sissi-jijlya
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- 14 جوان 2011
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Goûter au fameux couscous Jijélien
Si chaque région du pays est connue pour ces mets et plats traditionnels, Jijel est réputée pour son fameux «seksou bel hout».
Bien qu’il soit préparé dans différentes régions comme Collo ou le Chenoua, il reste que la femme trouve toujours un petit ingrédient spécial à ajouter au plat pour plus de goût et de saveur. Ainsi, le couscous aux poissons de Jijel est fait avec des poissons comme le mérou, le Saint Pierre, la bonite et la sole. Il existe d'autres plats spécifiques à la wilaya de Jijel, ils se préparent le plus souvent lors de fêtes familiales ou religieuses. Nous citerons les plus connus, à savoir «douida bel djadj», confectionné avec du poulet et souvent de la viande d'agneau ou encore «bouicha», préparé à l'occasion de l'Achoura. Pour savourer ces plats régionaux, la wilaya compte sept restaurants touristiques dont La Rose des sables et Le Beau Rivage à Jijel ou encore El-Kenz à El-Milia.
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