طلب مساعدة اغيثوني

mostafa28 · 6 أفريل 2009

الى كل من يجيد صنع الشامية او قلب الوز ارجو افادتي بالوصفة شكرا

طيور الجنة21 · 6 أفريل 2009

واش مصطفى ..............قولي الصراحة برك لماذا هاذي فيها إن

*wawa* · 6 أفريل 2009

قال طيور الجنة21:
واش مصطفى ..............قولي الصراحة برك لماذا هاذي فيها إن

راح ولي طباخ :yahoo:

ندى الورود · 6 أفريل 2009

أخي إليك وصفة قلب اللوز
صراحة أنا ما جربتها أخدت الوصفة من الراديو
واللي جربوها قالو بأنها ناجحة ورائعة
فيما يخص حلوة الشامية هل تقصد حلوة الترك

قلب اللوز

خد 1كلغ دقيق خشن و 750غ سكر عادي (sucre cristalisé)
وكوب ونصف شاي زيت يعني كوب الشاي الصغير
وكوب شاي زبدة ذائبة وربع كوب كبير ماء زهر
أخلط كل المقادير وأضف لها كوب كبير ماء وأخلط أترك العجينة
ترتاح تقريبا 8 ساعات ليتشرب الدقيق
كل الدهن بعدها أسقيها بكوب ماء آخر وأترك العجينة
من جهة حضر الحشو خد 2 كيلات لوز مطحون متوسط أو كاوكاو محمص
و كيلة سكر عادي(sucre crisalisé)
أسقيه بماء الزهر ولازم يكون الحشو شبه جاف يعني مش جاري
بعدها خد صينية الفرن إدهنها وقسم العجينة الى قسمين
أبسط الطبقة الأولى وضع فوقها الحشو ثم أبسط الطبقة الثانية من العجينة
وبواسطة فرشاة إدهن السطح بالزبدة الذائبة ثم أرسم مربعات
دون قطعها وزين وسط كل مربع بحبة لوز كاملة أو حبة كاوكاو وأدخله للفرن
ليطهى و يحمر وأخرجه وأسقيه بسيرو يكون بارد وأتركه لليوم
الثاني وقطعه
مقادير السيرو:كيلة سكر+ كيلتين ماء + قطعة ليمون
أترك الكل يغلي على نار هادئة حتى يصبح متوسط السماكة
وبعدها أتركه يبرد وأسقي به قلب اللوز فور خروجه من الفرن

شكيب الجزائر · 14 ماي 2009

صحيح هذه الوصفة رائعة انا دائما نحضرها

طلب مساعدة اغيثوني

mostafa28

:: عضو منتسِب ::

طيور الجنة21

:: عضو بارز ::

wawa

:: عضو منتسِب ::

ندى الورود

:: عضو بارز ::

شكيب الجزائر

:: عضو منتسِب ::

المواضيع المشابهة

طلب مساعدة اغيثوني

mostafa28

:: عضو منتسِب ::

طيور الجنة21

:: عضو بارز ::

*wawa*

:: عضو منتسِب ::

ندى الورود

:: عضو بارز ::

شكيب الجزائر

:: عضو منتسِب ::

المواضيع المشابهة

wawa