فطيرتي والطريقة بالصور ( مالح وحلو ) وتأكلي أصابعك من وراها والله

mariam dj

:: عضو مُشارك ::
إنضم
16 أكتوبر 2012
المشاركات
314
نقاط التفاعل
84
النقاط
7
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

مرة من المرات كنت أتصفح موقع أجنبي
وطحت على فطيرة روسية يااااااااربي خياااااال وربي الشاهد
تبغيها مالح تكون مالح تبغيها حلو تكون حلو
يعني تتحكمي في حشوتها مثل ماتبغي وهذا اللي يميزها عن غيرها
smile12.gif

أنا هنا عملتها بحشوة الجبن والنعناع طلع الطعم خياااال
وأمس عملتها حلو وحشيتها بالقرفة والزبيب والله مارجع للمطبخ منها شيء



وهذة طريقة تطبيق اللفة بالتفصيل




wol_error.gif
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
IMG_20111013_133855-1.jpg

wol_error.gif
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
IMG_20111013_133954-1.jpg

wol_error.gif
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
IMG_20111013_134027-1.jpg

wol_error.gif
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
IMG_20111013_134125-1.jpg


wol_error.gif
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
IMG_20111013_134133-1.jpg


wol_error.gif
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
IMG_20111013_134141-1.jpg

wol_error.gif
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
IMG_20111013_134149-1.jpg


مقادير العجينة :_

3\4 كوب حليب دافئ
1|4 كوب زبادي
ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
2 ملعقة سكر
1|4 كوب زيت
1 بيضة
3 و 3|4 كوب دقيق كويتي

لدهن الوجة صفار بيضة مع القليل من الزيت



الطريقة : _
في وعاء اضيفي نصف كوب حليب الى الخميرة و ملعقتين السكر
اتركيه حوالي عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة
في وعاء اخر اضيفي البيكنج بودر مع الزبادي و ربع كوب دقيق و ملح

اضيفي خليط الخميرة الى خليط الزبادي
ثم اضيفي باقي الحليب و البيضة والزيت
ثم اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة طرية و متماسكة
اعجنيها حوالي عشر دقائق
ضعي العجينة في وعاء مذهون واتركيها تختمر حوالي نصف ساعة

قسمي العجينة الى اربع كور
افردي الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم و اذهنيها بالزبدة المذابة وضعي الحشوة
اللي تبغيها
افردي الكرة الثانية بنفس حجم الاولى و ضعيها فوقها
كرري العملية لباقي العجينة ( بين كل طبقة والثانية ضعي الحشوة اللي تبغيها )
الان بواسطة سكين قطعي العجينة الى 8 اقسام دون ان تصلي الى الوسط مثل الصورة
قسمي كل قسم من النصف دون ان تصلي الى الاطراف شاهدي الصورة
خوذي اطراف العجينة و اثنيتها الى الداخل
اتركي العجينة تختمر من جديد حتى يتضاعف حجمها
اذهنيها بمزيج البيض
ادخليها فرن ساخن 170 لمده بين 30 و 35

وعليكم بالعااافية
 
بارك الله فيك مارياما

شكراا على الوصفة و على الطريقة الرائعة لان شفت الطريقة مرااات عديدة و لكن ماعرفتش مقادير العجينة

تسلمين حبيبة

شكرااا
 
باينة لذيذة
شكرااااا جزيلااااااا لكي
 
ام جاتك فووووووووووور يعطيك الصحاااااااااااااااا
 
الله يسلمكم بنينة بزاف غير جربوها مت تندموش
شكرا على المرور
 
444444444444444444444444444
يعطيك الصحة
gt193611.gif
 
روعة يا اختي بعثيلي غير قطعة صغيرة
بارك الله فيك يا لحبيبة ؟
 
روعه شكلها
شكرا لك اختي على النقل
 
yaatik el saha aajbetni je lai partager sur mon facebook samhili brit kamel ychoufouha
 
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top