lalakarimanouri
:: عضو مُشارك ::
- إنضم
- 14 سبتمبر 2009
- المشاركات
- 270
- نقاط التفاعل
- 14
- النقاط
- 7
[FONT="]طاجين الجلبانة بالقرنون (الارضي الشوكي) [/FONT]
[FONT="]المكونات [/FONT]
[FONT="]لحم خروف او دجاج [/FONT]
[FONT="]بصلة مفرومة [/FONT]
[FONT="]3سنينات ثوم[/FONT]
[FONT="]كسبر جاف 1/2ملعقة [/FONT]
[FONT="]ملح [/FONT]
[FONT="]فلفل اسود[/FONT]
[FONT="]زبدة حوالي ماتقلي به المرق [/FONT]
[FONT="]جلبانة وقرنون حسب عدد افراد العائلة كغ بكغ [/FONT]
[FONT="]مقادير اللحم المرحي [/FONT]
[FONT="]ليكن في علمك هذا اللحم يعمر به القرنون [/FONT]
[FONT="]كمية اللحم المرحي تكون على حساب حبات القرنون [/FONT]
[FONT="]نديرو 300 غ لحم مرحي [/FONT]
[FONT="]كسبر و معدنوس مقطعين اي حشيش [/FONT]
[FONT="]ملح فلفل اسود ½ ملعقة زبدة 2 الى 3 ملاعق بيض لازم مانبلوش الحشو [/FONT]
[FONT="]التحضير [/FONT]
[FONT="]من المستحسن ان نبدأ بتحضير القرنون المحشي [/FONT]
[FONT="]اولا نقشر القرنون و نظفو باليمون لكي لايسود [/FONT]
[FONT="]2- نحضر الحشو بالمقادير المذكورة [/FONT]
[FONT="]3- نكونوا قد نظفنا القرنون نحفر قلب القرنون لكي نضع الحشو [/FONT]
[FONT="]عند ملئ جميع القرنون نضعه جانبا من الافضل وقت كبير لكي نضمن التصاق الحشو [/FONT]
[FONT="]من بعد نحضر المرق بالمقادير المذكورة بعد قلي المرق نمرق حوالي ½ ماء لان الوصفة لاتحتاج الكثير من المرق بعدها نضيف الجلبانة عندما تطهى الجبانة نصف طياب نضع حباب القرنون فوق المرق دون التحريك عند طهي المرق نخفق بيضة مع الليمون والمعدنوس و الفرينة ونضيفها الى المرق و هو يغلي ثم نطفئ عليه وتقدم باليمون والمعدنوس ومزينة بوردات القرنون خاصة في المناسبات السعيدة[/FONT]
[FONT="] [/FONT]