Cake au chocolat
Phases techniques pour Cake au chocolat :
1
Préparer tous les ingrédients.
2
Faire macérer les fruits confits dans le cointreau.
3
Tamiser la farine avec le cacao et la levure chimique.
4
Blanchir le beurre pommade avec le sucre.
5
Ajouter les œufs un à un.
6
Incorporer le mélange farine/cacao/levure et bien mélanger.
7
Ajouter enfin les fruits confits macérés.
8
Verser la pâte dans un moule à cake prélablement beurré et fariné.
9
Cuire 55 minutes à four chaud 180°C.
10
Au terme de la cuisson, vérifier que le cake est cuit en plantant la lame d'un couteau dans le cake; si elle en ressort sèche, le cake est cuit.
11
Démouler et laisser refroidir sur grille. Servir accompagné d'une crème anglaise.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !
- Pour : 4 personnes
- Durée : 1 h 10
- Difficulté : facile
- 60 g de cacao en poudre
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- 4 œufs
- 5 g de levure chimique
- 150 g de fruits confits (facultatif)
- 10 cl de cointreau
- 1 pincée de sel
Phases techniques pour Cake au chocolat :
Préparer tous les ingrédients.
Faire macérer les fruits confits dans le cointreau.
Tamiser la farine avec le cacao et la levure chimique.
Blanchir le beurre pommade avec le sucre.
Ajouter les œufs un à un.
Incorporer le mélange farine/cacao/levure et bien mélanger.
Ajouter enfin les fruits confits macérés.
Verser la pâte dans un moule à cake prélablement beurré et fariné.
Cuire 55 minutes à four chaud 180°C.
Au terme de la cuisson, vérifier que le cake est cuit en plantant la lame d'un couteau dans le cake; si elle en ressort sèche, le cake est cuit.
Démouler et laisser refroidir sur grille. Servir accompagné d'une crème anglaise.
Merci d'avoir suivi cette recette et bonne dégustation !
