كعب غزال المغربي و البريوات المغربية باللوز مع الصور

دعاء19

:: عضو بارز ::
أحباب اللمة
إنضم
18 أوت 2009
المشاركات
2,309
نقاط التفاعل
361
النقاط
83
كعب غزال المغربي

المقادير


كوب لوز مفروم ناعم
1/2كوب سكر
1/2معلقة صغيرة قرفة
2معلقة كبيرة ماء زهر
1معلقة صغيرة زبدة

مقادير العجين:

1/4 1 كوب دقيق
1/2معلقة صغيرة ملح
2معلقة كبيرة زبدة
1/2معلقة كبيرة ماء زهر
كوب ماء للعجين
سكر بودرة للتزيين

لعمل الحشو:

- نخلط اللوز والسكر والقرفة ثم نضيف ماء الزهر والزبدة وتعجن باليد.
- نشكل الحشو على هيئة اصابع صغيرة.

لعمل العجين:

- ننخل الدقيق والملح ونضيف اليهم الزبدة وماء الزهر وتفرك باليد.
- نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى يصير عجيناً مطاطياً ليناً.
- نمد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح رقيقاً جداً.
- نقطع العجين الى دوائر قطرها 6 سم تقريباً.
- نضع الحشو في وسط الدائرة ثم نقفل الدائرة بالضغط عليها ونضغط العجين ليأخذ شكل الحشووتقفل من الجانبين والأطراف ويشكل الى شكل هلال.
- يرص في صينية مدهونة بقليل من الزبد ويخبز لمدة 15-20 دقيقة.و يوضع على المائدة مصحوبا برفيقه الشاي المغربي

1160631521.jpg

1160631532.jpg





البريوات باللوز

86430briw.jpg

المقادير
* كيلو غرام ورقة بسطيلة
* كيلو غرام لوز
* نصف كأس شاي من ماء الزهر
* ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
* 200 غرام زبدة
* نصف كيلو من السكر المسحوق
* الزيت الكافي للقلي
* 2 كيلو غرام من العسل
* ملعقتان كبيرتان من الطحين في نصف كأس من الماء

طريقة التحضير

معقودة اللوز

* يقشر اللوز ويغسل وينشف بمنديل نظيف ثم يخلط معه السكر وماء الزهر ويطحن مرة أولى في مطحنة الكفتة
* يضاف إليه القرفة والزبدة ويخلط الكل ويعاد طحنه مرتين وتعجن هذه العقدة جيدا وتصنع منها كويرات صغيرة بحجم الجوزة

كيفية حشو البريوات

* تقطع الورقة إلى مستطيلات متوسطة الحجم
* في زلافة يخلط نصف كأس من الماء بملعقتين من الطحين حتى نحصل على عجينة سائلة.
* توضع كويرة اللوز على حافة المستطيل، تسطح قليلا ثم تطوى على نفسها على شكل مثلث.
* يلصق الطرف الأخير من حاشية البريوات بواسطة ريشة تغمس في الماء والطحين وعند الانتهاء من عمل جميع البريوات تقلى في زيت غزيرة ساخنة.
عندما تتحمر البريوات من الوجهين ترفع من على الزيت وتقطر قليلا.
* تقطر من الزيت ثم تغمس في العسل الغليان وهي لازالت ساخنة.
* تترك البريوات لتتعسل الوقت الكافي ثم تقطر قليلا من العسل وتقدم .



أنشاء الله تعجبكم...بالصحة والعافية.
 
ممممم يعطيك الصحة اختي دعاء باين يشهي
 
بارك الله فيك اختي حنان على مرورك العطر
 
87 مشاهدة ورد واحد بخلاء في الردود وتشجيعات ولا اظن معجبكومش
على العموم شكرا
 
شكر لكي دعاء على الوصفات التى تقدميها
لابخلاء ولاشئ وانما عجز القلم على التعبير
بارك الله فيك ودمتي للمنتدى
 
مشكووووووووووووووووورة اختي نموت علي كعب غزال يعطيك الصحة يشهي هاد الشيء
 
merci pour les recettes
 
بارك الله فيك على الوصفة كعب الغزال يعطيك الصحة
 
بارك الله فيك يعطيك الصحة على الوصفة كعب الغزال
 
شكر لكي دعاء على الوصفات التى تقدميها
لابخلاء ولاشئ وانما عجز القلم على التعبير
بارك الله فيك ودمتي للمنتدى
العفو اختي ابتسام هذا من واجبي
فرحني ردك بزاف جزاك الله خيرا
 
الاخت الفاضلة / دعاء
لك منى جزيل الشكر والتقدير
على هذه الوجبة الرائعة حقا
خاصة وانها جاءت فى الوقت المناسب جدااا
فقد كنت حقاً
فى اشد الإحتياج الى مثل
هذه الواجبة الرائعة

 
يعطيك الصحة اختي
 
يعطيك الصحة يشهي
 
مشكووووووووووووووووورة اختي نموت علي كعب غزال يعطيك الصحة يشهي هاد الشيء
العفو اختي لاداعي لشكر هذا واجب وشكرا على ردك العطر بارك الله فيك
 
السلام عليكم
بااااااارك الله فيك أختي دعااااااء
هااااااااااايلة هااااااااااااااايلة
شكرااااااااااااااااا
 
يعطيك الصحة يسلمو إيديك
 
merciiiiiiiiiباين شباب وبنين
 
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top