تابعونا عبر Facebook
تابعونا عبر Twitter
تسجيل عضوية جديدة
إستعادة كلمة المرور


الملاحظات


طريقة تحضير العجينة المورقة ناجحة 100بال100

25-09-2012, 12:00
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 11-11-2010
الإقامة: الجزائر - باتنة
العمر: 35 - 40
نقاط السمعة: 138
المشاركات: 641
#1
Smile طريقة تحضير العجينة المورقة ناجحة 100بال100



[IMG][/IMG]












السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


اخواتي


اليوم احضرت لكنّ طريقة عمل العجينة المورقة ( لابات فويتي)


يلزمكي 800 غ من الفرينة


500 غ زبدة التوريق


انا استعملت زبدة صالحة



ناخذ مقدار 100 غ فرينة تقريبا او 150 غ


و نضبفه الى 400 غ من زبدة التوريق


و نحاول ادخال الفرينة في الزبدة بدون اضافة الماء حتى نتحصل على عجينة




و من جهة اخرى نضيف 100 غ من زبدة التوريق المتبقية


ملاحظة (انا استبدلت ال 100 غ من زبدة صالحة للتوريق بزبدة ستار لأن ذوقها ألذ )



المهم نضيف ال100غ من الزبدة الى الفرينة المتبقية

و نحاول ادخالها بالاصابع و نعجنها بالماء البااااااااااااااااااارد


و نغطيها بكيس بلاستيكي و ندخلها الى الثلاجةلمدة نصف ساعة





نرش القليل من الفرينة او النشاء


و نفتح العجينة الثانية



نفتح العجينة الاولى و نضعها داخل العجينة الثانية يحيث تغطي الثلثين


تابعي في الصور حتى تفهمي اكثر





نطوي الجزء الخالي من الزبدة على الجزء لي فيه الزبدة





ثم نطوي مرة اخرى










نعيده للثلاجة مدة 20دقيقة


و نفتح العجينة بالاتجاه كما وضعت الحلاّل





و نعيد طيها على 4 يحيث نجمع الجانبين الى الوسط














و نرجعها الى الثلاجة

و هكذا من 4 الى 6 مرات

و في كل مرة نضعها في الثلاجة 20د او في الكونجيلاتور (الفريزر ) مدة 10دقائق لإختصار الوقت


نتركها تستريح 20دقيقة او اكثر و نشكلها حسب الرغبة








انا شكلتها بطريقة بسيطة اخذت جزء من العجينة فتحته و شكلت مثلثات و حطيت العجينة على الجوانب

دهنتها بصفار البيض المخلط بملعقة زيت

[IMG][/IMG]



و حبات حطيت بداخلهم كريم الباتيسيير او كريمة الكاسترد

و القليل من التفاح


و ادخلتها الفرن الساخن مسبقا على درجة 180 د و خليتها حتى تحمرت

اخرجتها تركتها تبرد تماما و رشيتها يالسكر الناعم








و حشوتها بمعجون المشمش و قدمتها
















لا تنسوني من صالح الدعاء اخواتي
25-09-2012, 13:03
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 01-08-2011
الإقامة: بريطانيا
العمر: 25 - 30
نقاط السمعة: 35
المشاركات: 578
#2
مممممممممممم هايلة ام سامي انا شخصيا تعجبني كل وصفاتك بارك الله فيك ويجعلها في ميزان حسناتك
25-09-2012, 13:24
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 11-11-2010
الإقامة: الجزائر - باتنة
العمر: 35 - 40
نقاط السمعة: 138
المشاركات: 641
#3
شكككككككرا ام عبد الهادي


بارك الله فيك
25-09-2012, 13:28
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 14-08-2010
الإقامة: الجزائر - غليزان
العمر: 20 - 25
نقاط السمعة: 338
المشاركات: 1,099
#4
بارك الله فيك على الطريقة

جربتها بطريقة اخرى بدون نتيجة

نجرب هادي شكرا
25-09-2012, 18:58
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 11-11-2010
الإقامة: الجزائر - باتنة
العمر: 35 - 40
نقاط السمعة: 138
المشاركات: 641
#5
جربيها اختي ايمان

راهي ناجحة

تعلمتها من الاخت ام رامي ربي يحفظها
28-09-2012, 01:02
:: عضو فعال ::
تاريخ الإنضمام: 28-01-2012
الإقامة: الجزائر - البليدة
العمر: 35 - 40
نقاط السمعة: 167
المشاركات: 1,740
#6
يعطيك الصحة جاتك هايلة
و جزاك الله عنا كل خير
افدتنا بطريقة سهلة و
رائعة
ربي لا تذرني فردا و انت خير
الوارثين


29-09-2012, 22:11
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 11-11-2010
الإقامة: الجزائر - باتنة
العمر: 35 - 40
نقاط السمعة: 138
المشاركات: 641
#7
بارك الله فيك اختي ام انس
30-09-2012, 15:56
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 13-08-2008
الإقامة: جزر القمر
العمر:
نقاط السمعة: 377
المشاركات: 6,644
#8
شكرا ام سامي بارك الله فيك
30-09-2012, 16:11
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 11-11-2010
الإقامة: الجزائر - باتنة
العمر: 35 - 40
نقاط السمعة: 138
المشاركات: 641
#9
بارك الله فيك اختي ندى الورود
07-11-2012, 21:57
:: عضو مشارك ::
تاريخ الإنضمام: 04-10-2012
الإقامة: الجزائر - وهران
العمر: 30 - 35
نقاط السمعة: 11
المشاركات: 438

طريقة تحضير العجينة المورقة ناجحة 100بال100


بيتزا من مطبخي خبز الشريك بطريقتي

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع


المواضيع المشابهة
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى المشاركات آخر مشاركة
محاولاتي مع العجينة المورقة خيرة جانت وصفات السندويشات والمعجنات والمخبوزات الحصرية والمجربة 15 01-11-2015 13:55
العجينة المورقة kahla ركن الإستفسارات والطلبات المطبخية 7 30-05-2014 13:30
العجينة المورقة بطريقتي رآج ـية العفو وصفات السندويشات والمعجنات والمخبوزات الحصرية والمجربة 46 08-02-2013 21:40
العجينة المورقة المجمدة hadil2044 ركن الإستفسارات والطلبات المطبخية 8 24-01-2013 15:11
تنفيد العجينة المورقة nawal1980 ركن السندويشات والمعجنات والمخبوزات 3 14-12-2009 08:19


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +1. الساعة الآن: 23:05.
المنتدى غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء, فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى اللمة الجزائرية ولا نتحمل أي مسؤولية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر).