تابعونا عبر Facebook
تابعونا عبر Twitter
تسجيل عضوية جديدة
إستعادة كلمة المرور


الملاحظات

شــخشـــوخة الظفر المشهورة بالشرق الجزائري بطريـــقة واضحــة مفصلة و بالصور.... من مطبخي

27-07-2011, 19:43
:: عضو متألق ::
تاريخ الإنضمام: 03-12-2009
الإقامة: الجزائر - ميلة
العمر: 15 - 20
نقاط السمعة: 2923
المشاركات: 3,661
#1
افتراضي شــخشـــوخة الظفر المشهورة بالشرق الجزائري بطريـــقة واضحــة مفصلة و بالصور.... من مطبخي
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

خطرتلي أني نعمـــل شخشوخة الظفر في المنتدى لأنو صرا نقاش بين العضوات و كل وحدة تقول شخشوخة منطقتنا مش هكدا حبيــــت نقدملك ظريقة تحضيرها بالصور لأنو هاد الشخشوخة مشهورة عندنا بزاف في الشرق الجزائري و اللي يقولولها ناس أخرين شخشوخة الظفر



للعجيـــــــــــــــــــــــــ نة
دقيـــــق + ماء +ملــــــــح

للــــــــــــــــمرق

500غ شخشوخة
لحــــــم خروف أو دجاج
2حبات طماطم مفرومة
حبة بصل مفرومة

ملح
فلفل اسود
ثوم
2 ملاعق زبدة
100غ زبدة
حمص
2ملاعق كبيرة طماطم مصبـــرة
فلفل أحمر

قرعــــــة





-العجيـــــــــــــنة :
نخلــــــــط الدقيق و الملح و الماء و نعجن مليــــح و مبعــد نقسم العجينة الى هاذ الشكل



كايـــــــن اللي يحب يقنــط الشخشوخوة في الماشيتة مي أنا حبيت نديرها بالطريقة القديمة تاع بكري يعني باليـــــــــــــــــــــــد



ومبـــــــــــــعد نحطــــــــــها تطيــــب في الطاجين تاع الحديـــد



كي تطيــــب هكدا


نقطعوها بظفــــــــــــــــــــــارتيـ ـــــــــــــــــــــــنا في الأخير تجي هكـــــــــدا



و حطيها تشيـــــح


- المرق :
- ضعي البصل و الطماطم و البهارات و الحمص و اللحم و ثم أضيفي ملعقتي الزبدة و نصف كوب من الماء واتركيها تتقلى على نار هادية حتى يدبل الخليط وبعدها أضيفي 1.5 لتر من الماء .
- عندما تغلي المرق أضيفي ملعقتي طماطم معلبة و أتركيها حتى ينضج اللحم .

و بعدها أظيفي القرعة حتى تطهو جيـــدا.

- كيفة طهو الشخشوخة :
- أضيفي الى كمية الشخشوخة مقدار من الزيت و ضعيها لتطهي على البخار و ثم كرري العملية باضافة كمية من الماء حتي تنضج .
- بعد الطهو على البخار أضيفي لها كمية الزبدة و بعدها أضيفي المرق الى الشخشوخة و ضعيها على النار حتي تتشرب الشخشوخة المرق و تقدم .

و في الأخيـــر اليــــكم النتيــــــــــجة



شهيــــــــة طيبــــــة
نتمنا تعجبكم طريقة شرحي
في أمــــان الله
:re_gards:

27-07-2011, 20:43
:: عضو متألق ::
تاريخ الإنضمام: 19-05-2011
الإقامة: الجزائر - تلمسان
العمر: 20 - 25
نقاط السمعة: 30763
المشاركات: 4,965
#2
آآآه صار هكا تتعمل الشخشوخة يعطيك الصحة خيتو
حنا فالغرب مانديروهاش
ممكن نجربهـا (في رمضان ههه التفنين راه قاتلني)
مرسييي يا الفحلة


...
28-07-2011, 12:07
:: عضو متألق ::
تاريخ الإنضمام: 03-12-2009
الإقامة: الجزائر - ميلة
العمر: 15 - 20
نقاط السمعة: 2923
المشاركات: 3,661
#3
إقتباس: المشاركة الأصلية أضيفت بواسطة: secret de coeur
آآآه صار هكا تتعمل الشخشوخة يعطيك الصحة خيتو

حنا فالغرب مانديروهاش
ممكن نجربهـا (في رمضان ههه التفنين راه قاتلني)
مرسييي يا الفحلة
الله يسلمك خيــــــــتو
ايه علابالي نتوما ماتديرواهاش هكدا باسكو كاينين بزاف اللي قالولي الشخشوخة مش هكدا عرفت بلي راها مبدلة من بلاصة لأخرى
مرسي خيتو نوريتي و ديما منورة مواضيعي
:re_gards:
28-07-2011, 12:26
:: عضو بارز ::
تاريخ الإنضمام: 06-12-2009
الإقامة: المانيا
العمر: 60 - 65
نقاط السمعة: 140899
المشاركات: 8,597
#4
يعطيك الصحة وفاء هآيلة حنا عندنا مانعرفوهاش بصح معليش نجربها كاش نهار (غير نهدر برك ههه)
يسلموا ايدي خالتي علابالي ماشي نتي لي درتيها هههه
+ تقييم

سبحآن الله وبحمده *** سبحآن الله العظيم
28-07-2011, 12:30
:: عضو مشارك ::
تاريخ الإنضمام: 04-06-2011
الإقامة: الجزائر - الجزائر
العمر: 30 - 35
نقاط السمعة: 104
المشاركات: 460
#5
و الله غير يعطيك الصح أنا تاني كنت حابة نجرب نخدمها في الدار و ما نعرفش نديرها
و حبيت نسقسيك est ce que هي بعد شخشوخة السيار و إلا لا و لكان ماهيش هي يا ريت تزيدي تحطيلنا طريقة عمل شخشوخة السيار
28-07-2011, 13:01
:: عضو متألق ::
تاريخ الإنضمام: 03-12-2009
الإقامة: الجزائر - ميلة
العمر: 15 - 20
نقاط السمعة: 2923
المشاركات: 3,661
#6
إقتباس: المشاركة الأصلية أضيفت بواسطة: أم دودو
و الله غير يعطيك الصح أنا تاني كنت حابة نجرب نخدمها في الدار و ما نعرفش نديرها

و حبيت نسقسيك est ce que هي بعد شخشوخة السيار و إلا لا و لكان ماهيش هي يا ريت تزيدي تحطيلنا طريقة عمل شخشوخة السيار
هي نفس العجيـــــــنة بصح شخشوخة السيار عندها سيار سبيسيال يتباع برا
أنا جامي عملتها نسمع بيها برك
بصح قالولي نفس الذوق تاع شخشوخة الظفر
:re_gards:
28-07-2011, 13:03
:: عضو متألق ::
تاريخ الإنضمام: 03-12-2009
الإقامة: الجزائر - ميلة
العمر: 15 - 20
نقاط السمعة: 2923
المشاركات: 3,661
#7
إقتباس: المشاركة الأصلية أضيفت بواسطة: بنـ MaPa ـت
يعطيك الصحة وفاء هآيلة حنا عندنا مانعرفوهاش بصح معليش نجربها كاش نهار (غير نهدر برك ههه)

يسلموا ايدي خالتي علابالي ماشي نتي لي درتيها هههه
+ تقييم
الله يسلمك خيتو
شوفي العجانة عجنت و ماما قرصت و أنا طيبت و قطعتها أنا و ماما و الطياب طيبتها أنا
في أيامات المسابقة
مرسي على التقييم
+تقييم راني نسيتك البارح
:re_gards:
28-07-2011, 15:00
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 27-10-2008
الإقامة: أمريكا
العمر: ( غير محدد )
نقاط السمعة: 2005
المشاركات: 9,672
#8
مرسي برنساس تعرفيس كون حابة نتعلمها هههههههههه
الحمد لله ربي يعطيك الخير حبيبتي
بصحتكم احنا نسموها شخشوخة الضفر
انجربها انشاء الله تشوفي تطبيقي
28-07-2011, 15:47
:: عضو متألق ::
تاريخ الإنضمام: 03-12-2009
الإقامة: الجزائر - ميلة
العمر: 15 - 20
نقاط السمعة: 2923
المشاركات: 3,661
#9
إقتباس: المشاركة الأصلية أضيفت بواسطة: ibtesem
مرسي برنساس تعرفيس كون حابة نتعلمها هههههههههه
الحمد لله ربي يعطيك الخير حبيبتي
بصحتكم احنا نسموها شخشوخة الضفر
انجربها انشاء الله تشوفي تطبيقي
العفو أختي و ربي يخليك خيــــتو
و الله ساهلة و في نفس الوقت بنينة بزااااااااااااف
كون نديرو استفتاء نلقاو الشعب الجزائري كامل يحبها
:re_gards:
28-07-2011, 16:04
:: عضو منتسب ::
تاريخ الإنضمام: 27-07-2011
نقاط السمعة: 10
المشاركات: 17
#10
قتلونا بالشريـ

جامي شفت وحدة فلافامي تديرها بففـ
هههههـ جاري التجريب قريب ان شاء الله


يعطيك الصحة

شــخشـــوخة الظفر المشهورة بالشرق الجزائري بطريـــقة واضحــة مفصلة و بالصور.... من مطبخي


دوبارة الحمص ~ من مطبخي طاجين الخوخ من مطبخي

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع


المواضيع المشابهة
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى المشاركات آخر مشاركة
شــخشـــوخة الظفر المشهورة بالشرق الجزائري fleur du jour ركن الأطباق الرئيسية 20 03-09-2013 17:09
شخشوخة الظفر من مطبخي nada242008 وصفات الأطباق الرئيسية الحصرية والمجربة 36 16-12-2011 17:31
ملف خاص من الحلويات المغربية المشهورة مرفوقة بالصور هدولة ركن الكيك والحلويات 8 17-07-2010 11:15
مسابقات الماجيستير بالشرق الجزائري فرح الجزائر منتدى التعليم العام 2 07-08-2008 19:32
مسابقات الماجستير المبرمجة لسنة 2008/2009 بالشرق الجزائري biba1979 منتدى التعليم العام 15 03-08-2008 13:50


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +1. الساعة الآن: 01:25.
المنتدى غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء, فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى اللمة الجزائرية ولا نتحمل أي مسؤولية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر).