pate sablée (العجينة )
250 غ زبدة وكاس سكر ناعم ونضيف ملعقة ص فانيلا وبشر الليمون وبيضتان ونخلطبالخلاط الكهربائي
ثم اخيرا نضيف 500 غ فرينة وملعقتان ص خميرة
Creme patissière( الكريمة)
يمكنكي شراؤها جاهزة (انا استخدمت كريمة نوارينو بذوق المانجا) توجد بعدة اذواق او يمكنكي صنعها كالتالي:
نغلي 50 سل حليب مع ملعقة فانيلا
و في اناء اخر نضرب 3 اصفر البيض مع ملعقتان سكر و فانيلا او ليمون و نشاء
تم نضيف عليه الحليب الساخن مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح الخليط كله فقاعات
ثم نضع الخليط في طنجرة على نار متوسطة حتى يثقل ويتكاثف المزيج
التحضير:
نقوم بوضع العجينة في قوالب دائرية او بيضوية او مربعة
نثقبها جيدا ومن كل النواحي حتى لا تنتفخ
ندخلها فرن مسخن مسبقا وننتظر حتى يصير لونها ذهبي
نخرجها ونتركها تبرد
نحشيها بالكريمة ونزينها بالفواكه ( يستحب ان تكون الفواكه جافة وليست من النوع الذي به الماء كالبطيخ لانها سوف تبلل القاطو)
ندخلها الثلاجة حتى تبرد وتقدم
آخر تعديل:
