نباتات في خدمة الصحة والحياة "المشمش"
مشمش ، المشمش. Apricot ، Armeniaca Vulgaris
المشمش هي شجرة مثمرة ذات حجم متوسط يتراوح طولها بين 2 و10 مترا أوراقها قلبية الشكل مع أطراف مدببة. طول الأوراق
هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط على هذا الشريط هنا لعرض الصورة بكامل حجمها . أبعاد الصورة الأصلية 795x600 .
يصل لـ05 سم وعرضها بين الـ2 و4 سم. تسقط أوراقها في الخريف وتزهر في الربيع وتنضج ثمارها في الصيف.
أزهارها جميلة ذات لون أبيض مائل إلى الوردي.
تبدو ثمارها شبيهة بثمار الخوخ ،ولونها
أصفراء أو برتقاليا عليه مسحة حمراء. ولها نواة واحدة
الموطن الأصلي للمشمش هو الصين حيث كان ينبت بريا على الحدود مع بروسيا ومنها أخذ اسمه. وقد عرف في الصين قبل ميلاد
المسيح ب3 آلاف عام، ثم انتقل إلى بلدان أخرى مثل أرمينيا ولم يدخل المشمش أوروبا إلا بعد ميلاد المسيح ثم انتشرت زراعته في حوض المتوسط واوربا
الباردة والمعتدلة
يزرع على نطاق واسع في بلاد الشام تحديدا سورية وكذلك في تركيا والمناطق
الجنوبية المرتفعة من السعودية ووسط شمال المغرب العربي.
و أفضل بيئة له هي البيئة الجافة.
القيمة الغذائية للمشمش تبينها تركيبته:
ماء 81% ، سكر 8.1% ، ألياف 8% ، يحتوي أيضاً على فيتامين
بوتاسيوم ، صوديوم ، فوسفور ، حديد و كالسيوم .
أما زيت بذر المشمش فهو يحتوي رئيسياً على
وهو غالي الثمن ويلعب دوراً مهماً في تجارة المواد التجميلية لما للزيت من تأثير ملطف للجلد وصنع منه الصابون المراهم المنعمة للجلد. Cold Cream ومستحضرات تستعمل في صناعة العطور أيضا
ونظراً لكثرة إنتاجه عالمياً وقصر مدة بقاء الثمار بعد نضجها فإنه عادة ما يجفف أو يعلب.
والقيمة الغذائية للمشمش المجفف أعلى من المشمش غير المجفف
تؤكد الأبحاث أن المشمش يعادل قيمته الغذائية الكبد الحيواني تقريباً في صنع كريات الدم الحمراء في الدم، كما أن المشمش يساعد في تنشيط حدة الإبصار، ويزيد من قوة الجسم الدفاعية ضد الأمراض لوجود فيتامين
· وجد أن المشمش مفيد جداً للمصابين بفقر الدم، كما أنه مقوٍ للأعصاب والأوردة وخلايا الجلد وهو فاتح للشهية ومكافح جيد للإمساك ومهدئ للأعصاب ومزيل للأرق.
ومخفف للعطش إذا ما شفع مع المكسرات
· يوصف المشمش للأشخاص الذين يبذلون جهداً ذهنياً؛ وذلك لاحتوائه على عنصرين مهمين للمخ وهما الفوسفور والمغنسيوم.
· للحصول على الفوائد الغذائية الموجودة في ثمرة المشمش يجب الحرص على أكلها قبل الطعام، وعدم تقشيرها لأن قشرها يحتوي على كل المعادن والفيتامينات والأملاح المعدنية، ويستحسن عدم قطع ثمرة المشمش بالسكين، بل قضمها بالأسنان أفضل.
لإزالة قشرة المشمش ينقع في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة يفضل غسله قبل الأكل مباشرة يفضل أيضاً التخلص من الحبات الذابلة لحفظه فترة أطول ويمكن حفظ المشمش الناضج في ( الثلاجة ) لمدة أسبوع تقريباً يمكن تجميد المشمش ولكن بعد نزع نواته كانت مرة المذاق. Olein وكمية قليلة من Glyceride of Lanolic Acid A و B2 و C ، ،
مشمش ، المشمش. Apricot ، Armeniaca Vulgaris
المشمش هي شجرة مثمرة ذات حجم متوسط يتراوح طولها بين 2 و10 مترا أوراقها قلبية الشكل مع أطراف مدببة. طول الأوراق
يصل لـ05 سم وعرضها بين الـ2 و4 سم. تسقط أوراقها في الخريف وتزهر في الربيع وتنضج ثمارها في الصيف.
أزهارها جميلة ذات لون أبيض مائل إلى الوردي.
تبدو ثمارها شبيهة بثمار الخوخ ،ولونها
أصفراء أو برتقاليا عليه مسحة حمراء. ولها نواة واحدة
الموطن الأصلي للمشمش هو الصين حيث كان ينبت بريا على الحدود مع بروسيا ومنها أخذ اسمه. وقد عرف في الصين قبل ميلاد
المسيح ب3 آلاف عام، ثم انتقل إلى بلدان أخرى مثل أرمينيا ولم يدخل المشمش أوروبا إلا بعد ميلاد المسيح ثم انتشرت زراعته في حوض المتوسط واوربا
الباردة والمعتدلة
يزرع على نطاق واسع في بلاد الشام تحديدا سورية وكذلك في تركيا والمناطق
الجنوبية المرتفعة من السعودية ووسط شمال المغرب العربي.
و أفضل بيئة له هي البيئة الجافة.
القيمة الغذائية للمشمش تبينها تركيبته:
ماء 81% ، سكر 8.1% ، ألياف 8% ، يحتوي أيضاً على فيتامين
بوتاسيوم ، صوديوم ، فوسفور ، حديد و كالسيوم .
أما زيت بذر المشمش فهو يحتوي رئيسياً على
وهو غالي الثمن ويلعب دوراً مهماً في تجارة المواد التجميلية لما للزيت من تأثير ملطف للجلد وصنع منه الصابون المراهم المنعمة للجلد. Cold Cream ومستحضرات تستعمل في صناعة العطور أيضا
ونظراً لكثرة إنتاجه عالمياً وقصر مدة بقاء الثمار بعد نضجها فإنه عادة ما يجفف أو يعلب.
والقيمة الغذائية للمشمش المجفف أعلى من المشمش غير المجفف
تؤكد الأبحاث أن المشمش يعادل قيمته الغذائية الكبد الحيواني تقريباً في صنع كريات الدم الحمراء في الدم، كما أن المشمش يساعد في تنشيط حدة الإبصار، ويزيد من قوة الجسم الدفاعية ضد الأمراض لوجود فيتامين
· وجد أن المشمش مفيد جداً للمصابين بفقر الدم، كما أنه مقوٍ للأعصاب والأوردة وخلايا الجلد وهو فاتح للشهية ومكافح جيد للإمساك ومهدئ للأعصاب ومزيل للأرق.
ومخفف للعطش إذا ما شفع مع المكسرات
· يوصف المشمش للأشخاص الذين يبذلون جهداً ذهنياً؛ وذلك لاحتوائه على عنصرين مهمين للمخ وهما الفوسفور والمغنسيوم.
· للحصول على الفوائد الغذائية الموجودة في ثمرة المشمش يجب الحرص على أكلها قبل الطعام، وعدم تقشيرها لأن قشرها يحتوي على كل المعادن والفيتامينات والأملاح المعدنية، ويستحسن عدم قطع ثمرة المشمش بالسكين، بل قضمها بالأسنان أفضل.
لإزالة قشرة المشمش ينقع في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة يفضل غسله قبل الأكل مباشرة يفضل أيضاً التخلص من الحبات الذابلة لحفظه فترة أطول ويمكن حفظ المشمش الناضج في ( الثلاجة ) لمدة أسبوع تقريباً يمكن تجميد المشمش ولكن بعد نزع نواته كانت مرة المذاق. Olein وكمية قليلة من Glyceride of Lanolic Acid A و B2 و C ، ،
