حـــصــــريــــــاً عـــلـــى اللـــــــمـــة الــــــجــــزآئـــريــــة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
.
.
ووصفة جديدة ولذيذة جداً من مطبخ أختكم سكون الفجر
لنبدأ بالمقادير على بركة الله ..
2 كيلو دجاج منزوع الجلد
2 حبة جزر مكعبات
2 حبة كبيرة بطاطا مكعبات
2 حبة متوسطة بصل
2 حبة متوسطة طماطم
1 حبة كبيرة فلفل أخضر
1 حبة فلفل حار شرائح
3كؤوس رز مسلوق مسبقاً
التوابل
ملعقة كبيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة زنجبيل
ملعقة كبيرة قرنفل
ملعقة صغيرة هال [ حبهان ]
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة كــآري
...
طريقة العمل ..
نضع في قدر على النار حوالي 4-6 ملاعق كبيرة زيت ونقوم بتقليب البصل الى أن يميل لونه الى الذهبي
عندها نقوم بإضافة التوابل على البصل
نحرك قليلاً ثم نقوم بإضافة الطماطم ونقلب جيداً
بعد هذه الخطوة نقوم بوضع قطع الدجاج ونقلب بشكل جيد بحيث تختلط قطع الدجاج مع التوابل والطماطم
لمدة خمس دقائق على نار عالية
والآن نقوم بإنزال الخضروات كلها
نقلب المكونات بشكل جيد الى أن تختلط ببعضها ثم نسكب حوالي كأسين من الماء على الخليط
وهنا يأتي دور وضع الرز فوق الخليط وتسويته بشكل جيد حيث ان المكونات تكون في الأسفل والرز في الأعلى
ونهدئ النار تحت القدر ويترك الى أن تنضج قطع الدجاج وحبات الرز
وبعد أن ينضج طبقنا اللذيذ نقوم بقلب القدر حتى تصبح المكونات في الأعلى والرز في الأسفل
....
أتمنى أن يكون أعجبكم الطبق لهذا اليوم
وإن شاء الله القادم أجمل وألذ بإذن الله
دمتم بحفظ الله ورعايته
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
.
.
ووصفة جديدة ولذيذة جداً من مطبخ أختكم سكون الفجر
لنبدأ بالمقادير على بركة الله ..
2 كيلو دجاج منزوع الجلد
2 حبة جزر مكعبات
2 حبة كبيرة بطاطا مكعبات
2 حبة متوسطة بصل
2 حبة متوسطة طماطم
1 حبة كبيرة فلفل أخضر
1 حبة فلفل حار شرائح
3كؤوس رز مسلوق مسبقاً
التوابل
ملعقة كبيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة زنجبيل
ملعقة كبيرة قرنفل
ملعقة صغيرة هال [ حبهان ]
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة كــآري
...
طريقة العمل ..
نضع في قدر على النار حوالي 4-6 ملاعق كبيرة زيت ونقوم بتقليب البصل الى أن يميل لونه الى الذهبي
عندها نقوم بإضافة التوابل على البصل
نحرك قليلاً ثم نقوم بإضافة الطماطم ونقلب جيداً
بعد هذه الخطوة نقوم بوضع قطع الدجاج ونقلب بشكل جيد بحيث تختلط قطع الدجاج مع التوابل والطماطم
لمدة خمس دقائق على نار عالية
والآن نقوم بإنزال الخضروات كلها
نقلب المكونات بشكل جيد الى أن تختلط ببعضها ثم نسكب حوالي كأسين من الماء على الخليط
وهنا يأتي دور وضع الرز فوق الخليط وتسويته بشكل جيد حيث ان المكونات تكون في الأسفل والرز في الأعلى
ونهدئ النار تحت القدر ويترك الى أن تنضج قطع الدجاج وحبات الرز
وبعد أن ينضج طبقنا اللذيذ نقوم بقلب القدر حتى تصبح المكونات في الأعلى والرز في الأسفل
....
أتمنى أن يكون أعجبكم الطبق لهذا اليوم
وإن شاء الله القادم أجمل وألذ بإذن الله
دمتم بحفظ الله ورعايته
