كيفية تحضير عجينة الفيلو لصنع البقلاوة

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

ام انس الحبيب

:: عضو بارز ::
أحباب اللمة
إنضم
28 جانفي 2012
المشاركات
1,702
نقاط التفاعل
2,298
النقاط
71
1697277648034.png
بسم الله الرحمان الرحيم

1267497526.gif


السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته

ani-037.gif ani-037.gif


حبيباتي اليوم راح نحط كيفية صنع او تحضير عجينة الفيلو و هي ساهلة اذا تحلينا بالصبر
و عملنا باتقان


ani-037.gif ani-037.gif


المكونات :
1 _ للعجين :
4 كيلات فرينة
نصف كيلة سمن (مزيج بين السمن و مرغرين التوريق بالتساوي)
قرصة ملح
ماء وماء الزهر
نشاءالذرى



ani-037.gifani-037.gif

2 _ الحشو :
كيلو ونص لوز مرحي متوسط
سمن ذائب
قرفة
شوي ماء زهر

التزيين :
عسل للسقي و بيستاش للتزيين



ani-037.gif ani-037.gif

التحضير :
نبداو بالعجين نبسس الفرينة بالسمن و نبلها بالماء وماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نقسمها ل 12 كرية نغطيها ببلاستيك و نتركها ترتاح

do.php


ثم نحل بالوحدة ونذر النشاء ونحط فوقها الاخرى و دائما نذر النشاء وكي نكملوهم كامل نبدى نحلهم مع بعض

do.php


do.php


و من بعد نقسم العجينة على 2
بحيث تكون عنا 12 طبقة من التحت و 12 من الفوق
ونفرش الطبقات انتاع التحت في صينية مدهونة بالسمن ونحط فوقهم الحشو انتاعنا
ثم نغطي بالباقي نقطعها مربعات ثم نسقيها بالسمن الذايب و ندخلها الفرن مسخن مسبقا

do.php


do.php


do.php


وهذا شكلها بعد الطياب غير نخرجوها من الفرن نسقوها بالعسل المحلول بشوي ماء زهر

do.php


do.php


ومن بعد نزينوها بالبيستاش المرحي خشين

do.php


do.php


do.php


و يستحسن تقطيعها في اليوم الموالي
نحط الحبات في لي كيسات ونقدمها
ربي يدوم افراح الجميع يا رب

do.php
سلام
في امان الله و حفظه


 
آخر تعديل بواسطة المشرف:
قلمي سلاحي، تم حظره "حظر دائم". السبب: مخالفة القوانين
أكثر من رائعة خرجتلك أختي لكن فهمينيى علاش 12 طبقة من تحت و12 من فوق ..!!
 
يعطيك الصحة اختي ام انس الحبيب جاتك تقول كوبي كولي على بعضاها الحبات قد قد
ربي يبارك في يدياتك يا لعزيزة
 
يعطيك الصحة اختي ام انس الحبيب جاتك تقول كوبي كولي على بعضاها الحبات قد قد
ربي يبارك في يدياتك يا لعزيزة


الله ايبارك في عمرك حنونة
دايما عندك ذوق في ردودك حبيبتي
تسلمي
 
خرجتلك هايلة الله يبارك
يصح ما فهمتش في التقسيم انتي قلتي اقسميها 12 عجينة اميعد قلتي 12 التحت و12 الفوق ما فهمتش


ايبارك في عمرك حنونة
والتقسيم انا عملت قرصة كبيرة
وقسمتها على النص يعني 2 نصف دائرة
على خاطر السنيوة انتاعي متوسطة الحجم
والا قسمي العجينة من الاول 24 كويرة حلي كل 12 فوق بعض
 
أكثر من رائعة خرجتلك أختي لكن فهمينيى علاش 12 طبقة من تحت و12 من فوق ..!!

اولا اهلا بك ضيفة عزيزة
و ثانيا انا لقيت الوصفة انتاع عجينة الفيلو فيها 12 طبقة
ولي نضمن هولك انها تجي رقيقة و مورقة
ما تخافيش ما تجيش خشينة و معجنة
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top