تابعونا عبر Facebook
تابعونا عبر Twitter
تسجيل عضوية جديدة
إستعادة كلمة المرور


الملاحظات


حلويات جـــــــــــــــــــــزائرية بسيطة

27-09-2009, 15:19
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 16-04-2008
الإقامة: الجزائر - غليزان
العمر: 25 - 30
نقاط السمعة: 66
المشاركات: 877
#1
حلويات جـــــــــــــــــــــزائرية بسيطة
2 بيض
250غ (مارغرين))
سكر ناعم ( sucre glace)
01 خميرة الحلوى
فرينة (حسب الحاجة)
بسكويت بالشكولاطة (goufrette)



التزيين
شوكلاطة ذائبة


بسكويت مفتت



التحضير
خلط المارغرين والسكر الناعم




ضفى البيض







وفى الاخير ضفى خميرة الحلوى والفرينة حتى تتحصلى على عجينة متماسكة





حلى العجينة ولفى عليها حبة البسكويت




هنا فبل دخولها فى الفرن




ثم ادخليها فى الفرن 180 دt
ذوبى الشكولاطة
ضعى حبة الحلوى فى الشكولاطة الذائبة





وهذه النتيجة النهائية


**حلوة الكورني المنقوشة **المقادير
500g من الزيدة غير مذابة
كأس من السكر مطحون
علبة من لكريمة أفغيش
قليل من الملح
الطحين حسب الخليط
بالنسبة لي الحشو
500g من الكاوكاو المطحون
بيضة
نصف كأس من ماء الزهر
إصبع من الزبدة
متعجن هذه الشياء وتترك جانبا عند الحاجة
بواسطة الحلال أبسطي العجينة .ثم بواسكة كاس قطعي دوائر ضعي في وسطها الحشو .أديري طرف العجينة حتى تكون شكل كرني .زينيها بالمنقاش كما هو واضح في الصورة وتستمر حتى تنتهي العجينة


ثم ضعي الحلوى في الفرن 200 درجة حتى يصير لونها ذهبي . بعد الطهي اغطسيها في العسل وضعيها في كواغد المدلين وتقدم بالصحة والعافية
شكلها النهائي هكذا







والشكل الثاني مثل شكل الأول نفس المقادير والطريقة فقط تختلف في الشكل
بواسطة الحلال أبسطي العجينة .ثم بواسكة كاس قطعي دوائر ضعي في وسطها الحشو . وتجمع من الجوانب باليد وعطي لها هذا الشكل مثل في الصورة





ثم ضعي الحلوى في الفرن 200 درجة حتى يصير لونها ذهبي . بعد الطهي اغطسيها في العسل وضعيها في كواغد المدلين وتقدم بالصحة والعافية
شكلها النهائي هكذا
الشكل النهائي
والشكل الاخر الثالث ايضا نفس المقادير والطريقة فقط غيرت الشكل ايضا
على طاولة العمل مرشوشة بالفرينة أبسطي العجينة إلى ان تصير رقيقة ثم ضعي فوقها الحشو وضعي العجينة أخرى فوقها وأبسطي جيدا . وبواسطة سكين قطعي شريط طوله15 سم وعرضه2 سم أديري الشريط مرتين على نفسه وللتزيين اطلي السطح ببياض البيض بواسطة ريشة ثم ضعي فوقه رقائق اللوز .ضعي الحلوى في الفرن 15 دقيقة أو 20 دقيقة حتى يصيل لونها ذهبي
</فورا عند خروجها من الفرن أغطسيها في العسل وتوضع كواغد المدلين
وهكذا شكلها
الشكل

أما الشكر الرابع أيضا نفس المقادير والطريقة فقط غيرت الشكل ايضا
على طاولة العمل مرشوشة بالفرينة أبسطي العجينة إلى ان تصير رقيقة بواسطة كأس صغير أو مرشم قطع دائري ضغير قطعي 6 دوائر وضعيها واحدة تلوى الأخرى ضعي حربوش من الحشو في الوسط ثم لفي مثل حلزون ثم ألصقي الطرف ببياض البيض أو بماء الزهر واعطي لنا شكل الوردة إذا كنتم تعملون الوردات مثلي أضيفوا لي العجين الملون الحمر والأخضر كما في الصورة


ضعي الوردات في صينية مرشوشة بالفرينة وأدخلها الفرن إلى أن تتحمرفورا عند خروجها من الفرن أغطسيها في العسل وتوضع كواغد المدلين
27-09-2009, 15:27
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 18-04-2009
نقاط السمعة: 74
المشاركات: 1,180
#2
merci beaucoup
27-09-2009, 16:58
:: عضو فعال ::
تاريخ الإنضمام: 25-01-2009
الإقامة: تلمسان
العمر: مابين 30 - 35
نقاط السمعة: 863
المشاركات: 2,937
#3
شكررررررررررررررررررررررررراااااااااااااااااا
28-09-2009, 13:54
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 16-04-2008
الإقامة: الجزائر - غليزان
العمر: 25 - 30
نقاط السمعة: 66
المشاركات: 877
#4

حلويات جـــــــــــــــــــــزائرية بسيطة


بريوات اللوز بسكويت العسل الابيض

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع


المواضيع المشابهة
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى المشاركات آخر مشاركة
حلويات بسيطة ناجحة ومضمونة anissa 13 ركن الكيك والحلويات 19 06-12-2012 10:48
حلويات بسيطة الماني ركن الكيك والحلويات 0 10-07-2010 22:07
حلويات بسيطة الماني ركن الكيك والحلويات 2 19-06-2010 21:18
حلويات بسيطة الماني ركن الكيك والحلويات 16 04-05-2010 17:16
حلويات بسيطة و جميلة حنان30 منتدى المطبخ الجزائري 1 22-05-2009 13:29


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +1. الساعة الآن: 05:44.
المنتدى غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء, فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى اللمة الجزائرية ولا نتحمل أي مسؤولية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر).