تابعونا عبر Facebook
تابعونا عبر Twitter
تسجيل عضوية جديدة
إستعادة كلمة المرور


الملاحظات


صـــــور حــــــــلــــــــــويـــــــات

18-10-2009, 10:52
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 13-08-2008
الإقامة: جزر القمر
العمر:
نقاط السمعة: 377
المشاركات: 6,644
#21
إقتباس: المشاركة الأصلية أضيفت بواسطة: rofaida-fe
كتير حلو.
شكرا على المجهود.
الــــــــعــــــــفـــــــــــو أختي
شكرا على المرور الجميل


18-10-2009, 12:18
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 13-08-2008
الإقامة: جزر القمر
العمر:
نقاط السمعة: 377
المشاركات: 6,644
#22
حلوة الكاستيل les castels

مقادير العجينة:

1 كيلة لوزمرحي رقيق ، 1 كيلة فرينة ، ربع كيلة سكر ناعم ، ربع كيلة زبدة ذائبة
1 كيس خميرة حلوى ، 2 كيس فانيليا ،من 3 بياض بيض إلى 5 بياض بيض حسب الحجم إذا كانو كبار 3 حبات وإذا كانو صغار 5 حبات

الغلاساج : 3 صفار البيض + سكر ناعم + فانيليا نأخد صفار البيض + الفانيليا ونخلط جيدا بواسطة ملعقة من خشب ونضيف السكر الناعم تدريجيا إلى غاية الحصول على خليط متجانس نلونه كما نريد
التحضير :
في إناء نخلط اللوز والفرينة والسكر والفانيليا والخميرة والزبدة الذائبة نخلط جيدا بواسطة ملعقة من خشب بعدها نضيف 3 بياض بيض الواحدة تلوى الأخرى ونخلط جيدا



ندهن صينية فرن مستطيلة أو مربعة الشكل بالزبدة نضع الخليط في الصينية ونسويه جيدا ليكون الخليط في مستوى واحد نضعه في الفرن ليطهى على نار هادئة ونراقب الطهي حتى يصبح لونه أصفر فاتح ندخل سكين إذا خرج جاف يعني الحلوى إستوت فور خروج الصينية من الفرن نضع الغلاساج فوقها ونسويه بالسكين ونتركه حتى يجف ثم نقطعه معينات أو مربعات ونزينه بعقدة كما هو موضح في الصورة
ملاحظة: صاحبة الوصفة لم تذكر كيفية الحصول على التدريجات في اللون كما في الصورة
لكن الطريقة سهلة جدا نأخد القليل جدا من الغلاساج نضيف له ملون أحمر حتى الحصول على خليط لونه
غامق من لون الغلاساج الأول يعني وردي غامق بعدما نضع الغلاساج دون إضافة أي لون له فوق الحلوى نوزع كمية الغلاساج الذي وضعنا فيها الصبغة الحمراء و الغامق في كل الإتجاهات بشكل عشوائي بعدها بواسطة عود أسنان نحاول مزج الغلاساج بشكل عشوائي أيضا وسنحصل على غلاساج ملون بين الفاتح والغامق



18-10-2009, 12:34
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 13-08-2008
الإقامة: جزر القمر
العمر:
نقاط السمعة: 377
المشاركات: 6,644
#23
إلى الأخت High hopes
آسفة عزيزتي الوصفة التي طلبتها وهي حلوة الوردة و السكندرانيات التي في هذه الصورة صاحبتها لم تضع مقادير الوصفة ووضعت الصورة فقط هي كاتبة بأنها ستضعها لاحقا و أعدكي عندما تضع مقاديرها سأضعها لكي مباشرة




18-10-2009, 13:07
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 04-10-2009
الإقامة: الجزائر - بجاية
العمر: 25 - 30
نقاط السمعة: 15
المشاركات: 656
#24
chokran laki oukheti, kayessa hounaka mouchekil, chokran laki 3ala elwassafat eloukhera, kadameti elkathir bitabe3, jazaki ellahou khayeran
18-10-2009, 16:15
:: عضو فعال ::
تاريخ الإنضمام: 01-12-2008
الإقامة: الجزائر - البليدة
العمر: 25 - 30
نقاط السمعة: 1190
المشاركات: 2,724
#25
19-10-2009, 13:25
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 13-08-2008
الإقامة: جزر القمر
العمر:
نقاط السمعة: 377
المشاركات: 6,644
#26
إقتباس: المشاركة الأصلية أضيفت بواسطة: high hopes
chokran laki oukheti, kayessa hounaka mouchekil, chokran laki 3ala elwassafat eloukhera, kadameti elkathir bitabe3, jazaki ellahou khayeran
وجوزيتي بالمثل أختي
وإن شاء الله عندما تضع صاحبة
الوصفة المقادير سأضعها لكي في الحال

إقتباس: المشاركة الأصلية أضيفت بواسطة: وردة الشوق

الــــــعـــــــــفـــــــــــو أختي
نــــــــــــــــــــــــورتي الموضوع


20-10-2009, 12:27
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 13-08-2008
الإقامة: جزر القمر
العمر:
نقاط السمعة: 377
المشاركات: 6,644
#27
المغبر




المقادير:
500غ مارغاين طرية ،كأس ونصف سكر ناعم ، 2 بيضات
1 كيس خميرة حلوى ،ماء الزهر
فرينة حسب الحاجة
الحشو :
علبة بسكوي جاف ، حفنة كاوكاو مرحي
حلوة الترك ، مربى المشمش
يمكن عمل الحشوة من حلوة الترك فقط

التحضير :
في إناء نضع المارغارين والسكر الناعم ونخلطهم جيدا حتى الحصول على مزيج كريمي
بعدها نضيف البيض ونخلط ثم نضيف الفرينة تدريجيا إلى غاية الحصول على عجينة طرية
نشكل كورات قطرها حجمها 3 سم نترك العجينة ترتاح قليلا
ونحضر الحشو
في إناء نخلط البسكوي والكاوكاو وحلوة الترك نجمعكل المقادير بمربى المشمش
إلى غاية الحصول على حشو متماسك وطري

نبسط كورة العجينة براحة إيدنا ونضع في وسطها القليل من الحشو




. نغلق الكرة إلى أعلى بعدها بواسطة النقاش نقوم بنقش الحبة
من تحت إلى أعلى


بعدها رصي الحلوى في صينية فرن أدخليها للفرن لتطهى على نار متوسطة
حتى يصفر لونها فور خروجها نضع سكر ناعم في مصفاة رقيقة ونحاول
رش السكر فوق الحلوى


ويمكن تزينها بورود وأوراق من عجينة اللوز
صاحبة الوصفة لم تقم بتزيين الحلوى بورود وأوراق
لذلك لتوضيح الشكل انا أخدت صورة من موضوع الأخت حنين الروح
وهذا شكلها النهائي بعد التزيين





20-10-2009, 12:36
:: عضو فعال ::
تاريخ الإنضمام: 03-06-2009
الإقامة: الجزائر - الجزائر
العمر: ( غير محدد )
نقاط السمعة: 58
المشاركات: 1,610
#28
Smile شكرا
حلويات رائعة ، ألف شكر أختي
21-10-2009, 12:29
:: عضو مشارك ::
تاريخ الإنضمام: 04-07-2009
الإقامة: الجزائر - وهران
العمر: ( غير محدد )
نقاط السمعة: 10
المشاركات: 173
#29
يسلمووووووووووووووووووووووو
21-10-2009, 13:26
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 13-08-2008
الإقامة: جزر القمر
العمر:
نقاط السمعة: 377
المشاركات: 6,644
#30
إقتباس: المشاركة الأصلية أضيفت بواسطة: كوكب الشمس
حلويات رائعة ، ألف شكر أختي
الـــــــعـــــفـــــــــــو أختي
مــــــــــــــــرورك هو الأروع
نــــــــــــــــــورتي الموضوع

إقتباس: المشاركة الأصلية أضيفت بواسطة: batoul2000
يسلمووووووووووووووووووووووو
الله يسلمك أختي
نـــــــــــــــــورتي الموضوع


صـــــور حــــــــلــــــــــويـــــــات


َAmandine حلوى نستلي بالشكولا

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع


المواضيع المشابهة
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى المشاركات آخر مشاركة
ســــــــــــؤال .........وجــــــــــــــــــو اب بي صـــــور sϋpèr βoy ركن الألعاب والتسلية 8 12-07-2015 11:49
صـــــور حلوة الكنآفــة من تجميعي عـاشقة الجّنة ركن الكيك والحلويات 9 21-05-2015 19:34
صـــــور من التقــــاطي AdNan31 ركن لـقطات من تصويري [ تصوير خاص ] 35 04-11-2012 16:22
صـــــور للبنوتـــــــات hanine_mona منتدى عالم الصور والكاريكاتور 28 07-08-2010 15:52
صـــــور للريـــــــف الصينـــــــي ( شيء روعــــــــه ) وردة الروح منتدى عالم الصور والكاريكاتور 21 09-04-2010 18:44


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +1. الساعة الآن: 13:40.
المنتدى غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء, فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى اللمة الجزائرية ولا نتحمل أي مسؤولية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر).