طريقة تحضير ميل فوي بالصور

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

aya2009

:: عضو بارز ::
أحباب اللمة
إنضم
17 جانفي 2012
المشاركات
6,330
نقاط التفاعل
9,304
النقاط
351









طريقة تحضير ميل فوي بالصور
مقادير و طريقة تحضير ميل فوي بالصور
مقادير ميل فوي
- العجينة المورقة لمعرفة طريقة تحضير العجينة المورقة

مقادير العجينة المورقة

طريقة تحضير العجينة المورقة بطريقة سهلة و ناجحة

تجمع مكونات العجين و تدلك جيدا للحصول على عجينة لينة ندخلها للثلاجة لترتاح لمدة نصف ساعة


ثم تطلق و تعمر بثلث واحد من الزبدة كما في الصورة

يجب ان تكون الزبدة باردة


ثم نطويها على ثلاث كما في الصور



و نطلقها


و نطويها على 4 مثل المسمنة



ثم ادخليها للثلاجة لمدة نصف ساعة

و تكرر هذه المراحل مرتين اي مع الزبدة المتبقية و كل مرة نترك العجين ترتاح لمدة نصف ساعة

و بهذه الطريقة تكون العجينة المورقة جاهزة للاستعمال و يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة الى وقت الحاجة



هذا شكلها بعد طهيها تكون مورقة و هشيشة و خفيفة



- كريم باتسيير لمعرفة طريقة تحضير كريم باتسيير


طريقة عمل

عمل كريم باتسيير بطريقة ناجحة و سهلة​
مقادير كريم باتسيير​
المقادير​
كالتالي​
2 ملاعق سنيدة​
3صفار البيض
معلقة نشا او مايزينا و يمكن تعويضها بالدقيق​
2 الزا فانيل​
كاس كبير حليب اي مايناهز ربع لتر​
طريقة عمل كريم باتسيير​
الطريقة​
نعمل الحليب يغلى مع الفانيلا​
و في اناء اخر نضرب اصفر البيض جيدا مع السنيدة و فانيلا و مايزينا​
68924314ic0.jpg
92988931mj2.jpg
تم نضيف عليه الحليب الساخن بالتدريج مع الاستمرار فالتحريك بسرعة​

حتى يصبح الخليط كل فقاعات

و نعمل الكل فكاسرونة و نضعها فوق النار المتوسطة مع التحريك حتى تعقد و الامر لايتطلب وقتا حتى يصبح هكدا


كلاصاج بالسكر كلاصي و طريقة تحضير : نحتاج الى كاسان من السكر كلاصي تضيفين لهم ملعقة كبيرة من الماء و مع الخلط بالطراب حتى الحصول على خليط سائل قلييييلا
و نحتاج الى الشكلاط للتزيين
- طريقة تحضير ميل فوي بالصور


نبسط العجين بالمدلك على شكل دائري و نثقبها بالشوكة و نضع فوقها شيء ثقيل كي لا تنتفخ داخل الفرن

نحتاج الى 3 دوائر هذا شكلها بعد اخراجها من الفرن
2.jpg

ندهن العجينة المورقة بكريم باتسيير و نضع فوقها الثانية ثم كريم باتسيير ثم الثالثة

و في الاخير نضع الكلاصاج

و نزين بالشكلاط على شكل خطوط على الطول و بواسطة عود الاسنان نعمل خطوط على العرض
و ندهلها للثلاجة ليلة كاملة

و في الصباح نزيل الجوانب للحصول على شكل متجانس

و بالصحة و الراحة








 
l3afw okhti

tahiyati lik
 
l3afw hnouna

tahiyati lik
 
شكرا حبيبتي

بارك الله فيك
 
l3afw ya ralya
tahiyati lik
 
هايل

بارك الله فيك
 
السلام عليكم
يعطيك الصحة وصفة شاملة و مفصلة
بارك الله فيك
وبانتظار جديدك
 
meci likom

tahiyati
 
شكراا اختي
 
جاك رووووووعة حبيبتي

يعطيك الصحة يا لفحلة

ننتظر جديدك​
 
merci hboubat
tahiyati likom:regards01:
 
kelmet raw3a 9lila fiha ya36ik esaha bzf bzf kharjetlek hayla ya36ik esaha mara okhra​
 
يعطيك الصحة على الوصفة
جاك ما شاء الله يشهي أبعتيلي حبة :d
 
tahiyati likom hboubat
 
مشكووووووووووووووووووووووووووو ورة روعة
 
ما شاء الله ربي يحفضك ولكن حتى انا نديرو +يجي بنين+انا ندير 6 دورات doublé
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top