قريوش جارتى ............

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

عتاب

:: عضو بارز ::
أحباب اللمة
إنضم
24 سبتمبر 2008
المشاركات
3,737
نقاط التفاعل
593
النقاط
171
عيد مبارك للكل .....
وهدا قريوش صنعته جارتى وعجبنى كثير شكله ممتاز ............
يصنع اضن واضن بقالب الوردات من حديد وفيه 5اشكال متفاوتة الحجم .
هى عملت 7وردات من كل تدرج حجمى وردتين
صدقونى شكله ممتاز............كدا وضعت صورة للمقروط بشكل مختلف وهو يعمل على شكل بيضوى بعد حشوه بالتمر ثم يمرر على سيار الشخشوخة ..........


 

المرفقات

  • Image 005.jpg
    Image 005.jpg
    21.3 KB · المشاهدات: 38
  • Image 004.jpg
    Image 004.jpg
    19.9 KB · المشاهدات: 17
  • Image 007.jpg
    Image 007.jpg
    18.2 KB · المشاهدات: 16
اليوم جبتلكم كيفية جديدة لي صنع لقريوش



250غ فرينة
80غزبدة ذائبة
1كيس سكر فانيليا
1 بيض
ملعقة سكر ناعم
ملعقة زعفران
1كيس خميرة كميائية
ماء زهر
ملح
زيت للطهي
عسل
-في وعاء اخلطي جيدا الفرينة مع الزبدة والخميرة و سكر الفنيليا و السكر الناعم والبيضوالملح و الزعفران
-اخلطي كمية من الماء مع ماء الزهر وظفيها تدريجيا الى العجينة
-
-اطهيها بالزيت

بعد ذلك اغطسيها في العسل و ماء الزهر
 

المرفقات

  • 36DlX-Ri8b_742516510.jpg
    36DlX-Ri8b_742516510.jpg
    22.5 KB · المشاهدات: 10
  • 1334923425704.jpg
    1334923425704.jpg
    12.6 KB · المشاهدات: 26
  • 133492342545.jpg
    133492342545.jpg
    6.9 KB · المشاهدات: 29
  • 1334923425147.jpg
    1334923425147.jpg
    9.9 KB · المشاهدات: 28
وهدا ايضا تابع له
 

المرفقات

  • 430595_241499705935217_1387162608_n.jpg
    430595_241499705935217_1387162608_n.jpg
    23.6 KB · المشاهدات: 70
  • 419108_241210309297490_535864442_n.jpg
    419108_241210309297490_535864442_n.jpg
    72.1 KB · المشاهدات: 73
  • 1334923425608.jpg
    1334923425608.jpg
    19.2 KB · المشاهدات: 36
  • 1334923425663.jpg
    1334923425663.jpg
    14.1 KB · المشاهدات: 38
المقادير
3اكواب طحين
1كوب سمن نباتي ذائب
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خميرة الحلوى بايكينغ باودر
ماء زهر
نشاء لبسط العجينة
 

المرفقات

  • hBC29494.jpg
    hBC29494.jpg
    166.6 KB · المشاهدات: 5
  • Njp29494.jpg
    Njp29494.jpg
    168.3 KB · المشاهدات: 4
  • df329693.jpg
    df329693.jpg
    161.7 KB · المشاهدات: 6
  • NUj29494.jpg
    NUj29494.jpg
    185.1 KB · المشاهدات: 5
هدا ايضااا
 

المرفقات

  • ew029990.jpg
    ew029990.jpg
    162.9 KB · المشاهدات: 7
  • ILt29990.jpg
    ILt29990.jpg
    178.3 KB · المشاهدات: 6
  • Xxs29990.jpg
    Xxs29990.jpg
    156.8 KB · المشاهدات: 9
...................قريوش ايضااا
 

المرفقات

  • 2.jpg
    2.jpg
    22.5 KB · المشاهدات: 22
  • 3.jpg
    3.jpg
    22.5 KB · المشاهدات: 25
  • 4.jpg
    4.jpg
    24 KB · المشاهدات: 20
  • 5.jpg
    5.jpg
    22.7 KB · المشاهدات: 21
رائعة حبيبتي
يعطيك الصحة
عيدكم مبارك جميعا
تحيآآتي..






 
يعطيك الصحة
القريوش بكل انواعه هايل
بارك الله فيك
 
ربي يعطيييكَ مـآـيونَ عـآأفيييـه ،
 
بالنسبة للقريوش الاول نتاع الوردة
3كيلات فرينة وكيلة مرغرين وقليل من الملح وبيضة
وتعمليه بمثال الوردة نتاع الحديد
7طبقات متدرجة واخيرااا لورزة
 
اتمنى ان ينال اعجابكم


المقادير :
4 كيلات فرينة*
1 كيلة سمن ذائب*
1 ملعقة صغيرة ملح*
1 ملعقة صغيرة فاني
1 ملعقة كبيرة خميرة خبز
1 خميرة كيميائية*
بيضة
1 ملعقة اكل خل*
عسل*
زيت للقلي
كيفية التحضير :*
نخلط المواد الناشفة كامل مع بعض ، تعجن بالسمن و الخل و البيض
نلم العجينة بماء الزهر*
خليها ترتاح ، حليها بالحلال ، نقطع بمودال الورده من الكبيرة الى الصغيرة*
نحطوهم فوق بعضاهم ونلصقو ببياض البيض و نرشقو حبة لوز أوحبة قرنفل الا ما عندكش اللوز
اقليهم في زيت ساخنة و من بعد عسليهم*
ملاحظة:
انا ستعملت طابع الوردة العادي درت زوج وردات كبار قد بعضاهم و كي حطيتهم خالفت الوردات وزدت قطعت زوج صغار وحطيتهم بالعكس ثاني ولصقت ببياض البيض .
 

المرفقات

  • 606754969.jpg
    606754969.jpg
    45 KB · المشاهدات: 3
  • 305556299.jpg
    305556299.jpg
    44.4 KB · المشاهدات: 5
.
المقادير:


500غ دقيق ممتاز (خاص بالحلويات)


كأس(عنبة) زبدة ذائبة


زلافة جنجلان محمر ومطحون


2/1 كأس خل

2/1 كأس ماء الزهر


زعفران


ملعقة صغيرة نافع محمر ومطحون


2/1 كاس زيت زيتون


2 ملاعق كبيرة سنيدة


قليل من المسكة الحرة


4/1ملعقة صغيرة خميرة خبز


ملعقة كبيرة قرفة


ملح


ماء لجمع العجينة


عسل


جنجلان للتزيين


الطريقة:



في قصعة نضع الزبدة الخل البيضة ماء الزهر الزعفران الزيت سنيدة المسكة


الحرة النافع القرفة الملح ثم الجنجلان والدقيق وقليل من الماء لجمع العجينة


*لابد أن تكون العجينة قاسحة نوعا ما وشابرا راسها وما تكونشي رخوة*


ندلكها جيدا ونشكل منها كرات نتركها لترتاح ومغطاة ببلاستيك غذائي،


بعد ذلك نبسط العجينة بالمدلك بحيث تكون رقيقة ونقطعها بالمرشم الخاص بالشباكية


(يباع في الأسواق)،*أو نكتفي بالجرارة*،فنحصل على مربع به 5 أشرطة نرفع شريطين


ونترك ثلاث أشرطة نلفهما مع بعض بطريقة تسمح لنا بتشكيل وردة


وبعدما ننتهي من عملية صنع الشباكية نقليها في الزيت حتى تتحمر ثم نضعها مباشرة



في آنية بها عسل:



(نضعه في حمام مريم ليبقى ساخنا ولتفادي تسخينه في


كل مرة حتى لايحترق)،نصفف الشباكية فوق شبكة لتستقطر


ونرشها بالجنجلان .
 

المرفقات

  • 2.jpg
    2.jpg
    22.5 KB · المشاهدات: 2
  • 3.jpg
    3.jpg
    22.5 KB · المشاهدات: 1
  • 4.jpg
    4.jpg
    24 KB · المشاهدات: 2
  • 5.jpg
    5.jpg
    22.7 KB · المشاهدات: 2
هدا هو قريوش انه دائب و مقرمش ولديد جدا يأخد مع قهوة مع حليب أو شاي بالنعناع.

المقادير:

500غ فرينة

150 زبدة دائبة

صفار بيضة

قرصة ملح

ملعقة صغيرة مستخرج الفابيليا

ملعقة صغيرة خميرة كيميائية

ملعقة صغيرة خل

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة ماء الورد

زيت للقلي

عسل

طريقة التحضير:

أخلطي الفرينة الملح الخميرة الفانيليا و السكرومن جهة أخرى أخلطي الزبدة الدائبة الباردة صفار البيضة الخل وماء الورد و أضيفي الكل الى الخليط الأول استعملي الأيدي حتى تمتص الفرينة الدسم بعدها رشي بالماء قليلا قليلا حتلى تحصلي على عجينة شكلي كرة و اتركيها ترتاح لمدة ½ ساعة في مكان بارد.

افتحي العجينة بسمك 2مم بعدها باستعمال جرارة شكلي مستطيلات صغيرة و شكلي في كل مستطيل 4 فتحات دون الوصول الى الأطراف ثم اصنعي الشكل الذي ترينه على الصورة.
 

المرفقات

  • griwech4_thumb.jpg
    griwech4_thumb.jpg
    146.8 KB · المشاهدات: 1
  • griwech9_thumb (1).jpg
    griwech9_thumb (1).jpg
    146 KB · المشاهدات: 2
مقادير و طريقة تحضير حلويات رمضان بالصور: قريوش على شكل كرموسة بالصور



فرينة 500 غ
ملعقة سكر
ملح
نصف كيس من الخميرة
ملعقة خل
ملعقة حليب بودرة
ثلاث ملاعق زبدة
بيضة
يخلط الكل و تجمع العجين بماء الزهر و نتركها لترتاح ثم تطلق بالمدلك تقطع مثل القريوش كما في الصورة و نجمع اطرافها ثم تقلى فى الزيت
وتوضع فى العسل وترش بزنجلان والصور توضح الطريقة أكثر
 

المرفقات

  • 4 (1).jpg
    4 (1).jpg
    12 KB · المشاهدات: 2
  • 2 (1).jpg
    2 (1).jpg
    16.8 KB · المشاهدات: 2
  • 3 (1).jpg
    3 (1).jpg
    11 KB · المشاهدات: 2
  • 1 (1).jpg
    1 (1).jpg
    12.6 KB · المشاهدات: 2
القريوش تاع الوردة هايل وعاجبني بزاف وحابة نجربه
شكرا عتاب موضوع رائع
 
الله عليكن يا مبدعات ...............والله اننا نحتار امام هاته الانامل ............يارب لا تحرمنى من هاته الاعمال
 

المرفقات

  • 8zza3r5bcdgpqlbbg399.jpg
    8zza3r5bcdgpqlbbg399.jpg
    705.8 KB · المشاهدات: 4
  • xu76fqkzv8dkxracd7eq.jpg
    xu76fqkzv8dkxracd7eq.jpg
    703.9 KB · المشاهدات: 5
بسم الله الرحمن الرحيم
شكرا سيدتي على مشاركتك وكنتي قد طلبتي مني وصفة القريوش انا هدا النوع من القريوش راني جربتو اكثر من 20 مرة وهو ناجح جدا وراني تعلمتو من النت وهاهو

طبعا المقادير انا اندير كيلو
1كغ فرينة
250غ زبدة ذايبة
قرصة ملح
200مل ماء بارد
كيلو عسل
وما نديرش ماء ورد كيما الوصفة الاصلية
المهم فرينة + قرصة ملح زيدي عليها الزبدة وخلطي حتى تتحصلي تترمل الفرينة اضيفي الماء تدريجيا كل كمية الماء يعني 200 مل
بعد ذلك وعندما تتلم العجينة قطعيها الة 16 كرة متساوية لازم 16 اختي و حطيهم في كيس بلاستيكي
بالرولي حلي الكرة حتى تصبح مثل ورقة الديول احمليها بلطف وحطيها في طاجين تع حديد او مقلاة كبيرة مدهونة بشوية زيت بواسطة قطن
خليها ثواني فقط واقلبيها بلطف ما لازمش تطيب فقط يتغير لونها شوية اقلعيها من الطاجين وحطيها في منشفة اصبري عليها دقيقة او اثنين والويها وحطيها داخل كيس باش ما تيبسش مثل السيجارة وكرري العملية مع 15 كرة الي بقات ليك كي تكملي
حضري خليط من الفرينة والماء يكون ماشي خفيف بزاف حوالي فنجان فرينة في نصف ماء
افتحي الرولويات الي درتيهم وعلى الحواف اطلي باصبعك الشاهد الخليط واعيدي من جديد اللف مثل ما هو موضح في الصورة
بعد ذلك اقطعي بواسطة مقص حبات القريوش بشكل مائل مثل المقروط
سخني الزيت جيدا واقلي الحبات وفي الزيت راح تتفتح الحبات وتعطيك الشكل
عسليهم مباشرة وزينيهم بالجلجلان
ملاحظة / كيلو يعطيك 95 الى 100 حبة تقطعي 16 كرة
رطل يعطيك 45 الى 50 حبة تقطعي العجينة على 8 كويرات
2 كيلو تعطيك 200 حبة تقريبا تقطعي العجينة على 32
انا في العيد درت 2 كيلو
وفي هاد الرابط تلقي الوصفة الاصلية الي درت منها اول مرة
http://www.d3marab.com/t9311-topic
عودة ميمونة لعجوزتك وعقبال السامعين
وناكد ليك تبعي خطواتي ومقاديري وشوفي الصور من الرابط انا منديرش ماء ورد حبيبتي
وراح تنجح الوصفة معاك تحياتي
 

المرفقات

  • mini_120823120209706001.jpg
    mini_120823120209706001.jpg
    8.9 KB · المشاهدات: 97
انواع اخرى من الحلويات
 

المرفقات

  • 36DlX-Ri8b_742516510.jpg
    36DlX-Ri8b_742516510.jpg
    22.5 KB · المشاهدات: 3
  • 205972_131368293616309_99241_n.jpg
    205972_131368293616309_99241_n.jpg
    118.3 KB · المشاهدات: 3
  • 189450_447873415234709_2097576150_n.jpg
    189450_447873415234709_2097576150_n.jpg
    50.2 KB · المشاهدات: 4
  • 223044_131181796968292_1330340_n.jpg
    223044_131181796968292_1330340_n.jpg
    29.9 KB · المشاهدات: 6
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top