تابعونا عبر Facebook
تابعونا عبر Twitter
تسجيل عضوية جديدة
إستعادة كلمة المرور


الملاحظات

طريقة صنع الكوكة بالصور

شجرة الإعجابات1معجبون
  • 1 أضيفت بواسطة الشاف رمزي
20-08-2011, 12:14
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 11-06-2009
الإقامة: الجزائر - سطيف
العمر: 25 - 30
نقاط السمعة: 56
المشاركات: 856
#1
طريقة صنع الكوكة بالصور





سأقدم لكم كيفية صناعة الكوكا وبالصور



يلا نبد معاكم

باسم
الله






الحشــــــــــو:


( حسب الرغبة )


بصلة مفرومة

لحم مفروم

2 فصوص ثوم

2 فلفل حلو

1 فلفل حار
صغير

حبة طماطم

3 حبات باذنجان

شوية بقدونس

جبن حسب المتوفر

زيتون أخضر

بيضتان مسلوقتان

شوية ملح

شوية فلقل أسود


شوية بهارات ( راس الحانوت )

شوية كركم ( عرق أصفر )



العجينـــــــــة:



3 كؤوس كبار حليب فرينة ( طحين ) كما في الصورة التالية: ......... ( أي ما يعادل 500غ أو أكثر بقليل )

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


كأس قهوة صغير زيت نباتي

ملعقة ونصف صغيرة ملح

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة خميرة فورية

ماء دافئ للعجن





بالنسبة للحشــــــــو:


نضع في مقلاة قليل من الزيت والبصلة المفرومة والثوم واللحم المفروم ونتركها تتذل جيدا ( نقليهم ) بعد ذلك نضيف الفلفل الحلو والحار بعد قطهم إلى مكعبات صغيرة ونتركها ايضا تتذبل جيدا ونضيف كل من الملح والبهارات والكركم والفلفل الأسود وفي الاخير نضيف لهم حبة الطماطم المقطعة ايضا إلى مكعبات صغيرة وعند النضج نتركها جانبا.

نقطع الباذنجان غلى مربعات صغيرة ونقليهم في الزيت ونجففها بعد ذلك ونتركها جانبا.

وفي الأخير في إيناء نقوم بخلط المكونات مع قطع الباذنجان المقلي ونضيف إليها الزيتون الاخضر والبقدونس والجبن المبروش وحبات البيض المسلوقة بعد قطها أيضا إلى مكعبات صغيرة ونترك الخليط جانبا كما هو في الصورة




بالنسبة للعجينـــــــة:


نضع في إيناء الفرينة ونضيف لها الملح والسكر والخميرة الفورية ونخلط الخيط جيدا ثم نضيف لها الزيت النباتي ونقوم بالخلط أيضا وفي الاخير نضيف المائ الدافئ بالبطء ونلم العجينة بالتدريج حتى تلين العجينة.

ثم نقوم بفرد العجينة بعرض ليس رقيق كثيرا يعني متوسط نوعا ما ونقوم بقطها إلى طوائر صغيرة والصورة توضح ذلك



نأخذ دائرة من العجينة ونضع الحشو بداخلها



ثم نغلق الدائرة او العجينة جيدا



ثم ناخذ شوكة ونضغط على أطراف العجينة



ثم نرش الصينية بالفرينة ونضع الكوكات عليها وندهنها باصفر بيضة ونرش عليها كمون اسود





ونتركها في الفرن حتى تتحمر

وفي الأخير في صحن التقديم نقطع القليل من السلطة الخضراء وننثرها في الصحن ونضع عليها حبات الكوكا

والآن أصبحت حبات الكوكا جاهزة للتقديم






قبل أن انسى يمكنكم استغلال الحشو المتبقي من الكوكا بخلطه في كمية معتبرة من الأرز بعد طهيه






لقد نقلتها من منتدى اخر للامانة
وهذا لاثراء المنتدى
مع تحيات أخوكم

رمزي

22-08-2011, 14:40
:: عضو فعال ::
تاريخ الإنضمام: 29-06-2008
الإقامة: الجزائر - الجزائر
العمر: 15 - 20
نقاط السمعة: 1030
المشاركات: 1,642
#2
ميرسي علييك يا احلى شيف في لمتناااااا,,,,...

حطة ,,...تسلمـ الاياديـ
22-08-2011, 14:44
:: عضو متألق ::
تاريخ الإنضمام: 13-12-2009
الإقامة: الجزائر - الجزائر
العمر: 20 - 25
نقاط السمعة: 468
المشاركات: 3,838
#3
شكرااااااااااااااااااااااااااا ااا
23-08-2011, 16:01
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 11-06-2009
الإقامة: الجزائر - سطيف
العمر: 25 - 30
نقاط السمعة: 56
المشاركات: 856
#4
شكرا لمروركن الجميل
صح فطوركم
10-12-2011, 14:22
:: عضو مشارك ::
تاريخ الإنضمام: 10-11-2010
الإقامة: الجزائر - المدية
العمر: 20 - 25
نقاط السمعة: 12
المشاركات: 247
#5
merci merci merci merci merci
17-12-2011, 13:41
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 09-06-2011
نقاط السمعة: 67
المشاركات: 937
#6
مرسيييييييييييييييي

طريقة صنع الكوكة بالصور


لفائف التورتيلا بحشوة الدجاج والصوص البيتزا الفرنسية

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع


المواضيع المشابهة
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى المشاركات آخر مشاركة
تطبق وصفة الكوكة من مطبخ لجارتى imane27 zohra09 ركن التطبيقات الشخصية لرائدات منتدى المطبخ 22 26-08-2014 20:37
الكوكة شمس miss miss وصفات السندويشات والمعجنات والمخبوزات الحصرية والمجربة 13 20-08-2013 22:42
طريقة تحضير حساء الكرم للريجيم بالصور + طريقة عمل الريجيم روز وصفات الأطباق الجانبية والسلطات والشوربات الحصرية والمجربة 39 14-06-2012 22:53
حلويات تونسية بالصور،طريقة عمل الحلويات التونسية بالصور AmOuNa93 أرشيف المواضيع المكررة والمخالفة 6 11-01-2012 10:07
بالصور... طريقة عمل الخبز باشكالجميلة وشهية ... بالصور منار2 ركن الكيك والحلويات 9 25-09-2009 21:38


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +1. الساعة الآن: 23:30.
المنتدى غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء, فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى اللمة الجزائرية ولا نتحمل أي مسؤولية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر).