الكسكس الجزائري

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

حنان30

:: عضو مُشارك ::
إنضم
15 فيفري 2009
المشاركات
403
نقاط التفاعل
7
النقاط
7
العمر
49
السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــه ،،


الكسكس المغربي بالخضار :

المقادير :

- 1 كيلو من الكسكس أو الكمية التي تريدون .


U54931-1228046783.jpg


الخضار :
* لحم ( الكمية التي تريد )
* جزر
* لفت
* كرنب
* حمص ( منقوع في الماء )
* كوسة ( قرع احمر واخضر )
* البصل
* بقدنوس
* طماطم
* قرن فلفل حار
- التوابل : ( البهارات )
* فلفل اسود + زنجبيل ( سكين جبير ) + زعفران + قليل من السمن البلدي + ملح + زيت + ماء .


U54931-1228046756.jpg



طريقة التحضير :

1- في قدر المخصص لطهي الكسكس نأخذ اللحم ونضع عليه التوابل والزيت والملح ونحرك جيدا وبعد ذلك نأخذ البصل ونضعه عليه
ونأخذ واحده من الطماطم ونقطعها فوق البصل .. ثم نترك الكل يتشحر فوق النار .. بعد ذلك نظيف الحمص الأول لكي يأخد وقته الكافي من الطهي .. ونظيف كوبا من الماء ونترك قليلا فوق النار ليتشحر مع البصل والبهارات ..وبعد ذلك نضيف الخضار ونضع عليها الماء الكافي لها ..

U54931-1228159456.jpg



- نأخذ الكسكس جانبا ونقوم بغسله ثم نتركه ليرتاح قليلا

U54931-1228159760.jpg



ثم نضع فوقه القليل من الملح والزيت ونحاول فتحه بأيدينا ثم نضعه في الكسكاس
ونضعه فوق قدر الخضار ونتركه قليلا الى ان نرى البخار يتصاعد
من فوقه ثم ننزله ثانية ونسقيها بكوب من الماء الكافي كي لا نحصل على كسكس بعد ان يبخر ناشفا
ونتركه يشرب ذلك الماء ثم بعد ذلك.

U54931-1228159990.jpg


نحله باليد ونرجعه في الكسكاس ونرجعه فوق القدر ليتبخر ثانية
وممكن ان نعيدها للمرة الثالثة حسب النظرة .. كي نحصل على كسكس غير ناشف ..

بعد ان تنضج الخضار والكسكس .. نأخذ صحن ونضع فوقه الكسكس ..

U54931-1228160043.jpg


ثم بعد ذلك الخضار ونسقيه بالمرق

U54931-1228160085.jpg



وبالهنا والشفا ان شاء الله ..












 
سكسكس معرف اختى انا اهل كل يوم نطبه فيها
شكرا اختى كان نطبيوه نبعثلك منها
 
31141_1180078824jpg

شكـــــــــــــــــــــــــرا
 
U54931-1228160085.jpg

تفضل يا اخونى
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top