تابعونا عبر Facebook
تابعونا عبر Twitter
تسجيل عضوية جديدة
إستعادة كلمة المرور


الملاحظات

غراتان البطاطا والفطر بالبيشاميل

13-03-2014, 16:17
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 13-08-2008
الإقامة: جزر القمر
العمر:
نقاط السمعة: 377
المشاركات: 6,644
#1
افتراضي غراتان البطاطا والفطر بالبيشاميل
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم

غراتان البطاطا والفطر بالبيشاميل
غراتان لذيذ جدا وخفيف أعددته عدة مرات واليوم حضرته وأحببت أن تستفدن من الوصفة
للأمانة الوصفة سجلتها من فترة طويلة في دفتري من النت فشكرا جزيلا لصاحبة الوصفة هنا انا غيرت في الوصفة وحضرتها بطريقتي الخاصة
صاحبة الوصفة استخدمت بيض مغلى مقطع كطبقة انا لم أستخدمه لأن البيض سيجعل الغراتان ثقيل
كذلك بالنسبة للبيشاميل أنا غيرت في المقادير صاحبة الوصفة حضرت الوصفة بالحليب والجبن
انا حضرتها بنصف حليب ونصف مرق الدجاج وطلعت روعة
سترون لاحقا طريقة التحضير

المقادير
للمرق :
صدر دجاج
بصلة صغيرة مبشورة
ملح
وفلفل أسود
وملعقة كبيرة زيت
لباقي المقادير :
حبات بطاطا مقطعة دوائر صاحبة الوصفة قطعتها مربعات
علبة فطر
2 فصوص ثوم
حوالي 100 غ جبن مبشور
للبيشاميل :
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة فرينة ( طحين )
1 كوب حليب + 1 كوب مرق دجاج مصفى
ملح
فلفل أسود
ممكن إضافة رشة خفيفة جدا جوزة طيب أنا لم أستخدمها
التحضير :
اولا نحضر المرق
نضع صدر الدجاج مع البصلة والملح وملعقة زيت والقليل من الفلفل الأسود
نحمس الكل جيدا


ثم نمرق بحوالي لتر ماء نغطي االطنجرة ونترك الدجاج ينضج على نار متوسطة


نأخد البطاطا نقليها ونضعها على ورق ماص ليمتص الزيت
ممكن تغلية البطاطا لكن مقلية طعمها أحلى
نأخد علبة الفطر نصفيها من الماء ونممرها تحت ماء غزير ونصفيها جيدا
نأخد مقلاة نضع فيها القليل من الزبدة ونضع الفطر نحرك على نار هاذئة تقريبا لمدة 10 دقائق
وبعدها بقليل نضع للفطر 2 فصوص ثوم مهروس ونخلط
نترك الفطر جانبا


بعد نضج الدجاج نصفي المرق ونأخد كوب منه و ونفتت قطعة الدجاج
نبدأ بتحضير البيشاميل
نجهز كوب الحليب الساخن وكوب المرق الساخن


في كسرولة على نار هادئة نضع ملعقة الزبدة ونذوبها


نضيف لها ملعقة فرينة ونحرك بمضرب سلكي لبضع دقائق


ونخلط بالمضرب السلكي



ثم نضيف كوب الحليب الساخن وكوب المرق الساخن على خليط الفرينة والزبدة ونخلط دائما بالمضرب السلكي دون توقف


حتى نحصل على قوام كثيف مثل الصورة
نضيف له القليل من الملح والقليل من الفلفل الأسود ونخلط


بعدما تبرد تسلاحظون أن البيشاميل ثفقل شوي ممكن تخفيفه بالقليل من المرق
أو الحليب الساخن لا نكثر يجب الحصول على بيشاميل
لاهو سائل ولا هو ثقيل جدا

نأخد صينية فرن نضع طبقة من البطاطا المقلية



نضع فوقها الفطر



ثم الدجاج المفتت


ثم طبقة أخرى من البطاطا



ثم نوزع البيشاميل على كامل السطح



ونرش بجبن مبشور



ندخل الصينية للفرن عل درجة حرارة 200° تقريبا لمدة 20 دقيقة
ثم نطفئ نار الفرن من تحت ونشعل نار الفرن من فوق

كي يتحمر السطح قليلا وهذا شكله فور خروجه من الفرن



ننتظر حوالي 10 دقائق
ونقطعه مربعات ويقدم










الصور المصغرة للصور المرفقة
01.jpg   02.jpg   03.jpg   04.jpg   05.jpg  

06.jpg   07.jpg   08.jpg   09.jpg   10.jpg  

11.jpg   12.jpg   13.jpg   14.jpg   15.jpg  

16.jpg   17.jpg  


آخر تعديل تم بواسطة ندى الورود 14-03-2014 الساعة 16:19
13-03-2014, 16:57
:: عضو مشارك ::
تاريخ الإنضمام: 24-02-2014
الإقامة: الجزائر - تيارت
العمر: 20 - 25
نقاط السمعة: 23
المشاركات: 301
#2
افتراضي رد: غراتان الفطر والبطاطا بالبيشاميل
اممممممممم تشهي يعطيك الصحة اختي
13-03-2014, 17:56
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 30-05-2009
الإقامة: جيجل
العمر: مابين 20 - 25
نقاط السمعة: 2485
المشاركات: 6,387
#3
افتراضي رد: غراتان الفطر والبطاطا بالبيشاميل
وعليكم السلآآم
يم يم والله غير شهيتيني تآع الصح
وصفة سآهلة وبسيطة والأهم بآينة بنينة تهبــل
ان شاء الله نجربهآ مش رآيحة نخليهآ في خآطري
يعطيكـ الف صحة وبصحتكم

ندى الورود معجب بهذا.
الحمــــــــــــد لله..~
13-03-2014, 18:11
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 13-08-2008
الإقامة: جزر القمر
العمر:
نقاط السمعة: 377
المشاركات: 6,644
#4
افتراضي رد: غراتان الفطر والبطاطا بالبيشاميل
إقتباس: المشاركة الأصلية أضيفت بواسطة: سندس92
اممممممممم تشهي يعطيك الصحة اختي
الله يسلمك اختي ربي يخليك
منورة

إقتباس: المشاركة الأصلية أضيفت بواسطة: ملكًة الاحسآس
وعليكم السلآآم
يم يم والله غير شهيتيني تآع الصح
وصفة سآهلة وبسيطة والأهم بآينة بنينة تهبــل
ان شاء الله نجربهآ مش رآيحة نخليهآ في خآطري
يعطيكـ الف صحة وبصحتكم

الله يسلمك ملوكة ربي يخليك
والله غير جربيها امممممم تهبل
وان شاء الله رايحة تعجبك وتولي مدمنة عليها
13-03-2014, 18:45
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 24-01-2009
نقاط السمعة: 5808
المشاركات: 11,477
#5
افتراضي رد: غراتان الفطر والبطاطا بالبيشاميل
يعطيك الف صحة ندوش ..الخطوات واضحة والنتيجة روووعة
سلمت يداك عزيزتي.
ندى الورود معجب بهذا.

(رَبَّنَا لاَ تُؤَاخِذْنَا إِن نَّسِينَا أَوْ أَخْطَأْنَا رَبَّنَا وَلاَ تَحْمِلْ عَلَيْنَا إِصْرًا كَمَا حَمَلْتَهُ عَلَى الَّذِينَ مِن قَبْلِنَا
رَبَّنَا وَلاَ تُحَمِّلْنَا مَا لاَ طَاقَةَ لَنَا بِهِ وَاعْفُ عَنَّا وَاغْفِرْ لَنَا وَارْحَمْنَا
أَنتَ مَوْلاَنَا فَانصُرْنَا عَلَى الْقَوْمِ الْكَافِرِينَ)


13-03-2014, 18:54
:: عضو فعال ::
تاريخ الإنضمام: 18-04-2013
الإقامة: السودان
العمر: 25 - 30
نقاط السمعة: 66
المشاركات: 1,705
#6
افتراضي رد: غراتان الفطر والبطاطا بالبيشاميل
ممممممم طبق يشهي و اكيد بنين
بارك الله فيك اختي
13-03-2014, 19:02
:: عضو فعال ::
تاريخ الإنضمام: 20-09-2012
الإقامة: الجزائر - بومرداس
العمر: 30 - 35
نقاط السمعة: 430
المشاركات: 2,270
#7
افتراضي رد: غراتان الفطر والبطاطا بالبيشاميل
ممممممممممممممم يعطيك الصحة موالفة ديرو غير بالدجاج بدون فطر وهاذي اضافة مليحة يعطيك الصحة نجووووووووووووووووشتي
14-03-2014, 14:49
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 13-08-2008
الإقامة: جزر القمر
العمر:
نقاط السمعة: 377
المشاركات: 6,644
#8
افتراضي رد: غراتان الفطر والبطاطا بالبيشاميل
إقتباس: المشاركة الأصلية أضيفت بواسطة: nada242008
يعطيك الف صحة ندوش ..الخطوات واضحة والنتيجة روووعة
سلمت يداك عزيزتي.
الله يسلمك يا أم ندووووووووووشربي يخليك


إقتباس: المشاركة الأصلية أضيفت بواسطة: ام الحلوين
ممممممم طبق يشهي و اكيد بنين
بارك الله فيك اختي
وفيك بارك الله اختي ربي يخليك
إقتباس: المشاركة الأصلية أضيفت بواسطة: ام ريهام
ممممممممممممممم يعطيك الصحة موالفة ديرو غير بالدجاج بدون فطر وهاذي اضافة مليحة يعطيك الصحة نجووووووووووووووووشتي
الله يسلمك يا أم ريهام ربي يخليك
جربيه بالفطر والله من دون مبالغة بنين وخفيف
14-03-2014, 14:53
:: مشرفة ::
مجتمع اللمة العام
منتدى التنمية البشرية وتطوير الذات
تاريخ الإنضمام: 06-06-2013
الإقامة: بريطانيا
العمر: غير محدد.
نقاط السمعة: 20737
المشاركات: 12,095
#9
افتراضي رد: غراتان الفطر والبطاطا بالبيشاميل
يعطيك الصحة راه يشهي
14-03-2014, 18:30
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 04-06-2013
الإقامة: فلسطين
العمر: 20 - 25
نقاط السمعة: 644
المشاركات: 785
#10
افتراضي رد: غراتان الفطر والبطاطا بالبيشاميل
يعطيك الصحة جاك فووووووووور
يسخف باذن الله نجربه

غراتان البطاطا والفطر بالبيشاميل


تطبيقي دجاجة ديزوسي روعة كفتة بالخضار من مطبخ سكون الفجر

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع


المواضيع المشابهة
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى المشاركات آخر مشاركة
غراتان البادنجان و البطاطا نور و ريحان وصفات الأطباق الرئيسية الحصرية والمجربة 12 12-05-2015 22:51
غراتان البطاطا بالدجاج والفطر fati laghouatia ركن الأطباق الرئيسية 2 04-07-2014 11:50
غراتان السلق بالبيشاميل من تحضيري hayota ركن الأطباق الرئيسية 14 20-04-2013 09:19
gـــرتان البطاطا والفطر ** لذيـــذ** nada242008 وصفات الأطباق الرئيسية الحصرية والمجربة 31 19-06-2012 17:12
غراتان البطاطا بالدجاج ninochaho ركن الأطباق الرئيسية 16 09-08-2010 19:00


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +1. الساعة الآن: 15:02.
المنتدى غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء, فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى اللمة الجزائرية ولا نتحمل أي مسؤولية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر).