وصفة من وصفات قناة فتافيت

lina ilina

:: عضو مُشارك ::
إنضم
11 أكتوبر 2015
المشاركات
164
نقاط التفاعل
189
النقاط
9
هذه وصفة من وصفات قناة فتافيت
حلوى الشو على الطريقة الباريسية




* 2 صفار بيض
* 50 غرام سكر
* 15 غرام دقيق
* 15 غرام نشا الذرة
* 250 ملل حليب
* ورد الياسمين
الشو:
* 1 كوب ماء
* 100 غرام زبدة
* 1 ملعقة صغيرة سكر
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* 150 غرام دقيق
* 250 غرام بيض
التقديم:
* سكر بودرة للتزيين


كريمة الحشو:

1. يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس
2. يضاف الدقيق ونشا الذرة مع الإستمرار في الخفق حتى يمتزج الخليط جيداً
3. يعطر الحليب بورد الياسمين بوضعه على موقد هادىء الحرارة لعدة دقائق ثم ترفع درجة الحرارة ويترك حتى يغلي
4. يصب نصف الحليب فوق خليط صفار البيض ثم يقلبا معاً حتى يصبح الخليط صافياً
5. يعاد الخليط إلى قدر الحليب على موقد مرتفع الحرارة مع إستمرار الخفق حتى يبدأ الخليط بالغليان
6. تصب كريمة الحشو على صينية غير عميقة وتغطى بالبلاستيك وتترك حتى تبرد


الشو:

1. يوضع الماء والزبدة والملح والسكر في قدر ويتركوا على الموقد حتى يغلي الخليط
2. يصب الدقيق كله على الخليط مع التقليب المستمر بالملعقة الخشبية حتى يتجمع الخليط ويتكور
3. يوضع الخليط الساخن في وعاء خلاط العجين مع كل كمية البيض ويضرب حتى يبرد العجين ويتدلى من الملعقة
4. توضع عجينة الشو في قرطاس الحلوى وتشكل على شكل دوائر كالدونات في صينية مجهزة بورق الخبز
5. تخبز في فرن بدرجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ثم تخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية وتخبز حتى يصبح لونها ذهبياً وتصبح مفرغة من الداخل

التقديم:

1. يحشى الشو بكريمة الحشو ثم يرش عليها سكر بودرة للتزيين.
 
رد: وصفة من وصفات قناة فتافيت

احلى وصفة نحبها حب كبير كي كنت في الجامعة كنت ناكلها غير هي يعطيك الصحة
 
رد: وصفة من وصفات قناة فتافيت

وصفة هايلة يعطيك الصحة اختي
بارك الله فيك
 
خفيفة الروح، تم حظره "حظر دائم". السبب: مخالفة القوانين
رد: وصفة من وصفات قناة فتافيت

مشكوووووووووورة ختيتو
 
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top