع "ووتر آفينيو" 145، أجواء جميلة للاستمتاع بالبن المحمص الطازج.
ملبورن هي عاصمة القهوة في استراليا، وقد أسهم المهاجرون القادمون إليها من إيطاليا واليونان بعد الحرب العالمية الثانية بتشجيع وترويج شرب القهوة، تضم هذه المدينة الكثير من المقاهي التي تقدم القهوة من الفناجين الصغيرة إلى "الأكواب" من أكبر مقاس، وبغض النظر عن القهوة "السفاري" التي يشتريها المارة عند ذهابهم إلى العمل للتخفيف من ضغط الأشغال ، لقد أصبحت القهوة من "إكسسوارات" الحياة العصرية في استراليا.إذا كنتم في رحلة إلى ملبورن، فلا تفوتوا شرب القهوة اللذيذة في مقهي "سيفين سيدز"، شارع بيركلي 114، كارلتون ملبورن، استمتعوا بالأجواء الرائعة للمقهى مع رائحة القهوة المحمصة و"الكاب كيك" المميز في هذا المكان.
ليس من السهل أن تجد قهوة لذيذة في أمريكا اللاتينية رغم كثرة مزارع البن هناك، إلا أن الأرجنتين تمتلك وصفتها السحرية الخاصة، ذلك أن الكثير من الأرجنتينيين تعود أصولهم إلى إسبانيا وإيطاليا، شعار شاربي القهوة في الأرجنتين "تمتع بشرب القهوة على مهل، ودون توتر، وبصحبة الأصدقاء"، لقد كانت الأرجنتين حتى عام 2008 "منطقة حرة" إذا صح التعبير لقهوة "ستاربوكس". إن كنتم في زيارة إلى بوينس آيرس، اذهبوا إلى حي "سان تيلمو" بالقرب من معرض السوق، تمتعوا بالقهوة اللذيذة والخدمة الممتازة لمقهى "كافيه تاون".
تتصدر مدينة سانتوس إنتاج البن في العالم، وتبلغ حصتها قرابة 30% من صادرات القهوة العالمية، مما يجعلها تحتل المرتبة الأولى في أمريكا اللاتينية، كما أنها مدينة القهوة بالنسبة للبرازيليين، وبفضل حبوب البن تمكنت سانتوس بمرفأها الواقع على الساحل الجنوبي الشرقي من تعزيز ودعم اقتصاد البرازيل منذ نهاية القرن التاسع عشر. تتميز القهوة البرازيلية بأنها خفيفة النكهة وفيها مستويات منخفضة من الحموضة.وهل أروع من أن يكون للقهوة "متحف"، إذ يمكنكم احتساء أفضل قهوة على الإطلاق في "متحف القهوة" الذي يحتل مبنى البورصة سابقا، تذوقوا قهوة "سانتوس" ذات النكهات الغير مألوفة والتي يتم صنعها في البيت الداخلي للمقهى.
