من تعرف صنع السفنج او الخفيفات بالفرينة

وهيبة الجميلة

:: عضو مُشارك ::
إنضم
28 أكتوبر 2008
المشاركات
194
نقاط التفاعل
0
النقاط
6
اخواتي العزيزات حابة ندير السفنج تاع الفرينة ولكن لا اعرف الطريقة هو بدون عجين يعني فرينة وماء دافئ وخميرة دون عجنها لا ادري بالضبط من تعرف الطريقة و المقادير تساعدني المهم دون عجن بالباتور ولكن كل الشكر
 
المقادير:

نصف كيلو دقيق
خميرة الخبز
ملح
زيت للقلي
ماء دافئ للعجين

الطريقه :

نخلط الملح و الدقيق

نذوب الخميرة في كاس ماء دافئ ثم نضيفها على الدقيق


نعجن كل المقادير جيدا مثل طريقة العجن العادي

ثم نضيف الماء بشويه بشويه حتى تطلق العجين مع الديك جيدا

نترك العجين تخمر جيدا حتى يتضاعف حجمها مرتين او ثلاث

يسخن الزيت في مقلاة على النار ثم نبلل اصابع اليد بالماء

ثم ناخد كرة من العجين و نشكلها في اليد ثم نضعها برفق في الزيت

ونقلبها حتى تتحمر من الجهتين
اتمنى انني افدتكي
 
ان هدا الكيفية سهلة نريد شيء اخر جديد وسهل
 
مشككككككككككككككووووووووووووووووووووورة لا تسمعي لكلامه هههههههههههههههه
 
السفنج أو البيني من المعجنات التقليدية الجزائرية
بسيطة المقادير سهلة التحضير

khfaf.jpg

3 أكواب دقيق ( فرينة )
قرصة ملح
ملعقة أكل خميرة كيماوية
كمشة زبيب ممكن تستغني عنه
ماء دافئ



yw7y_Bm3ahyeRNv.gif




نضع كوب دقيق و نضيف الملح الخميرة
و الماء و نضرب الخليط جيدا
ومن تم نضيف باقي الدقيق بالتدريج مع الإستمرار في التضريب



757307896.jpg




حتى نتحصل على عجينة شبه متماسكة
نضيف في هذه الاتناء الزبيب
نترك العجين تتخمر حوالي ساعتين
وهنا بعدما تخمرت العجينة



692391676.jpg




بهذه الاتناء نضع زيت غزير بمقلاة
ونقوم بتبليل اليد و رفع قليل من العجين
و تقبها بالوسط ووضعها مباشرة بالمقلاة
وهذا شكل السفنج النهائي



390069568.jpg





يمكن فتحه و حشوه بالمربى



148443926.jpg





أتمنى أن ينال إعجابك
 
آخر تعديل:
يعطيك الصحة اختي والله هذا هو اللي كنت نحوس عليه ربي يجازيك كل الخير انشاءالله الف شكر .
 
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top