تابعونا عبر Facebook
تابعونا عبر Twitter
تسجيل عضوية جديدة
إستعادة كلمة المرور


الملاحظات


العجينة المورقة لصنع احلى المعجنات من مطبخي

01-10-2011, 15:10
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 05-09-2009
الإقامة: الجزائر - الجزائر
العمر: 20 - 25
نقاط السمعة: 1328
المشاركات: 3,429
#1
العجينة المورقة لصنع احلى المعجنات من مطبخي
اليوم جبتلكم كيفية اعداد العجينة المورقة وبطريقة احترافية وناجحة
100/100
وتقدري تستعمليها في جميع المعجنات
مقادير العجينة
700غ فرينة
30غ ملح
450 ملل ماء بارد
2 مغارف كبار سكر
للتوريق
500غ زبدة التوريق ماشي زبدة عادية
300غ فرينة
طريقة التحضير
في وعاء نخلط الفرينة+ملح+سكر


ونلمد بالماء البارد حتى تتلم العجينة
ونحطها في غلاف بلاستيكي ونخليها ترتاح
ثم ناتي بالزبدة ونقصها مكعبات صغيرة باه نقدرو نعجنوها ونقوم بعجنها مع اضافة الفرينة تدريجيا

ونمزج جيدا باه تدخل الفرينة في الزبدة حتى تتماسك نلمدها ونتركها على جنب

الان العجن يكون
3
4
3
4
بحيث تخلي بين كل وحدة والاخرى مدة 20 دقيقة
طريقة 3
في الاول نحلو العجينة بشكل مستطيل

ثم ناتي بازبدة ونحاول نفرش الزبدة كاملة ونخلى جهة فارغة

ونطوي الجهة الى مافيهاش زبدة اولا

ثم الجهة الى فيها زبدة نحطها فوق الى طويتها

ونحطها في كيس بلاستيكي وندخلها الى الثلاجة لمدة 20 دقيقة

نخرجها ونطبق طريقة 4
نحل العجينة جيدا على شكل مستطيل كاملة

ثم نطويها على جهتين ونزيد نطويها على جهة

ونضعها في كيس وندخلها الثلاجة لمدة 20 دقيقة ونستمر على هذه العملية يعني تبقي مرة 3 ومرة 4 وكي نخرجها من الثلاجة
نستعملها لكم الاختيار انا خدمت هاذي الاشكال ودردري عليها سكر






وهاذي بعد الطهي







يمكنكم الاحتفاظ بالعجينة في الثلاجة
ان شاء الله كان الشرح كافي ووافي اذا هناك استفسار انا هنا
اللهم اقذف حبي في قلب زوجي كما قذفت حب السيده عائشه في قلب النبي صلي الله عليه وسلم..
اللهم اجعلني قرة عين لزوجي واجعله قرة عين لي واسعدنا مع بعضنا واجمع بيننا علي خير
اللهم الف بين قلبي وقلب زوجي كما الفت بين قلوب عبادك
اللهم سخره لي كما سخرت البحر لموسي
اللهم احفظه لي ياااااااااااارب
آخر تعديل تم بواسطة dahbito 01-10-2011 الساعة 15:18
01-10-2011, 15:38
:: عضو متألق ::
تاريخ الإنضمام: 15-03-2010
الإقامة: الجزائر - وهران
العمر: 35 - 40
نقاط السمعة: 397
المشاركات: 4,640
#2
هايلة اختي دهبيتوا الله يعطيك الصحة و الف شكر على الوصفو و الشرح المفصل بارك الله فيك
01-10-2011, 15:42
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 05-09-2009
الإقامة: الجزائر - الجزائر
العمر: 20 - 25
نقاط السمعة: 1328
المشاركات: 3,429
#3
إقتباس: المشاركة الأصلية أضيفت بواسطة: كوثر الوهرانية
هايلة اختي دهبيتوا الله يعطيك الصحة و الف شكر على الوصفو و الشرح المفصل بارك الله فيك
وفيك بركة ام كوثر مشكورة ع المرور نورتي
اللهم اقذف حبي في قلب زوجي كما قذفت حب السيده عائشه في قلب النبي صلي الله عليه وسلم..
اللهم اجعلني قرة عين لزوجي واجعله قرة عين لي واسعدنا مع بعضنا واجمع بيننا علي خير
اللهم الف بين قلبي وقلب زوجي كما الفت بين قلوب عبادك
اللهم سخره لي كما سخرت البحر لموسي
اللهم احفظه لي ياااااااااااارب
01-10-2011, 15:46
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 24-01-2009
نقاط السمعة: 5808
المشاركات: 11,477
#4
باينة بلي ناجحة يعطيك الصحة على الشرح الوافي والكافي
تسلم الايادي دهبيتوheer:

(رَبَّنَا لاَ تُؤَاخِذْنَا إِن نَّسِينَا أَوْ أَخْطَأْنَا رَبَّنَا وَلاَ تَحْمِلْ عَلَيْنَا إِصْرًا كَمَا حَمَلْتَهُ عَلَى الَّذِينَ مِن قَبْلِنَا
رَبَّنَا وَلاَ تُحَمِّلْنَا مَا لاَ طَاقَةَ لَنَا بِهِ وَاعْفُ عَنَّا وَاغْفِرْ لَنَا وَارْحَمْنَا
أَنتَ مَوْلاَنَا فَانصُرْنَا عَلَى الْقَوْمِ الْكَافِرِينَ)


01-10-2011, 16:01
:: عضو فعال ::
تاريخ الإنضمام: 10-07-2011
الإقامة: الجزائر - سطيف
العمر: 25 - 30
نقاط السمعة: 266
المشاركات: 1,633
#5
الله يبارك جاتك رووووعة
و بارك الله فيك على الوصفة نجربها و نردلك الخبر
01-10-2011, 16:09
:: عضو مشارك ::
تاريخ الإنضمام: 01-06-2011
الإقامة: الجزائر - سطيف
العمر: ( غير محدد )
نقاط السمعة: 63
المشاركات: 457
#6
الشرح كافي وافي حبيبتي ربي يخليك
01-10-2011, 16:11
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 13-04-2010
الإقامة: الجزائر - الجزائر
العمر: 30 - 35
نقاط السمعة: 97
المشاركات: 942
#7
رائعة تسلمي ذهبيتو
01-10-2011, 17:59
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 20-11-2008
الإقامة: الجزائر - سطيف
العمر: 20 - 25
نقاط السمعة: 38
المشاركات: 1,015
#8
يعطيك الصحة حنونة
بصح زبدة التوريق هدي منين نجيبوها وش اسمها
؟؟؟
01-10-2011, 18:26
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 08-08-2009
الإقامة: الجزائر - الجزائر
العمر: ( غير محدد )
نقاط السمعة: 1159
المشاركات: 7,864
#9
يعطيك الصحة دهبيتو شرح وافي بارك الله فيك
03-10-2011, 20:16
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 05-09-2009
الإقامة: الجزائر - الجزائر
العمر: 20 - 25
نقاط السمعة: 1328
المشاركات: 3,429
#10
إقتباس: المشاركة الأصلية أضيفت بواسطة: nada242008
باينة بلي ناجحة يعطيك الصحة على الشرح الوافي والكافي
تسلم الايادي دهبيتوheer:
الله يسلمك حبيبتي ام ندوش
مرسي ع المرور
اللهم اقذف حبي في قلب زوجي كما قذفت حب السيده عائشه في قلب النبي صلي الله عليه وسلم..
اللهم اجعلني قرة عين لزوجي واجعله قرة عين لي واسعدنا مع بعضنا واجمع بيننا علي خير
اللهم الف بين قلبي وقلب زوجي كما الفت بين قلوب عبادك
اللهم سخره لي كما سخرت البحر لموسي
اللهم احفظه لي ياااااااااااارب

العجينة المورقة لصنع احلى المعجنات من مطبخي


محاجب المعارك على طريقتي سندويشات مقليه

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع


المواضيع المشابهة
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى المشاركات آخر مشاركة
العجينة المورقة kahla ركن الإستفسارات والطلبات المطبخية 7 30-05-2014 13:30
العجينة المورقة بطريقتي رآج ـية العفو وصفات السندويشات والمعجنات والمخبوزات الحصرية والمجربة 46 08-02-2013 21:40
العجينة المورقة المجمدة hadil2044 ركن الإستفسارات والطلبات المطبخية 8 24-01-2013 15:11
**العجينة المورقة+les salès من مطبخي** أم أمينة وصفات السندويشات والمعجنات والمخبوزات الحصرية والمجربة 23 20-07-2011 19:05
تنفيد العجينة المورقة nawal1980 ركن السندويشات والمعجنات والمخبوزات 3 14-12-2009 08:19


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +1. الساعة الآن: 17:14.
المنتدى غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء, فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى اللمة الجزائرية ولا نتحمل أي مسؤولية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر).