السلام عليكم
جبتلكم اليوم تحضيري للعجينة المورقة بالخطوات المصورة
اليكم الوصفة
للعجينة المورقة يلزم 1 كلغ فرينة +ملح + ماء+ملعفة زيت +و 750 من مرغرين التوريق
للعجينة المورقة يلزم 1 كلغ فرينة +ملح + ماء+ملعفة زيت +و 750 من مرغرين التوريق
نخلطو الفرينة و الماء و الملح و الزيت و نشكلو عجينة كيما فالصورة و نخلوها ترتاح
بعد ما ترتاح نقسموها غير من الفوق على 4 باش نقدرو نخدموها
من بعد نحلو الطراف كامل و نخلو العجينة طالعة فالوسط كيما فالصورة
و نقطعو المرغرين شرائح صغيرة و نحطوه فوق الجهة الطالعة من لعجينة
و نغلقو عليها مليح باش كي نحلو لعجينة ما تخرجش المارغرين
و نحلوها غير بلعقل باش ما تخرجش المارغرين
من بعد نحلوها حتى توصل 1 سم
و نديرولها طوية مزدوجة
و نخلوها ترتاح من 3دقايق حتى ل5
و الطوية المزوجة نديروها 3 مرات
و من بعد نديرو طوية وحدة كما فالصورة
و الطوية المزوجة نديروها 3 مرات
و من بعد نديرو طوية وحدة كما فالصورة
و نزيدو نطويو الطرف التاني على الاول و هادي هي العجينة المورقة
و انا حضرت بيها les salès
و هادي لوازم الصلصة
و من بعد15 الى نصف ساعة نحلو عجينتنا و نقطعوها مدورة
و نستفوهم فالصينية و ندهنوهم بالبيض و نحطو الصلصة و نزينو بالجبن و الزيتون
و ندخلوهم للفرن يكون سخون و نستناو حتى يطيبو و يطلعو و نشعلو الفرن من الفوق باش يحمارو
و هادا هو الشكل النهائي يحمارو
و هادا هو الشكل النهائي يحمارو
وش رايكم
ان شاء الله تعجبكم
ارجو التقييم
انتظرو الجديد مني دائما
تقبلو تحيات ام امينة
ان شاء الله تعجبكم
ارجو التقييم
انتظرو الجديد مني دائما
تقبلو تحيات ام امينة
آخر تعديل:
