تابعونا عبر Facebook
تابعونا عبر Twitter
تسجيل عضوية جديدة
إستعادة كلمة المرور


الملاحظات

الكعك التقليدي نتاع جدتي

10-04-2013, 20:16
:: عضو منتسب ::
تاريخ الإنضمام: 23-12-2011
الإقامة: الجزائر - سيدي بلعباس
العمر: 35 - 40
نقاط السمعة: 11
المشاركات: 27
#1
Good الكعك التقليدي نتاع جدتي


اليكن هذا الكعك الرائع الي مايخطيش دارنا وهو سيد الحلويات عندنا



اليكم المقادير لـ 2كغ من الفرينة:

2كغ فرينة، 500 غ سكر ، 2بيض، كاس زيت، 2خمارة كيميائية، لفاني، zeste ليمون وبرتقال، عصير حبة ليمون

2خمارة العجين، كاس مء الزهر، تفاوح الكعك حوالي نص كاس حب نغليهم في الماء قيس ما نلم العجينة من

بعد ،وناخذ 2ملاعق كبار منه نرحيهم.

الطريقة:
نحضر اولا levain

ناخذ شوية فرينة من 2كغ نتاعنا (حوالي 250غ) + 2ملاعق كبار من السكر + الخميرة نتاع العجين ونخلطهم بماء

دافيء ونتركهم يخمروا من جهة اخرى نوجدو ا الشي الاخر :

نضع الفرينة المتبقية + السكر + لفاني + zeste + الخمارة الكيميائية + التفاوح الي رحيناهم نخلط هذه

المقادير الناشقة مع بعض + البيض والزيت مخلطين مع بعض ومضربينهم شوية بالشوكة (الفرشيطة)

نفوتوا هذا الخليط في الغربال الي عينيه كبار الي ماعندهاش ماعليش بصح لويكون من الاحسن من بعد

ندفوا ماء الزهر اللي عندنا ثم نصفي الماء الي طيبنا فيه التفاوح ونلم بيه العجينة بعدما نضيفوا

levain نتاعنا اللي اختمر طبعا حتى نتحصلوا على عجينة عادية ونضعها تخمر المرة الاولى



هنا بعدما خمرت نقطعوها بشوية ونمروها في الماكنة نتاع الكفتة باستعمال القمع الخاص بالكعك الي

ما عندهاش ماعليش بصح هكذا نوفروا الجهد ونسرعوا







نصنع حربوش نفتحه من الاطراف ونغلق مليح كيما تشوفوا



نقدروا نشرشفوه كيما في الصورة







نضعه في الصينية ونتركه يطلع للمرة الثانية



ندهن بالبيض ونطيبه بصح انا طريقتي نطيبه من الفوق اولا يجي احسن ثم من التحت واليكم النتيجة









اتمنى من اعماق قلبي يعجبكم وتجربوه لانوا كانت الديره جداتي الله يرحمها ثم امي ربي يحفظها لي ثم انا





10-04-2013, 20:35
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 06-12-2011
الإقامة: الجزائر - قسنطينة
العمر: 30 - 35
نقاط السمعة: 717
المشاركات: 3,820
#2
اممم الله الله يعطيكم الصحة باين بنين راني ديت حبة ربي يباركلكم في ماماك و يرحمها جداتك جزاك الله خيرا اختي
10-04-2013, 21:24
:: مراقبة عامة ::
تاريخ الإنضمام: 22-03-2009
الإقامة: الجزائر العاصمة
العمر: غير محدد.
نقاط السمعة: 2659
المشاركات: 9,025
#3
نفس طريقتي بصاح تاعي بدون بيض
ومنطلهيش
يعطيها ماماك ويرحم الجدة جا يشهي شكرا
ينقل الى
وصفات الحلويات الحصرية و المجربة
10-04-2013, 21:39
:: عضو متألق ::
تاريخ الإنضمام: 15-03-2010
الإقامة: الجزائر - وهران
العمر: 35 - 40
نقاط السمعة: 397
المشاركات: 4,640
#4
امممممممم شحال نبغي الكعك و نموت على ريحت الكعك سيرتوا كي يكون يطيب و ريحتع تعمر الدار
جاكم هااااااااايل
الله يعطيك الصحة نتي و ميمتك و ربي يرحم جداتك
10-04-2013, 21:49
:: عضو فعال ::
تاريخ الإنضمام: 28-06-2010
الإقامة: الجزائر - تيبازة
العمر: 20 - 25
نقاط السمعة: 255
المشاركات: 2,450
#5
ya3tik saha khti
hebitnse9sikberk khtitou
hedi mnin chritiha psq hebina nechrouha w massebnech



rabi yahafdhek khti w essemhili

le
temps ne te fait pas perdre tes amis
il te fait comprendre qui sont les vrais


10-04-2013, 21:51
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 14-08-2010
الإقامة: الجزائر - غليزان
العمر: 20 - 25
نقاط السمعة: 338
المشاركات: 1,098
#6
لحقتني ريحتو يا اختي

يعطيك الصحة
*RAHMA معجب بهذا.


10-04-2013, 22:07
:: عضو فعال ::
تاريخ الإنضمام: 24-07-2008
الإقامة: الجزائر - الشلف
العمر: 20 - 25
نقاط السمعة: 1125
المشاركات: 1,711
#7
و يــآ يمآ على الكعك نمووووووت عليهـ
مكآشـ كيمآ الكعك التقليدي
فكرتيني بيه أنآ نبغي نديرو ونبغي فيه بنة الزآزت تآع الليم

جآ هآيل يعطيكم الصحة

11-04-2013, 14:56
:: عضو منتسب ::
تاريخ الإنضمام: 23-12-2011
الإقامة: الجزائر - سيدي بلعباس
العمر: 35 - 40
نقاط السمعة: 11
المشاركات: 27
#8
والله اسرتني ردودكم

ربي يحفظ الوالدين وين ما كانوا واللي ماتوا ربي يرحمهم ويدخلهم الفردوس الاعلى ان شاء الله

إقتباس:

ya3tik saha khti
hebitnse9sikberk khtitou
hedi mnin chritiha psq hebina nechrouha w massebnech

والله يا اختي *RAHMA هذه الماكنة تعتبر من التحف في البيت هي موجودة عندنا اكثر من 30 سنة

والله ما اعلبالي اذا كاين ولا لالا ........................

اتمنى توجديها ...............واسمحيلي لانه ما قدرتش نفيدك
11-04-2013, 16:41
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 13-08-2008
الإقامة: جزر القمر
العمر:
نقاط السمعة: 377
المشاركات: 6,644
#9
هايل ويشهي الله يعطيكم الصحة والله يرحم جداتك
11-04-2013, 22:45
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 08-08-2009
الإقامة: الجزائر - الجزائر
العمر: ( غير محدد )
نقاط السمعة: 1159
المشاركات: 7,864
#10
اممممممممممم راه هايل يعطيك الصحة

الكعك التقليدي نتاع جدتي


تارت بالفراولة المعمول بوصفة جديدة من مطبخي

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع


المواضيع المشابهة
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى المشاركات آخر مشاركة
الحرور نتاع كبدة نتاع الدجاج ولاالغنم زخروفة زخروفة ركن الأطباق الجانبية والسلطات والشوربات 0 23-09-2015 13:49
يا اهل مكة..انا ابحث عن جدتي... بسومة المنتدى منتدى المغتربين والمهاجرين 19 14-10-2011 18:13
جدي .. ثم جدتي .. ثم ... مـــــــــــن ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ sima17 ركن المواساة وبلاغات النعي 33 15-08-2010 09:14
جدتي في ذمة الله نجاة40 ركن المواساة وبلاغات النعي 35 09-08-2010 15:47
قصص جدتي نسرين الامل منتدى القصص والروايات 1 06-05-2009 14:50


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +1. الساعة الآن: 00:12.
المنتدى غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء, فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى اللمة الجزائرية ولا نتحمل أي مسؤولية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر).