كل وحدة تحطلنا سر من اسرار المطبخ هلمو ......

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

maram mimi

:: عضو مُشارك ::
إنضم
24 جويلية 2015
المشاركات
100
نقاط التفاعل
171
النقاط
9
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
المهم عزيزاتي كل وحدة فيكم تعرف حاجة او سر من اسرار المطبخ تكتبو هكذا تفيدو و تستفادو
انا معنديش سر بحكم قلة الخبرة لكني جبتلكم سر لقيتو :
عند طهي الخضروات الخضراء الطازجة، يضاف بعض بيكربونات الصودا إلى الماء للحفاظ على خضارها
إذا زاد الملح في الطعام أضيفي قطعة من البطاطس او البصل
 
رد: كل وخدة تحطلنا سر من اسرار المطبخ هلمو ......

نظافة المطبخ هي أساس حبك له وحب الجميع لطبخك
سر الشربة أو المرقة البنينة تتبيلها وقليانها
في الحلويات حاولي تعرفي كل مكون واش يدير مثلا لخميرة الزبدة الداءبة البيض باش تعرفي قدام تحكي القيس والكمية وتصنيع حلويات و تحيليات هايلللة
أن شاء الله اني نزيد ندخل ومفيد شوية
شهية طيبة ☕
 
رد: كل وخدة تحطلنا سر من اسرار المطبخ هلمو ......

شكرا على مرورك.
باينة ذوااااقة




وكي نديرو شوية سكر للخمير يخمار مامل كيف كيف

باش ياكلو الناس من مكلتك بزاااف متملحيهاش يعني ميلي للمساسة لانو الملخ يقنع ويشبع
 
رد: كل وخدة تحطلنا سر من اسرار المطبخ هلمو ......

مدابك تكثري ن الخضرة لولادك يعن ديري سلاطات لانو مفيدة وتحمي من اهم الامراض
ديري ماكلتك باطريقة الصحية ماش بالقليان والشوي على نار ديركت
 
رد: كل وحدة تحطلنا سر من اسرار المطبخ هلمو ......

السلام عليكم
موضوع مفيد ان شاء الله الكل يساهم باسراره المطبخية ليستفيد الجميع
بالنسبة للكسرة مطلوع الكل يحبها خصوصا مع الحميس امممممم
بصح مع السخانة بزاف ممكن تخمر بزاف حتى ولو قصرنا مدة التخمار
عندي سر
في الصيف بليها بالماء البارد يعني بحرارة الغرفة وبعدما تبلي العجينة تاعك حطيها في اناء وغطيها بنيلون غذائي
وحطيها في الثلاجة تخمر براحتها تقريبا لمدة ساعة
بعدها اعجني كسرتك عادي واسقيها وقرصيها وخليها تخمر حوالي نصف ساعة خارج الثلاجة وطيبيها ورايحة تتحصلي على اروع مطلوع خفيف قطن


 
آخر تعديل:
رد: كل وحدة تحطلنا سر من اسرار المطبخ هلمو ......

يعطيكم الصحة
طبااااااخين الله يبااااارك ..
 
رد: كل وحدة تحطلنا سر من اسرار المطبخ هلمو ......

كاين عجينة 10 دقائق مانيش عارفة تعرفوها ولا لا
بصح هايلة لقيتها فالفايس كل يوم ندير بيها حاجة
(ماما تقول هكا انا خاطيني خخخ)
 
رد: كل وحدة تحطلنا سر من اسرار المطبخ هلمو ......

واش هي قوليهالنا منعرفهاش
 
رد: كل وحدة تحطلنا سر من اسرار المطبخ هلمو ......

كاين عجينة 10 دقائق مانيش عارفة تعرفوها ولا لا
بصح هايلة لقيتها فالفايس كل يوم ندير بيها حاجة
(ماما تقول هكا انا خاطيني خخخ)
عجينة ال 10 دقائق غنية عن التعريف
انا ثاني معتمدتها في كل مخبوزاتي
شكرا لك حبيبتي على هذا الفضاء اللي نتمنى يلقاو بناتنا المبتدئات كل ما يحتاجو ليه
باه يكونو ربات بيوت وامهات وزوجات صالحات وناجحات في بيوتهن

اما عن نصيحتي لكن
ماتكثروش الماء بزاف لما تمرقو الطنجرة وما تقوويوش للنار
ديرو نار خافتة
وتعلمو اديرو غداكم بكري وكذلك العشاء هكاك يطيب على خاطرو وما تتضايقوش وتتفكرو واش راح اديرو
وجهزو المكونات اولا واذا خصتكم حاجة تشروها في راحتكم
وكاشما يجي في بالي راني نزوركم ونكتبلكم
 
رد: كل وحدة تحطلنا سر من اسرار المطبخ هلمو ......

انا نصحتي هي بالنسبة لحشيش الشربة والمعدنوس .النعناع والكرافس ديريهم في ورق الومنيوم ولفيه عليهم مليح ويريهم فالثلاجة
يشدولك مدة طويلة تلحق حتى 21يوم
 
رد: كل وحدة تحطلنا سر من اسرار المطبخ هلمو ......

نصائح جيدة بارك الله فيكن
 
رد: كل وحدة تحطلنا سر من اسرار المطبخ هلمو ......

السلام اول عفسة الخضار للاطفال دخليها مسكرفجة مثلا الجزر القرعة ا لكابويا في صلصة المعجنات الاطفال يحبوها و ماتبانلهم هكا
 
رد: كل وحدة تحطلنا سر من اسرار المطبخ هلمو ......

ثاني سر هو نظافة و ترتيب المطبخ بطريقة تسهل عليك العمل فيه
 
رد: كل وحدة تحطلنا سر من اسرار المطبخ هلمو ......

السلام عليكم
موضوع مفيد بارك الله فيكي
عندي سر من أسرار المقروض
باش يجيك بنين كاين زوج عفايس
الدقيق كي تبسيه بالسمن حكيه مليح بيديك يتغلغل السمن في كل حبة دقيق يجي يذوب فالفم
والغرس داويه بالقرفة والقرنفل وماء الزهر والجلجلان (خاطر كاين لي يديرو الغرس ديراكت يجي حلو بزاف)
هكدا ديرو ماما ويجي مقروض لا يعلي عليه

ومن أسرار البقلاوة تحلي العجينة فالآلة وتطبقيها شحال من مرة فالرقم العريض وتعاودي تحليها
تجي مورقة وهايلة

البطاطا المغلية كي تحبي ديري بيها معقودة ولا تحشيها من الأفضل كي تنحيها من الماء تحطيها فالفرن تزيد تنشف
وكي تكوريها ولا تشكليها حطيها فالثلاجة قبل ما تقليها باش تشد روحها وما تتحلش فالمقلاة

هدا وش تفكرت كشما نزيد نتفكر نجي لهنا معندش وين نروح خخخخ
 
رد: كل وحدة تحطلنا سر من اسرار المطبخ هلمو ......

اهم سر هو انك كطيبي طيبي من قلبك مش بزعاف باش الماكلة تجيك بنينة اما ادا كانت فوق القلب تجي صامطة حتى ودريلها لحم
 
رد: كل وحدة تحطلنا سر من اسرار المطبخ هلمو ......

السلام عليكم
عندي مول كنت رايحة نرميه بالرغم من انه جديد لانه يلصق بزاف مهما درت كيف كيف لكن وجدت نصيحة في الانترنت نفعتني بزاف و هي قبل تحضير العجين ندهنو المول بالزبدة جيدا وندخله للتلاجة تم نحضر العجينة و نشعل الفرن لما يسخن الفرن نخرج المول و نذرر عليه الفرينة و نسكب فيه العجينة و مباشرة ندخله للفرن و النتيجة انه الحلوة تهبط و حدها لما نقلب المول
 
رد: كل وحدة تحطلنا سر من اسرار المطبخ هلمو ......

السلام عليكم
عندي مول كنت رايحة نرميه بالرغم من انه جديد لانه يلصق بزاف مهما درت كيف كيف لكن وجدت نصيحة في الانترنت نفعتني بزاف و هي قبل تحضير العجين ندهنو المول بالزبدة جيدا وندخله للتلاجة تم نحضر العجينة و نشعل الفرن لما يسخن الفرن نخرج المول و نذرر عليه الفرينة و نسكب فيه العجينة و مباشرة ندخله للفرن و النتيجة انه الحلوة تهبط و حدها لما نقلب المول
فكرة مليحة بارك الله فيك
هاذي منعرفهاش وتعلمتها منك يعطيك الصحة
 
رد: كل وحدة تحطلنا سر من اسرار المطبخ هلمو ......

السلام عليكم
فكره رائعه ونحب نشارك معا كم
اول تدبيره ثوم فوريه ومرسيه زيديه ملحو فلفل وزيت الزيتون وإحتفضي به في بو قال
التدبيره الثا نيه الخيار المر دهنيه بخليط خل وزيت والسكر ثم حطيه مع السلاطة
 
رد: كل وحدة تحطلنا سر من اسرار المطبخ هلمو ......

السلام عليكم
كي تشريو اللحم بزاف و تخافو يفسد احكمو شوية زيت زيتونة و ادهني قطعة اللحم راح تطول معاك و مديرش الريحة
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top