المقرود القسنطيني

طيف الامل

:: عضو بارز ::
أحباب اللمة
إنضم
17 جويلية 2011
المشاركات
1,620
نقاط التفاعل
18
النقاط
37
السلام عليكم ورحمة الله

نقدم لكم طريقة صنع المقرود في قسنطينة


العجينة


الكيلة هي كاس او صحن متوسط اي شئ للقياس

3كيلة سميد متوسط او مزيج من الناعم+متوسط

1وربع كيلة سمن

نصف م صغيرة ملح (ادا كانت كمية العجينة صغيرة ضعي رشة ملح)


ماء زهر للعجن (او ماء زهر+ماء )


الحشو

عجينة التمر (غرس)

جلجلانية


رشة قرفة وقرنقل

شوية ما زهر


اخلطي مقادير العجينة مع بعض .اضيفي ماء الزهر شيئ فشيئ حتى تكون عندك عجينة

العجينة ماتكونش كيما عجينة الخبز طرية يعني ما تكتريش الماء حاولي تجمعيها بيدك شوية شوية

ثم غطيها واتركيها جانبا ممكن تتركيها لساعات


حضري عجين التمرالغرس يكون طري +جلجلان +قرفة+قرنفل +قليل من ماء الزهر


خدي العجينة واعملي منها شكل عصا طويلة وتكون سميكة وضعي في الوسط

عجين التمر او مانسميه الغرس واغلقي العجينة ودوريها شوية حتى يستوي

ثم قصي بالطابع المقرود او ادا ما عندك قصي مقرودات وشكليها بالنقاش
ضعيه ينضج على نار هادئة حتى ياخد لون دهبي

ولما يبرد

ضعيه في عسل ساخن

زيني بالجلجلان او اللوز المدقوق احسن

لا تضعيه كله في العسل فقط الي تحتاجيه والباقي خبيه في علبة مغلقة باش يبقى طري


Makroudh.jpg







 
بارك الله فيك ختي
 
يعطيك الصحة
 
يعطيك الصحة اختي

شكرااا

سلاااااااام​
 
يعطيك الصحة اختي

شكرااا
 
شكرا لمروركم العطر
 
يعطيك الصحة اختي جاك هايل
 
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top